Budapest, a kávéváros - Budapesti Negyed 12-13. (1996. nyár-ősz)

A KÁVÉHÁZ MINT „AKARAT ÉS KÉPZET" - SÁNTA GÁBOR „Vigasztal, ápol és eltakar"

Vilmost idézni: „Aki egy szempillantás alatt akarta megismerni a pesti közönség életakaratát, vidámságát és szórakozásra való hajlamosságát, annak csak néhány órát kellett eltöltenie a New-Yorkban. Akadtak is kiváló külföldi írók, akik a New-York kávéház keresztmetszetén át jellemezték a pesti közönség csodálatos vitalitását.^ (Kiemelés tőlem - S.G.) Bár Molnár Ferenc korántsem ennyire derűlátó, azt azonban mégis elismeri a Pesti Napló vezércikkében, hogy a pesti kávéháznak van „egy nagyszerű eredménye is. A közhangulat gyors kifejlődése, a közítélet hirtelen kialakulása talán a régi Róma Fóruma óta nem talált oly kitűnő hajlékot a maga céljaira, mint a pesti kávéházat. Itt egy milliós város férfiai mindennap összetalálkoznak, és végigolvassák a lapokat." „»... a lelkük mélyén még mindig azok a jó falusiak, kik ... féloldalt hajtott fejjel... sandítanak végig az utcaajtóból vagy a boltajtóból az országúton. « " Zuglói kávéház 1913 MNM Történeti Fényképtár