Budapest, a kávéváros - Budapesti Negyed 12-13. (1996. nyár-ősz)

HELYEK ÉS TÖRTÉNET - KRESALEK GÁBOR-ZEKE GYULA A Japán (Interjú Kraszner Menyhért idősebb lányával)

Kassza Volt egy kassza, azzal csak a fizetőpincér tartott kapcsolatot. Mindenesetre a kasszában ült egy felírónő, hárman voltak összesen. Ketten váltották egymást, a harmadik meg szabadnap vagy betegség esetén helyettesített. Nem tudom, akkor volt-e ilyen, hogy nyolc órát szabad vagy kell dolgozni. Utólag hallottam, hogy voltak szakszervezeti tag alkalmazottaink, akiket nem mindenhol vettek fel. De hát ez az én papámat nem érdekelte. Akkor nem úgy volt, hogy vállalati kollektív szerződést kell kötni, hanem amiben megállapodott a tulajdonos és az alkalmazott, ahhoz kellett tartani magát mind a két félnek. Általában az volt a jellemző, hogy nagyon sokáig voltak itt, és valami nagyon súlyos dolgot kellett volna elkövetni annak a pincérnek, akinek este odaadják a munkakönyvét. A felírónők idősebbek és mind a hárman nagyon megbízhatóak voltak. Amennyire én emlékszem, majdnem mind a hárman végig itt voltak, amíg mienk volt a kávéház. Ha a pincér elindult a rendeléssel, és mondjuk ötven vagy száz kávéhoz való cukrot tett a tálcájára, akkor azt odavitte a kasszához, és leblokkoltatta. Volt egy falap kiálló szögekkel, és a különböző fogyasztások blokkjait a felírónő ezekre tűzte fel. Váltáskor azután strihlázta őket, mert valamilyen elszámolás kellett, hogy tudjuk, mi volt, ami kiment, mennyi maradt, mi volt a bevétel, annak valahol stimmelnie kellett. Telefon Volt egy telefonos, aki, ha fölhívták a kávéházat, és kérték x vagy y urat, akkor nem táblával rohant, hanem megkereste. Két telefonfülkénk volt hátul, nem kellett mások előtt beszélni, zárt fülkék voltak. A telefonhoz volt egy külön tantusz, a mi állomásunk száma volt rajta. A posta így adta ki, s csak itt volt szabad, ebben a két telefonban használni. Aztán előfordult, hogy a vendég vett tőlünk egy ilyen érmét, de ha nem itt használta el, hanem máshol, akkor az kellemetlen volt, a posta részéről figyelmeztettek, vagy szóvá tették, hogy nem azért van ez. Trafikos, könyvügynök virágárus A trafikos trafikárut, bélyeget, borítékot, ilyesmiket árult. Az első világháború óta száz százalékos hadirokkantnak számított. A lábujjai lefagytak