Budapest, a kávéváros - Budapesti Negyed 12-13. (1996. nyár-ősz)

HELYEK ÉS TÖRTÉNET - KRESALEK GÁBOR-ZEKE GYULA A Japán (Interjú Kraszner Menyhért idősebb lányával)

A JAPÁN Kresalek Gábor és Zeke Gyula interju|a Kraszner Menyhért idősebb lányával A kávéház átvétele Apám egész 1928-ig mindig szállodás volt, a margitszigeti szállodának volt az igazgatója. Akkor lett először önálló, amikor meg-, azaz bérbe vette a Japánt. Mik voltak a kiválasztás okai? Feltehetőleg az, hogy Gundel Ferenc, a Károly öccse volt itt akkor a főnök, s ők mint szállodások a Gundelékkal szakmai ismeretségben voltak. Tehát valamikor 28 tavaszán beköltöztünk a Liszt Ferenc tér 10-be, s ott is laktunk 37-ig, amikor itt a kávéház fölött, az első emeleten megürült egy saroklakás, és akkor a háziúrral a lakásra is szerződést kötöttünk. Üzemeltetés, család Amikor megvettük és elkezdtük üzemeltetni a kávéházat, akkor az nonstop üzlet volt, éjjel-nappal dolgoztak, durchmarschban. Fel voltak osztva a reszortok. Hárman voltak itt, a papám, a mamám és a mamámnak a mamája. Reggel a nagymama kezdett 6-kor, a szülőktől átvette a stafétabotot. Ok fölmentek, lefeküdtek, kialudtak magukat délelőttig, délig. Délben mindenki együtt volt. Mivel melegkonyha csak este volt, délben az előző napiból itt ebédelt a család. Kettőkor a nagymama ment föl lepihenni, és 6-kor jött le, akkor együtt voltak, nem tudom, éjfél utánig mindannyian, és akkor megint ő ment haza, hogy reggel 6-kor le tudjon jönni. Sokáig működtünk mi is nonstop kávéházként. Szerintem az első záróra valamikor a légók idején lehetett, először, azt hiszem, úgy volt, hogy éjjel