Budapest, a kávéváros - Budapesti Negyed 12-13. (1996. nyár-ősz)

NŐK A KÁVÉHÁZBAN - NAGY BEÁTA Nők a kávésok és a kávéházi alkalmazottak között

cérnőket." Az ellenkező szokás tehetetlenségi nyomatékán túl fékező hatása lehetett annak is, hogy a vizsgált időszakban a női pincérek alkalmazását minden egyes esetben engedélyeztetni kellett a rendőrséggel. Mivel a kávéházak elterjedésekor eleve nem, majd később is csak kis számban voltak jelen a nők a pincérek között, ezért az első világháború alatt itt nyílt lehetőség a legnagyobb mértékű térfoglalásra. A nők egyre nagyobb arányban töltöttek be felszolgáló pincéri feladatokat, bár fizető pincérként csak ritkán dolgozhattak. A legjobban fizetett, legnagyobb presztízsű állásokat a férfiak továbbra is megtartották maguknak. b/ A pincérek mellett a pénztárosok, a felírónők (kasszírnők) alkották azt a cso, Jelentős mérföldkő volt a pincérnők kávéházi alkalmazásában az 1907-es esztendő. Egészen addig... legfeljebb takarítónők, konyhai munkások és pénztárosok lehettek..." Az Almássy-kioszk kávéház az Andrássy úton 1905 körül Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum