Simon Katalin: A kocsmáktól a fogadókig. A vendéglátás keretei és története Óbudán 1848-ig - Várostörténeti tanulmányok 16. (Budapest, 2020)
A szőlő útja - a földtől a hordókig
88 A szőlő útja - a földtől a hordókig a szőlőpásztor-50 megnevezés is) és az egyéb mezőgazdasági területeket - szántókat, kaszálókat stb. - ellenőrző csőszök (Feldhütter) feladata rendészeti jellegű volt.56 57 A szőlőcsőszök között dűlőnként osztották fel a területet, a 19. században annak méretétől függően általában 2-4 szőlőcsősz járőrözött egy-egy dűlőben. Szükség esetén kisegítő „csőszlegényeket” (Hütterbub) is alkalmaztak.58 1818-ban már 34 szőlőcsőszt foglalkoztatott a város, 1833-tól általában 35-ben állapították meg számukat.59 (A szám egyébként nem lineárisan emelkedett idővel, a tanács döntésén múlott, a várható termés függvényében mennyi szőlőcsősz munkájára tartottak igényt, 1828-ban például 31 -re, és az az előző évhez képest megemelt létszám volt, 1836-ban viszont csak 25 főt alkalmaztak, mivel előző évben nem volt jó a szüret.60) Munkájuk alkalmi jellegű volt, különösen a szüret idején, illetve azt megelőzően volt nagy szükség rájuk. 1842-ben oly mértékűvé váltak a földeken, kaszálókon, szőlőkben okozott károk, hogy annak elhárítására már nem bizonyultak elegendőnek a mezei csőszök.61 Ekkor két ún. hegyenjárót vettek fel, hogy a mezők és a szőlők rendjére ügyeljenek.62 A szőlőcsőszök száma és bére a 19. század első felében Év Szőlőcsőszök száma Fizetség Jelzet, megjegyzés 1817 26 16 Ft BFL V.l.b Nr. 1861. 1817. 10.26. 1818 34 14 Ft BFL V.l.b Nr. 1944. 1818.08.08. 56 BFLV.l.a 20. kötet 1842.09.17. Nr. 164. 57 A szőlőcsősz, mezőőr nem feltétlenül tartozott a megbecsültebb munkák közé; amikor a község hadnagyát, Rutskay Mihályt sorozatos botrányait megelégelve leváltották tisztségéből, kérvényezte, hogy „legalább valamilyen csőszként fogadják fel”, s a város, annak ellenére, hogy községi hadnagyként finoman szólva hagyott Rutksay viselkedése némi kívánnivalót maga után, mégis alkalmazták az ún. új mezőkön (auf die Neue Wiesen) mezőőrként (Feldhütter!Grünhütter). BFL V.l.a 15. kötet 1830.03.28. Nr. 64. és 66. 58 BFL V.l.b Nr. 464. Szőlőcsőszök kimutatása, 1786.08.12. 59 BFLV.l.a 16. kötet 1833.08.08. Nr. 186. és 1834.08.05. Nr. 168., 18. kötet 1838.08.11. Nr. 205., 19. kötet 1839.12.17. Nr. 14. 60 BFLV.l.a 15. kötet 1828.12.11., 17. kötet 1836.08.07. Nr. 166. 61 Tavasszal például jelentették, hogy éjjelente a kaszálókról fii, a földekről zöld gabona tűnik el. Kiderült, hogy az engedély nélkül Óbudán tartózkodó Valentin Antal fuvarozik és lovakat tart, azok ellátására orozták el a füvet, gabonát, mégpedig egy helyi lakos, Lesch János szolgájával, akiket először a város rétjén, másodszor az újhegyi szőlők alatti rétek mellett értek tetten lopás során. Valentint 12 pálcaütésre ítélték, és arra, hogy lovakat ne tartson, valamint költözzön el Óbudáról. Lesch szolgája egyébként meg sem jelent a tanács előtt. Az ügy azért is számított súlyosnak, mert egyrészt úgy tűnt, a csőszök sem látták el rendesen feladataikat, másrészt mert egy illegálisan itt tartózkodó követte el. A tanács a csőszöket is figyelmeztette, „jobban vigyázzanak a határban ", s a károkat azonnal jelentsék, különben velük fogják azokat megtéríttetni. BFL V. 1 .a 20. kötet 1842.05.31. Nr. 39. 62 BFL V. 1 .a 20. kötet 1842.10.22. Nr. 174.
