Simon Katalin: A kocsmáktól a fogadókig. A vendéglátás keretei és története Óbudán 1848-ig - Várostörténeti tanulmányok 16. (Budapest, 2020)
A szőlő útja - a földtől a hordókig
A szőlő útja - a földtől a hordókig 89 Év Szőlőcsőszök száma Fizetség Jelzet, megjegyzés 1827 34 11 Ft bécsi pénz (a szüret idejére) BFL V.l.a 14. kötet 1827.08.06. Nr. 224. 1833 35 15 Ft bécsi pénz BFL V.l.a 16. kötet 1833.08.08. Nr. 186. 1837 35 6 Ft 20 krajcár konvenciós pénz Előző évben ugyanennyi fizetést kaptak, 9 szőlőcsősz még hiányzott, BFL V.l.a 18. kötet 1837.08.14. Nr. 203. Szőlőcsőszök dűlőnkénti megoszlása 1818-ban (BFL VI.b 1944. 1818. augusztus 8.) Dűlő neve Csőszök száma Einsiedler Huth 4 Kapuziner Berg 2 Mühl Huth 2 Laager Berg 2 Roth Einsiedler 2 Brüderische Rieth 3 Grün Thal 2 Transchament 3 Krohnawet Berg 3 Goldberg 4 Petersberg 3 Puszta Huth 3 Neue Huth 1 Összesen 34 A város részéről a szüreti előkészületek közé tartozott a szőlőcsőszök megbízása mellett a szőlőkben lévő utak kijelölése.63 Ezt követte a szüreti cédulák díjának 63 Ld. pl. BFL V.l.a 14. kötet 1827.08.11. Nr. 228. 1827-ben a helyi szőlőutak megrajzolásához sárga ólomra 36 krajcárt, feketére 18 krajcárt adtak, augusztus 12-től. Másik példa: BFL V.l.a 15. kötet 1831.09.17. Nr. 137.
