Simon Katalin: A kocsmáktól a fogadókig. A vendéglátás keretei és története Óbudán 1848-ig - Várostörténeti tanulmányok 16. (Budapest, 2020)
Az egyes fogadók karaktere, jelentősége
134 Az egyes fogadók karaktere, jelentősége jából egy időben Margalics János főszolgabíró tanúsítványt adott ki az őt megkereső óbudai bírónak, Mathias Weidingemek és a jegyzőnek a serfoző kötelezettségeiről, s ebben Margalics arra hivatkozik (az óbudai tanács tájékoztatása alapján...), hogy a serfőző 6000 forintért megvásárolta (!) az épületet az uradalomtól, s ezért a zsellérek közé számítandó adózás szempontjából.148 Franz Mayer a háború idején az uralkodónak nyújtott segítségért 1796-ban maga és családja számára nemességet szerzett I. Ferenctől, ekkor vették fel a Mayerffy nevet.149 Óbuda városa Franz Mayer legidősebb fiával, Joseph-fel (Joseph von Mayerffy, a Pesten, a mai Kossuth téren pár évvel később, 1814-ben sörházat nyitó Mayerffy Xavér Ferenc testvére) kötött 1808. május 20-án adásvételi szerződést, miután az uradalom új sörház létesítését tervezte'50 (ami végül nem valósult meg) - ugyanekkor eladta a község a plébánia melletti községi házat és az alsó városi fogadót 8000, illetve 6000 Ft-ért, és ebből az összegből vásárolták meg végül a leendő (régi-)új sörház épületét.151 Az 1808-as szerződés szerint Joseph von Mayerffy eladta az óbudaiaknak a Dunánál álló sörházat (a sörmérési jog és az ahhoz szükséges eszközök nélkül). A 16 000 Ft-os vételár utolsó részletét a város 1811. július 9-én fizette le.152 Ezt követően a Keresztény Község a vele leszerződő serfőzőmestemek biztosította a sörházat, míg az uradalomtól bérelték a sörmérés jogát.153 így állt elő az a helyzet, hogy a városnak volt sörháza, de nem volt sörmérési joga, míg az uradalomnak volt ilyen joga, sörháza azonban nem. Szintén még 1808-ban felmerült a sorháznak egy nagyobb teremmel (bálterem?) történő bővítése,154 ami 1811 -re nem készült el.155 1811. január 31-én délután tűz ütött ki a sorházban, és az egész épület leégett (József nádor is megjelent a helyszínen, segítette az oltást és a mentési munkálatokat).156 A károk az épület mellett teljesen tönkretették az akkori bérlőt, Joseph Englhardtot.157 1813-14-ben a község hatalmas őszszeget áldozott az épület javítására (lómalom javítása 1200 Ft, tetőcserép, ácsmunkák 685 Ft, rézműves és kőművesmunka 422 Ft, homokfuvar 10 Ft, kőszállítás stb.), az ácsmunkákat Franz Xaver Goldinger végezte.158 1813-ban újjáépítették a hozzá tartozó lómalmot is.159 Egy 1812-es leltár szerint az újjáépített sörház egésze tiszta/rendezett, 148 „ ...ipsum verő ut quidem referenle Oppidano senatu domum suam a Dominio 6000 fl. emisset, qua Inquilinum assumendum venire." Margalics János főszolgabíró tanúsítványa, Óbuda, 1786.07.24. BFL V.l.b Nr. 462. 149 1796.07.01., MNL ÓLA 57 59. kötet 106-112. p. 150 Szerződés az uradalom és a község között, 1808.05.31., BFL V.l.b Nr. 1971. 151 BFLV.l.a 10. kötet 1808.08.13. Nr. 444. 152 BFL V.l.v 1808.05.20. 153 BFL V.l.v 1815.03.21. 154 der zu errichtende Sali auch übergeben wird, 1808.06.01., BFL V.l.b Nr. 1971. 155 1811.05.31., BFL V.l.b Nr. 1971. 156 Österreichischer Beobachter 1811.02.09. 151. p. 157 fatale Incendium, quo Braxa haec deleta est, BFL V.Lb Nr. 1510. és Nr. 1971. 158 BFL V. 1 .r 99. kötet, BFL V. 1 .b Nr. 1971. 159 1813.12.01., BFL V.l.b Nr. 1426.
