Kubinyi András: Tanulmányok Budapest középkori történetéről I. - Várostörténeti tanulmányok 11/1. (Budapest, 2009)
Igazgatás, kereskedelem, mezőgazdaság - A mezőgazdaság történetéhez a Mohács előtti Budán. Gallinczer Lénárt számadáskönyve 1525-ből
424 Igazgatás, kereskedelem, mezőgazdaság 10. táblázat. Egyes szőlőmimkák napszámbérei (dénárban) Kötözés prokurátor 18-20(egy nap 14 dénár)86 kötöző 8-10(csak július 17-19.)87 Kapálás prokurátor 20 kapás 18-20 Gyomlálás prokurátor 2088 gyomláló 10 Szüret prokurátor 20-21 szedő 10-12 puttonyos 20-22 taposó 20-22 préselő 20-22 bortöltő 2089 Metszés metszők 20-2490 A bér eltérése az egyes munkafajtákon belül nem a pénz elértéktelenedésével állt kapcsolatban, hanem a rendelkezésre álló munkaerőtől függött: hiszen a napszám és a munkások száma is olykor naponta változik. Egy azonban nyilvánvaló: kétfajta napszám található a számadáskönyvben: egyrészt a kötözők, gyomlálok és szedők, másrészt a munkafelügyelők, kapások, puttonyosok, taposok, préselők, bortöltők és metszők napszáma. (Szüret idején különben a ténylegesen fizetett bért az élelmezés is emelte.) A kötözők, gyomlálok és szedők nyilvánvalóan különösebb szakértelemmel nem rendelkező munkások voltak. Lehetséges, hogy a segédmunkások között nők is dolgoztak, erre azonban a számadáskönyv nem nyújt adatot. (Sopronban például ilyen munkára gyakran alkalmaztak nőket.)91 Sorravéve az egyes szőlőmunkák technikáját, a kötözésről nem sokat tudunk. Mindössze annyit állapíthatunk meg, hogy a számadáskönyv június-július fordulóján szénavásárlást tüntet fel, megjegyezve, hogy kötözésre vették.92 A későbbi - más célú - szénavásárlásból megállapítható szénaár tanúsága szerint tekintélyes mennyiségű, egy-másfél szekémyi szénával kötöztek. Másutt, így például Sopronban is szalmát használtak,93 az alkalmasabb is volt erre a szénánál. Valószínű, hogy nem közönséges szénát, hanem esetleg sást értettek szénán. 86 Szkv. 4., 6., 8v., 9., 11. 87 Szkv. 4., 6-7., 9-9v., 11-1 Ív. Csak akkor említenek külön prokuratort, ha a közönséges kapás napszáma 18 d (tehát a prokurátorénál olcsóbb). 88 Szkv. 12. 89 Szkv. 4v., 7. 90 Szkv. 5., 7v„ 10., 12v. 91 Mollay 1941. 114. p. 92 „Fenum emi pro ligature fl I d XII” Szkv. 8v. 93 Mollay 1941. 114. p.; Vincze 1960b. 135. p.
