Pest-budai útikönyvek - Budapesti Negyed 45. (2004. ősz).

SCHAMS FERENC Pest és Buda teljes leírása

Sok van belőlük valamennyi városrészben, méghozzá az utazók minden osztálva számára. A pesti vendégfogadókat három osztályba sorolom, ugyanis külső megjelenésük, belső kényelmük és áraik különbözősége már eleve megkülönbözteti őket egymástól. Az első osztályba tartozók: a Magyar Király a Színház téren, a I lét Választófejedelem a Váci utcában és a Fehér Hajó a Hajó utcában. Mind a bárom jó a maga nemében, talán kiválónak is mondhatnók, kevés hozzájuk hasonló van az országban. Nagy előnyük, hogy mindegyikhez tartozik kávéház is, ahol az idegen mindig talál magának társaságot és szórakozást, még az engedélyezett játékok kedvelői is kielégíthetik szenvedélyüket. A lakószobák kivétel nélkül ki vannak festve; legnagyobbrészt jól, olykor pompásan bútorozottak; fűtés nélkül személyenként napi 2-3 forintért vehetők ki, de vásár idején 4-5 forintot kérnek értük. A mostani fogadósok többnyire szolgálatkész emberek, szóval és tettel segítenek az idegennek. Nincs hiány jártas háziszolgákban sem, akik szükség esetén egy kis jutalom fejében mindennemű szolgálatra igénybe vehetők. Az úgynevezett társas asztal {Tabled'hôte) ritkább, mint egykor volt, az idegen általában a vendégszobában étkezik délben és este a rendelkezésre álló étlapról, amelyről gyomra igényeinek vagy pénztárcájának megfelelően választhat. A második osztályba sorolhatók: az Arany Sas az Újvilág utcában. - A Két Pisztoly a Józsefvárosban. - A Két Oroszlán a Széna téren. - A Hattyú a Kerepesi úton. - A Postakürt az Országúton. Ezek mind jól megépített, többségükben emeletes házak, különszobákkal és elegendő istállóval. A különszobák itt már jutányosnak mondhatók. A harmadik osztályba a nagyszámú cégéres vendégfogadót sorolom, amelyek a külvárosi részeken mindenütt megtalálhatók, és általában a kevésbé tehetős utazókat szolgálják. Mint például a Fehér Bárány, a Trombitás, az Elefánt, a Griff, a Csillag, a Retek, a Három Szív, a Vörös Kereszt - valamennyi a Váci úton; a Griffés a Fehér Ló a 1 Iatvani utcában; a Három Rózsa, a Két Medve, a Fehér Farkas és a Szövetség a Soroksári úton stb. F beszálló fogadók mellett, amelyek a vendégeiket mindenkor étellel, itallal is ellátják, az idegen még számos vendéglőt is talál, ahol délben és este étlapról választhatja ki az éhségét csillapító fogásokat. Közülük a legnépszerűbbek: a Vadászkürt a Kis Híd utcában, a Három Szerecsen az Úri utcában, a Három 'Tigris a Színház téren, a Három Fekete Ló a Lipótvárosban, a Fekete Bárány a Hajó utcában, az Arany Kéz a Régiposta utcában, a Weppel kávéház a Szervita téren, valamint a Sebestyén téren, a Festetics házban található kávéház.