Héjja Julianna Erika: Háztartásvezetési fortélyok kezdőknek - Múltidéző mozaikok Békés megye történetéből 1. (Gyula, 2010)
sak.” A Ladicsokról való gondoskodás ellenben hálás feladat volt, úgy tartották, hogy általában szerettek sokat és jót enni. Ladies Irén unokahúga, a hároméves Ladies Klára - nagyapja véleménye szerint legalábbis - éppen ezért igazi ritkaságszámba ment, nagyanyja legnagyobb aggodalmára nagyon keveset evett. Klára öccse, Tomi ellenben már kétévesen igazi ínyencnek bizonyult, a családi legendárium 1897-ben feljegyzett róla egy mulatságos történetet: „Ma borsólevest ettünk - állt Ladies Lászlóné csízi élménybeszámolói sorában -, és a Tomiéba egy kukac találtatott, Zsuzsi kihalászta a tányér szélére, Tomi pedig, mielóTt megakadályozhattuk volna, lekapta és - megette. Azután kotorászott a levesben, nincs-e még kukac. Úgy látom, az öreg gourmand lesz.” A súlyproblémával és időskori cukorbetegséggel küzdő Ladies György túlsúlyától 1896-ban Feketehegyen kívánt megszabadulni, bár nem túl lelkesen vágott bele az új kúrába: „eddig jól érzem magamat, mert még sem a rettenetesen előírt ételekből nem ettem, sem a fördőszolgák nem gyötörték testemet”. A kúra részét képező, számára riasztó „macska koszttól” (sokféle gyümölcs, tej és kása) remélte a fogyást, bár nagyon berzenkedett a vegetáriánus étrend fogásaitól. „Azt se kell ám hinni - erősítette meg Ladies György véleményét saját fürdőélményeiről szólva Móra Ferenc -, hogy a karlsbadi kúrát az inkvizítorok találták ki, s hogy akik azon sínylődnek, azokért az itthonvalók szívének meg kell szakadni. Fliszen nem mondom, hogy nem láttam olyan beteget is, aki tejbekására volt ítélve, sőt az odáig ment a szófogadásban, nemhiába volt orvos, hogy meg is rendelte a kásácskát, maga elé is tétette az asztalra. De enni csak meleg sonkát evett, meg tyúkpürés palacsintát. Persze orvos volt, mégpedig a javából. Amit pedig levesek dolgában produkálnak a karlsbadi szakácsok, azért egyetemi katedrát érdemelnének. Nincs olyan szociológus, aki meg tudná mondani, mi lesz a vége annak a diluviumnak, amely ebben a felfordult világban elmossa a földet az úgynevezett művelt társadalom alól, de a magam részéről azt sejtem, hogy a jobb jövő uralkodó levesformája a legirte Suppe lesz. Magyarul ugyan 21
