Héjja Julianna Erika: Háztartásvezetési fortélyok kezdőknek - Múltidéző mozaikok Békés megye történetéből 1. (Gyula, 2010)

ahol csaknem mindenütt testvérek vannak. Adja Isten, hogy mie- lébb visszakapd egészségedet, s akkor majd újrakezdjük az oly régen eltűnt boldog éveket, s kárpótolni fogjuk magunkat ezekért a hosszú és nagyon szomorú évekért. Képzeld csak, a múlt héten eljöttek végre a Köpf leányok első visite-be, s én szerdán szándékozom azt viszonozni; feltéve, hogy nem lesz ily borzasztó idő, mint ma

Úgy tartották, Irén „nagy vendéglátó, múltkor Székács, a békési Szánthó, Lukács voltak itt ebéden. Az oroszlánrész azonban azt hiszem - kisebbítette nővére érdemeit Ladies Gyula - a szakácsnéé.” 1887. szeptember 2-án Ladies Margit meghívására Irén a Sztojanovits gyermekeknek zsúrt adott, 22-én pedig ebédre látta vendégül őket. Egy alkalommal Ladies György hívott vendégeket vacsorára, Irén paprikás rostélyost, sajtos tésztát, rucapecsenyét készíttetett kompóttal, végül gesztenyével kínálta a meghívottakat. Félt, mert Tata sokszor elégedetlen volt az öreg szakácsné főztjével, Irén sem bízta rá az édességet, inkább rokona, Berta receptje alapján saját maga sütött csokoládé linzert. 1887 karácsonyán Irén letett

14