150 év a kertészettudományi élelmiszertudományi és tájépítészeti oktatás szolgálatában 1853-2003 (Budapest, 2003)
Hoschke Ágoston: Az élelmiszertudományi képzés fejlődése és eredményei
minőségbiztosítása és ellenőrzése területéhez tartozó, az EU követelményeknek megfelelő akkreditációs laboratóriumok fejlesztését és bővítését. A magyarországi élelmiszer-gazdaság szerkezeti átalakulásának egyik sajátossága a multinacionális vállalatok jelentős térhódítása, amelyek eddigi gazdálkodásuk során a termékfejlesztési tevékenységet elsősorban a külföldi vállaltoknál, kutatóhelyeknél végezték. Lassan erősödő tendenciát mutat ezen vállatok igénye a hazai kutató- és fejlesztőhelyek bevonására, ami nemcsak a kutatás, hanem a szakemberképzés területén is jelentkezik. A hosszú távon működő vállati K+F kapcsolatok kiépítése nemcsak lehetőséget jelent a kari kutatócsoportoknak, hanem egyben annak felvállalását is, hogy hosszú távon, folymamatosan lehet K+F tevékenységükre számítani. A vállalatokkal való kapcsolattartást segíti a mintegy 30 kis-, közép- és nagyvállalat szakembereiből álló Dékáni Tanácsadó Testület működése. A kutatási tevékenység fejlesztéséhez hozzátartozik a társkaron, valamint más egyetemeken működő kutatócsoportokkal való fokozott együttműködésre való törekvés is. Az Élelmiszertudományi Kar mind az alap- és alapozó, mind pedig az alkalmazott - ezen belül is a vállalati - kutatások fejlesztését fontosnak és fejlesztendőnek tekinti, amelyek szoros kapcsolatban vannak a Kar graduális oktatási és PhD képzési tevékenységével is. Erősíteni kívánjuk azt a tendenciát, hogy a karon belül mind több olyan tudományos műhely alakuljon ki, amely képes az alapkutatás művelésénél megkövetelt új tudományos eredmények kimunkálására, valamint a Kar fejlesztő tevékenységével kapcsolatosan ezeknek a gyakorlatba való átvitelére. A Kar Élelmiszertudományi Doktori Iskolájának Elelmiszertudományi és Élelmiszermérnöki Doktori Programja szorosan kapcsolódik a szaktanszékek kutatási tevékenységéhez, kölcsönösen erősítik egymást. A Karon 6 olyan nemzetközi hírű tudományos műhely alakult ki, amelyek egyrészt szorosan kapcsolódnak a szakirányú képzés tudományterületeihez, másrészt a kari doktori iskolák programjaihoz. Valamennyi műhely kiterjedt nemzetközi kapcsolatokkal rendelkezik: mintegy 10 bilaterális, OM és MTA által támogatott TéT együttműködésben partnerek, ami lehetőséget nyújt a kutatási témákkal kapcsolatosan kutatómunka végzésére, módszerek elsajátítására és pályázati konzorciumokba való bekapcsolódásra. Az EU FP6 Eol keretében 5 tanszéki kutatócsoport vesz részt konzorcium kialakításában, mint potenciális partnerek. A nemzetközi együttműködés keretében mintegy 30 nemzetközi tudományos társaságban és bizottságban töltenek be vezető szerepet, vagy vesznek részt tagként ezen műhelyek vezetői, munkatársai, valamint négy nemzetközi folyóirat szerkesztőbizottságának tagjai. A legrangosabb, nemzetközi elismertségű kari tudományos műhelyek és a kiemelt kutatási területek: 1. Automatizálás, élelmiszeripari és környezeti műveletek fejlesztése • Számítógépes képfeldolgozási módszerek alkalmazása élelmiszerek és alapanyagok fizikai és minőségi jellemzőinek meghatározására. • Objektív roncsolás-mentes vizsgálati módszerek kutatása és alkalmazása. • Membránszeparációs műveletek alkalmazás-technikai fejlesztése az élelmiszeriparban és környezetvédelemben. 125
