Hörcsik Richárd: A Sárospataki Református Kollégium gazdaságtörténete 1800-1919 (Sárospatak – Miskolc, 1996)
6. A kollégium kocsmái
500 forintott sem haladta meg. Mindez a szabadságharc előestéjén a borárulási jog eladásával zárult. 6.1. A kimért borok Az előbb ismert periodizációnak megfelelően alakult a kocsmában a kimért borok árainak ingadozása. A praebitorián három fajta pálinkát és négy helyről származó bort árultak. A pálinkák: gabona, szilva, seprő pálinka. A borok: 1. Az iskola saját szőlőiben termett ún. allódiális borok. Néha találunk ilyen megkülönböztetést: seprőről mért allódiális, de legtöbbször csak allódiális szinbort mértek. Az előző ára mindig 2-3 krajcárral volt olcsóbb. 2. A congest vagy „gyülevész" borok, amiket a supplikánsok gyűjtöttek be. Minőségük és áruk meg sem közelítette az allódiálisokét. 3. Az oblatum vagy ajándék borok minősége és ára megelőzt a congestokét. 4. A vett borok. Ha kevésnek látszott a szüreti termés, vagy kevesebb ajándék bor gyűlt be, a senior kénytelen volt bort venni, hogy a kocsmába legyen mindig megfelelő mennyiségben. A praebitori jegyzékben 1818-tól kezdve olvashatunk a vett borok kiméréséről. Általában ezeket a vételár duplájáért mérték ki a kocsmában. 5. A máslást igen ritkán árulták a kocsmában. 1822-ben például 1 icce máslást 40 krajcárért, mig az allódiálist 14-18 krajcérért, a congestet meg 6-ért mérték. A máslás ára szerint is jófajta értékes bornak bizonyult. 237 A csinált borok közül az egyházkerület rendelése szerint csak ezt a fajtát árulhatták, az aszú szőlő egyéb borait másutt értékesítették. 238 6.2. A borok árai Az árakat vizsgálva a legmagasabbélt az allódális borokat mérték, 1803ban 16 krajcárért iccéjét, ami 1811 tavaszáig felment 52-84 krajcárra. 1811 őszén azonban hirtelen lecsökkent 20-24-re. Az oblatumok árai minőségüknek megfelelően 3-10 krajcárral voltak kevesebbek. A legolcsóbb a congest volt, egyharmadába került mint az allódiális. A vett borok árai az allódiális és az oblatum között mozogtak. Miután 1811 őszén visszaestek az árak, lassan ismét emelkedni kezdtek, s 1815 tavaszára az allódiális iccénként elérte a 40 krajcárt, az oblatumoké pedig a ™Balassa: 1975. 13. p. 238 TiREL, B-61. 376. p. 1815. 28. pont.
