Miskolc története IV/1. 1848-1918-ig (Miskolc, 2003)

A VÁROS GAZDASÁGI ÉLETE

Állatállomány az 1911. évi állapotoknak megfelelően Ló Szamár Öszvér Kecske Sertés Juh Miskolc 2 262 2 5 2 360 1 Diós-Győr 393 10 1 024 Görömböly 140 28 330 1 020 Hejő-Csaba 277 468 Közegészségügyi szempontból Miskolc Város Tanácsa 1916-ban jelölte csak ki a város dögterének és dögégető kemencéjének helyét. A közlegeltetési csoport tulajdonát képező közlegelőből szakították ki a szükséges területet, a gyepmesteri telep mellett.

143 SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSTERMELÉS A korabeli statisztikai adatok külső szemlélője könnyen gondolhatná, hogy vizsgált korszakunkban a szőlőtermelés területén mondhatni minden rendben volt. Az 1880-as években azonban jött a nagy veszedelem, a filoxéra, amely megtámadta a szőlő gyökerét, és a peronoszpóra, az a gombabetegség, amely a szőlőtőkék azon részét emésztette, amely a föld felszíne fölött volt. Mindezen országosan jelentkező betegségek a szőlőterület nagyarányú csökkenését eredményezték, ugyanakkor a művelés technikáját is átalakították. A védekezés formái között Miskolcon is az alábbi alkalmazott technikák szerepeltek: az elárasztás, leggyakrabban a szőlőtövek kiirtása, leghatékonyabban, de leglassabban a szénkénegezés terjedt el, ugyanakkor elindult a gombabetegségek elleni védekezés permetezéssel. A fentiek eredményezték a szőlőművelés technikájának lassú (mindez Miskolc esetében a századfordulóra kiteljesedő) átalakulását. Az átalakulás jelei között találjuk a soros ültetést, a karózás általánossá válását, a csapos fejmetszést, az amerikai fajták telepítését. Ugyanakkor a szőlőművelő eszközök terén szinte semmi előrehaladás nem mutatkozott, a miskolci szőlőhegyeken is a gépi technika a szőlőművelést mondhatni érintetlenül hagyta. A borkészítésben egyedül Pasteur felfedezésének úttörő nyomait lehetett érzékelni, vagyis a pastőrözést, amely a borok eltarthatóságának élettartamát növelte, a szállíthatóság idejét is javította.

144 Miskolc társadalmára a fenti jelen143 B.-A.-Z. m. Lt. IV. 1903/a. 15/1916. 144 OROSZ 1.1979.1103-1105. p.