Miskolc története II. 1526-1702-ig (Miskolc, 1998)

GAZDÁLKODÁS, TERMELÉS ÉS ÁRUCSERE A KORA ÚJKORI MISKOLCON - GYULAI ÉVA

évre azzal a kikötéssel, hogy „tartozzanak azon szőlőnek esztendőnként szokott munkáját, úgymint nyitását, mecését, kötését, karózását, háromszori kapállását és befedetését fogyatkozás nélkül véghezvitetni", ha pedig az új birtokosok a három év alatt homlítást végeznének, a tulajdonos kötelezi magát, hogy annak költségeit a visszaváltásnál megtéríti.

376 Hasonlóan foglalja össze a kötelező szőlőmunkákat a közeli, szőlőkultúrájáról szintén nevezetes abaúji Szikszó urbáriuma is 1675-ben, kiegészítve a szőlőkarók készítésével.

377 A Miskolccal határos Sajószentpéteren is ugyanezek voltak a szőlőművelés fázisai az egyház szőlejében a XVI. század végén, melyet szintén zsellérek, a Kiskassa utca lakó végeztek a középkor óta.

378 A homlítás, bújtassál való szaporítás a szőlő építésének - ahogy a telepítést a korban nevezték egyik legkényesebb része volt, ezért a homlításba fektetett emberi munkát és a szőlő épülését külön kellett megtéríteni a zálogos jószág visszaváltásánál, amint a városi telkeknél is köteles volt megtéríteni a zálogbaadó a telken felhúzott épületeket, amikor visszavette zálogos telkét. 1648-ban a vármegye határozatot hoz arról, a zálogosnak addig nem kell visszabocsátania a szőlőt a tulajdonosnak, „valamíg az épületnek illendő árát is cum capitali summa [= a tőkeösszeggel együtt]" a zálogba adó meg nem téríti.

379 A szőlőmunkák rögtön a hó elolvadása után kezdődtek a nyitással, vagyis a szőlőtőre - a fagyveszély elhárítása céljából még a tél beállta előtt - halmozott föld eltávolításával. 1563-ban Nyikos Lőrinc kassai-miskolci kereskedő mondja, hogy az apósától, Kamanci Lukácstól örökölt miskolci szőlejét a havas idő elmúltával nyittatta meg és kezdte műveltetni (post dies navales aperire colerequefeci).

380 A szüret ideje változhatott, de úgy tűnik, a Hegyaljához hasonlóan a miskolci szüret is október közepére esett. 1603-ban Máthé Katalin tapolcai szőlejét október 14-én szüreteli (ratione vindemiationis et collectionis 376 Miskolc 1701. ápr. 13. B.-A.-Z. m. Lt. LV. 1501/b. IV. 52. és 63. 377 ...aperturam, scissuram, ligaturant, palorum incussionem et coopertationem. Szikszó. Urbárium et conscriptio bonorum fiscalium. 1675. MOL UeC 90/76. 378 A két szőllőnek minden mívével a kassaiak tartoznak, azaz tartoznak megnyitni, megmetszeni, homlítani, annak utána háromszor megkapálni, felkötni és végre befedni. SRKLt. LRB 379 B.-A.-Z. m. Lt. LV. 501/a. 6. köt. 604. p. 380 MOL NRA 723/19