Levéltári Évkönyv 10. (Miskolc, 2000)

Gyulai Éva: A tapolcai (Borsod m.) egyházi uradalom a XVIII. században

aszúboron s édes italokon kívül egyebet nem szolgálhattak fel, s volt biliárd és egyéb játék is. Bort és sört csak az uradalmi Zsodomából hozathatott a bérlő a vendégeknek. A kávéház és szálló együttesen 600 forintot ért meg bérlőjének, Szafrona Tamás görög vállalkozónak. A Piac felőli oldalon megmaradt a mészárszék, sőt az épület mellé fából felállítottak még egy hentesbódét. Bár ezeket szintén bérbe adta az uradalom, az árendatoroknak az uradalmi gazdaságból származó húst ingyen kellett kimérniük.

55 A Zsodoma elé kis ivót is építettek, a „Rozsólisos Boltot", ebben azonban zsidó bérlője az 1808. évi szerződés szerint rozsólison, szilvapálinkán és kóser boron kívül mást - vagyis az uradalom saját kocsmáin árult bort, sört és pálinkát - nem árulhatott.

56 Ez a vendéglátó „komplexum" bérleteivel - és a mindszenti mészárszékkel együtt - 1410 forint évi tiszta hajtott az uradalomnak a 19. század elején.

57 Kevésbé elegáns, de hasonlóan jövedelmező volt a Miskolc kapujában, a mindszenti Arany Bárány Fogadóban kiépült szolgáltatási centrum, a fogadó szobáin, istállóján, kovácsműhelyén és a híres kocsmán kívül volt itt egy szatócsbolt is. Ez utóbbiért - ahol az ismert, nem uradalmi italokon kívül dohányt is árultak - a zsidó árendator évi 250 forint bérleti díjat fizetett.

58 Az egyre jövedelmezőbb boltbérletek mellett a kis tapolcai uradalom az ipari vállalkozások tekintetében nem vehette fel a versenyt a tekintélyes uradalmakkal, így a diósgyőri kamarai jószággal sem. Az uradalom központjában, Mindszenten felállított, és többször modernizált serfőzde - bérlők kezén - főként az uradalmi kocsmák ellátását célozta. Egyetlen olyan vállalkozás volt az uradalom területén, amely ipari célokat szolgált, a tapolcai majd görömbölyi téglaégető. A 18. század elején Tapolcán és Görömbölyön működött két, egyszerre 14-18 téglát kiégetni képes téglavető,

59 feltehetően a mindszenti templom építése és további 55 Arra kötelezem magamat, hogy ha az uraságnak levágandó marhái lesznek, az ollyatén marhákat levágni és kiméretni fizetés nélkül tartozom. Mindszent, 1810. febr. 21. Contractus super exarendata macella. CONSCRIPTIO 1810. Mindszent. Series documentorum Ks 9. 56 Contractus de fornice Rosolii ad Sodornám existente cum Emanuele Levitter anno 1808 initus. CONSCRIPTIO 1810. Series documentorum Ks 8. 57 CONSCRIPTIO 1810. Miskolc 58 Contractus super exarendato fornice ad Aurum Agnum. CONSCRIPTIO 1810. Series documentorum N« 3. 59 Praedium Tapolca [...] fornax murata pro exurendis tegulis asseribus tecta in qua ua vice 18 tegidarum exuri possunt, cum duobus horreis lateritiis, arundine tectis.

Possessio Görömböly. Prope pago datur fornax lateritia murata cum horreo 1 ex lignis aedificato, utraque noviter et