Források Pécs város polgárosodásáról (1867–1921) - Tanulmányok és források Baranya megye történetéből 15. (Pécs, 2010)
3. IPARI KISÜZEMEK, VENDÉGLÁTÁS / Borsy Judit
nyolczad zab (Achtel Hafer), adag széna (Portion Heu), adag szalma (Portion Stroh) Istálló-, -ló, és gyertya illeték (Für Pferde Stallgeld und Licht) - Tisztelettel Sillay testvérek [Aranyhajó számlájának hátoldala] Engel Lajos utóda könyvkereskedésében Pécsett, Király-utca 4. szám az „Aranyhajó” szállodával szemben kaphatók: Pécsi emléktárgyak, szórakoztató olvasmányok, * útleírások, regények, * történelmi munkák, térképek, jól elzárható utazó tintatartók, zsebben hordható tollszárak stb. Levélpapírok, gyönyörű színes, a város látképét ábrázoló nyomatban „üdvözlet Pécsről” felirattal 59B. AZ ARANYHAJÓ SZÁLLÓ ÉTLAPJA Pécs, é. n. Czirják Aranyhajó éttermek Pécs Elő ételek Hideg Tok 2,40 - 4, 0 Casino tojás 0,96 Kész ételek Strasburgi borjú máj 1,44 - 2,24 Malac sült p[árolt] k[áposzta] 1,60 - 2,40 Tournedos á la Princes 1,44 - 2,24 Angol bélszín 1,44 - 2,24 Bécsi cottelette 1,44-2,24 Máj filet 1,44 - 2,24 Sertfés] szel[et] Kertész mfódra] 1,44-2,24 Sertés karaj 1,44 - 2,24 Töltött paprika 1,44 - 2,24 Malac pörkölt 1,44 - 2,24 Párolt marha nyelv 1,44 - 2,24 Szűz sült á la Créme 1,44 - 2,24 Poulard francia módra 1,44 - 2,24 Borjú lapocka 1,44 - 2,24 Rögtönzött ételek Chateaubriand 6,0 Borjú steak 2 - 2,88 Filets de Beauf 3,60 Code de Beauf 3,60222 222 Helyesen cöte de boeuf (fr. marha oldalas) 136
