Várady Ferencz (szerk.): Baranya multja és jelenje 1. (Pécs, 1896)
Baranya közgazdasága
,1 » KÖZGAZDASÁG. 551 Sertés-tenyésztés. Jelentékeny jövedelmet hajtó termelési ágaink közt a sertés-tenyésztés kiváló helyet foglal el, melylyel különösen a Dráva-mentén és a mohácsi járásban kisebb gazdáink is előszeretettel foglalkoznak. Legelterjedtebb sertésfaj megyénkben a göndörszőrü magyar mangalicza, uradalmainkban kis-jenői emséknek angol sertésekkel való keresztezése s újabban a poland- china sertésfajnak mangaliczával való keresztezése, melynél az eredmény igen jónak bizonyult. A szükséglet rendszerént Szlavóniából, továbbá a Tiszántúli nevezetesebb sertés-vásárokról szereztetik be. A sertések tenyésztésére, mely téren túl a Dunán megyénk Somogy- megyével mennyiségre nézve az első helyre sorakozik, Baranya s ennek különösen alsó vidéke kiválóan alkalmas. A dráva- és dunamenti hires sertésvásárok, melyek nemcsak Baranya, hanem az ettől délre eső vidék sertésforgalmának is góczpontjai, évenként nagyszámú sertést hajtanak föl s onnét tovább szállítanak. Sertés-tenyésztésünk emelése körül kiváló tevékenységet fejt ki a pécsi sertéshízlaló- és árúraktár-részvénytársaság, melynek telepe hivatva van arra, hogy kedvező viszonyok folytán már a közel jövőben egy nagy arányú és egy nagy vidék sertésforgalmát összpontosító sertéspiaczczá fejlődjék. A társaság 1884-ben mint betéti társaság bizományszerü sertés- hizlalás czéljából alakult s 1890-ben 150-ezer forint alaptőkével részvény- társasággá alakult át. A társaság birtokában van hízlalási czélokra 28 kát. hold terület egy tagban, közvetlen a m. kir. államvasutak pécs-barcsi vasútvonala mellett. E földterületből be van építve 6 kát. hold, mely 6000 darab kövér, nehéz sertés befogadására elégséges, a még rendelkezésre álló 22 holdon pedig beépítés után 25-ezer hízott sertés bőven elfér. A hizlaló vizét egy 150 méter mély ártézi kutból nyeri, mely 24 óránként 500 m3 kitűnő minőségű vizet szolgáltat s így 15—20.000 darab sertés gondozására és tisztántartására bőségesen elegendő. A hizlaló kedvező geológiai fekvésénél fogva még egy ártézi kút fúrható szükség esetén. A társaság modern berendezésű gőzmalma már ma is úgy van fölszerelve, hogy napoként 20—30.000 drb sertés részére elegendő takarmányt darálhat. A hizlaló évenkénti forgalma jelenleg 20—30-ezer drb sertés közt váltakozik ; czélszerü berendezés és tisztaság tekintetében messze túlszárnyalja a hazai összes hasonnemü vállalatokat. A szakértelemmel való vezetésnek s az állategészségügyi rendőri intézkedések szigorú végrehajtásának tulajdonítható, hogy a hizlaló föntállása óta — kivéve a múlt évi rövid időtartamot, mikor Pécs város területe a sertésvész következtében elzáratott — a telepen semminemű járvány elő nem fordult és a telep soha lezárva nem volt. Sertéseink száma 1870-ben 124.756 drb, 1884-ben 131.260 drb, a szaporodás 6504 drb, vagyis 5‘3°/o. Az utóbbi állományból volt : kan 1556, kocza 41.052, süldő malacz 44.015 ; a parasztbirtokosok kezén : 87‘02°/„, a közép- és nagybirtokosok kezén : 12-98%. Egy tenyészkanra esett 23’8 kocza,
