Várady Ferencz (szerk.): Baranya multja és jelenje 1. (Pécs, 1896)
Baranya közgazdasága
552 KÖZGAZDASÁG. 100 koczára paraszt-birtokon 105'77, közép- és nagybirtokon 11813 malacz. Sertés-állományunk összes értéke 1,997.588 frtra rúgott; átlag-érték volt paraszt-birtokon 14 frt 57 kr., nagy- és középbirtokon 19 frt 57 kr. ; a területhez és népességhez viszonyítva : 1 négyszög kilométerre esett 25 — 57 drb, 100 kát. holdra 21—40 drb és 1000 lakosra 448 drb sertés. Nevezetesebb sertéstenyészetek megyénkben: a bellyei uradalomé, ahol a fejlődés gyorsítása czéljából kis-jenői emsék yorkshyrei kanokkal kereszteztetnek; Ótocska Géza polaud-chinai tenyészete, a püspöki uradalom mohács-szigeti kis-jenői sertések tenyészete, a szent-egáti uradalom fehér mongolicza-tenyészete, a siklósi, sellyei, szent-lőrinczi és pellérdi — utóbbi kis-jenői — sertés-tenyészete. Legtöbb sertés van a baranyavári, siklósi és szent-lőrinczi s legkevesebb a pécsváradi járásban. ZBarom.fj-ten.yésztés. Rendszeres, a fajra figyelemmel lévő baromfi-tenyésztésünk a legújabb időig nem volt s ma is csak egyes és kevés számú birtokainkon található föl; kisebb gazdáink mint jelentékeny mellékjövedelmet hajtó foglalkozást nem tekintik ma még általában a baromfi-tenyésztést s meg- elégesznek, ha a baromfiak számbeli szaporodása folytán némi hasznot látnak. Hogy mily nagymérvű volt megyénkben ennek következtében a baromfiak számának növekedése, arra nézve elég az 1870. és 1884. évi alábbi adatokat összehasonlítanunk: 1870 1884 Tyuk..........................210.190 drb 475.417 drb Pulyka........................ 5.750 „ 5.570 „ Lúd............................ 69.060 „ 124.771 „ Kacsa...................... 24.430 „ 46.924 „ A baromfiak száma ma ennél is nagyobb, mert ma már alig van kisebb gazda, kinek udvarán legalább 25—30 drb baromfi ne volna található. Az 1874-iki 677.035 drb baromfiból parasztbirtokon volt 646.282, közép- és nagybirtokon 30.753 drb. A baromfi-tenyésztéssel tehát majdnem kizárólag a parasztbirtokok tulajdonosai foglalkoznak, mert az uradalmakban jelentékeny mennyiség esik a cselédség saját baromfi-tenyésztésére. Terület-eloszlás szerént legtöbb baromfi van a szent-lőrinczi járásban: 1884-ben közel 200-ezer drb, azután a siklósi és pécsi járásban, minek oka az, hogy Pécshez való közelségénél fogva a pécsi napi piaczon e területről a baromfiak könnyen értékesíthetők ; legkevesebb szárnyas állat van a hegyháti járásban. A baromfi-tenyésztő járások közül legtöbb tyúk és kacsa a szent-lőrinczi, legtöbb lúd és pulyka a siklósi járásban van. Galambot megyénk területén 1885-ben 25.353 drbot Írtak össze. Ugyan ez évben egy Q km.-re 13P9 drb és 1009 lakosra 23P7 drb szárnyas állat esett.
