Amerikai Magyar Újság, 2009 (45. évfolyam, 1-12. szám)

2009-09-01 / 9. szám

2009. szeptember

AMERIKAI MAGYAR ÚJSÁG

U

Harmath István írja:

A chicagói nyári hónapoknak

a párás hőség a jellemzője, bár idén nem panaszkodhatunk, hiszen a 90F (32C) feletti napokból csak néhány volt, még júniusban, és július közepén még egyetlen kellemetlenül forró napunk sem volt. Ezért voltak sikeresek a magyar piknikek, mert sem eső sem zivatar nem zavarta az egyesületeink szabadtéri rendezvényeit. Július második hétvégén, kétnapos Gulyásfesztivált rendezett a Norridge-i Magyar Református gyülekezete, és a hozzájuk csatlakozó 19 Sz. Hunyadi Mátyás cserkészcsapat. Tavaly volt először gulyásfőző verseny Chicagóban, amelynek sikere arra inspirálta a szervezőket, hogy idén július 11 és 12-én kétnapossá bővítsék, a rendezvényt, ahol kilencen indultak a 100 dolláros első díjért, valamint az arany fakanálért folyó versengésben. A csodás időjárás nagyban hozzájárult ahhoz, hogy vasárnap várakozáson felüli hatalmas tömeg jött össze, a szabadban tartott piknikre.

A gulyásfőző versenyt vasárnap tartották a rendezők, míg szombaton a gyülekezet népi tánccsoportja adott műsort, majd este 7:30-kor a Have rock együttes szórakoztatta a megjelent közönséget. A magyar fiatalokból álló rock zenekar (két gitár, dob és szintetizátor) Gáspár Zoltán énekessel az élen, bulizni hívta a fiatalokat, időseket egyaránt. Jómagam, 74 évesen, először vettem részt rock koncert bulin az életemben. Jól éreztük magunkat feleségemmel, és a fiatalokkal együtt örültünk, a zenekar és az est sikerének. A Gulyásfesztivál első napján, már délután elfogyott a hatalmas üstben főtt gulyás, estére újat kellett főzni, és elfogyott a két napra vásárolt sörmeny- nyiség is. A rendezvény sikere, már az első nap után eldőlt.

Vasárnap pedig évtizedek óta nem látott hatalmas tömeg gyűlt össze a gulyásfőző versenyre, amelyre idén, akárcsak tavaly kilenc versenyző nevezett. Már a verseny előtti napokban is sokan kérdezték, hogy milyen is lesz itt a gulyás? A magyarok által ismert leves, vagy a pörköltnek valamilyen változata. A válasz: mindkettő lehetséges. Az osztrák - magyar határtól keletre, gulyáslevest esznek a magyar emberek, míg nyugatra Hungarian gulasht, illetve pörköltet. Ezért, mint a zsűri egyik tagja, úgy délután egy óra tájban bejártam a terepet, hadd lássam előre, miként készülnek a versenyre és egyben azt is, hogy kik készítik az ételt. A versenyzők átlagban 40 - 50 adagot főztek a bográcsban, voltak női és férfi és vegyes csapatok, valamint egyéni versenyzők is. Miután a gyülekezet tagjai nagy része erdélyi, így nem csodálkoztam, hogy nem mindenkivel tudtam magyarul beszélni. Tavaly a román Radu Feder presbiter volt a második helyezet, míg a Filip testvérek harmadikok lettek. A Gulyásfesztiválon nincsenek etnikai ellentétek, csak barátok vannak, a zsűri tagjai pedig csak az étel minőségét osztályozzák, nem kémek hozzá anyakönyvikivonatot.

A zsűriben e sorok írója mellett, helyet kapott Bősze Tamás, a hímeves Epicurean Hungarian Restaurant tulajdonosa, valamint Gera Magda az általam is nagyra becsült háziasszony, kinek csodás gulyáslevesét több alkalommal volt szerencsém élvezettel fogyasztani. Úgy délután 2:30-kor a rendezők tálcán hozták a zsűri asztalára a kis adag porciókat, amelyen számozott tányérok rejtették a szakácsok kilétét. Tavaly a zsűri tagjai, nehezen tudták eldönteni a győztest, idén az első két helyezet kiválasztása egyhangúan történt, mindhárom tag egyetértett, csak a harmadik helyen volt 2 - 1-es, a döntés. Érdekes, hogy a zsűri és közönség véleménye az első helyen végzett Barnai Erzsébet és Pozsgai Gitta választásánál egyezet, míg a második és harmadik helyezetnél változott. Ez teljesen érthető, a közönség tudta, hogy kinek a főztjét kóstolja, míg a zsűri tagjainak fogalmuk sem volt arról, hogy ki főzte az ételt.

A közönség szavazatai alapján második helyezést elért Három a kislány csapatban, a nevükhöz híven három fiatal, csinos lány dolgozott, akik önállóan, a mamák segítsége nélkül készítették az általuk választott recept szerinti gulyást, amelyet ízlésesen tálalva, mosollyal fűszerezve szolgálták fel a fesztiválozóknak. Kérdem, vajon ki tud három csinos fiatal lány mosolyának ellenállni? Főként, ha gulyás is finom. A lányok az MBK - Magyar Baráti Közösség - kötényében dolgoztak, s talán augusztusban az Itt - Ott táborában megismétlik a gulyásfőző sikereiket. Sándor Kinga és Sándor Renáta testvérek, a csapat harmadik tagja Fodor Andrea, mindhárman tagjai a tánccsoportnak.

Fontos volt, hogy zsűri munkájában részt vett