Amerikai Magyar Szó, 2005. július-szeptember (103. évfolyam, 209-222. szám)
2005-08-12 / 215. szám
24 MAGYAR SZÓ-A HÍD Magazin 2005. AUGUSZTUS 12. Fáradt, szürkés arcbőr? Ha fakó a bőrünk, karikás a szemünk és mindenkinek az az első megjegyzése, hogy nyúzottnak tűnünk, akkor bőrünk fáradt. Okozhatja ezt a stressz, a helytelen, illetve vitaminhiányos étkezés, egy-egy betegség vagy akár anyagcsere-zavar. Szerencsére a nyár kezdetén már elegendő természetes vitaminforrás áll a rendelkezésünkre ahhoz, hogy a téli gyümölcs- és zöldségszegény életmódot egészségesebbre váltsuk. De ne gondoljuk, hogy a testünknek elegendő napi vitaminból a bőrünk is biztosan eleget kap. Ezért nem szabad elhanyagolni az arcbőr ápolását, érdemes folyamatosan táplálni különféle A-, C-, E-vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat tartalmazó készítményekkel. Nem árt, ha gyakran szánunk rá időt és meglátogatjuk kozmetikusunkat, aki már jól ismeri bőrünket, és el tudja látni a megfelelő és szükséges tápláló kezelésekkel, maszkokkal. Alapvető az is, hogy ismerjük saját bőrtípusunkat, hiszen csak így találhatjuk meg a neki való ápolószereket. Sokszor súlyosan megsínyli az arcunk a helytelen otthoni kezeléseket. A fáradt bőr frissítésére a legjobb megoldás a bőrradír. Ebből sem mindeg\r azonban, hogy milyet használunk. Létezik úgynevezett biológiai peeling, amelyet nem kell dörzsölni, így nem is irritálja az érzékeny, ki- pirosodásra, gyulladásra hajlamos j bőrt. A mechanikus radíroknak is több fajtája létezik, a kevésbé és a durvábban szemcsések mind-mind arra valók, hogy a bőrhöz illő kezelést ! lehessen végezni károkozás nélkül. A radírozásnak köszönhetően a krémek és pakolások ásványi anyagai köny- nyebben felszívódnak. Ha a tükörből fáradt, fénytelen, nyúzott arc néz vissza ránk, semmiképpen se kezdjünk lázas otthoni kezelésbe. Ilyenkor (is) mindenképpen érdemes időt szakítani és pénzt áldozni a kozmetikusra, mert ő valóban segíteni tud a megfelelő kezeléssel. Ráadásul kiadós arcmasszázzsal is kényeztet majd, ami a vérkeringés fokozásával igen jó hatást érhet el a szürke, fáradt bőr rózsássá varázslásában. Fagyireceptek JEGES NYALÁNKSÁG Mint előző számunkban ígértük, íme néhány otthon elkészíthető fagylaltrecept. Csokoládékrém fagylalt Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg (keserű) csokoládé, 1/2 liter tejszín, 8-10 dkg porcukor Elkészítés: A csokoládét forró gőz felett megolvasztjuk, majd kicsit kihűtjük. Cukorral kikeverjük a tojások sárgáját, és egy másik tálban kemény habbá verjük a fehérjét. Hozzákeverjük a felolvasztott csokit a tojássárgás cukorhoz, majd óvatosan belekeverjük a kemény fehérjehabot is. Felverjük a tejszínt és a krémhez keverjük, majd üvegpoharakba töltjük és lehűtjük. Néhány óra alatt fagyi-állagú lesz a mélyhűtőben. Gyümölcsös tejszínfagylalt Hozzávalók: 3 dl habtejszín, 2 evőkanál cukor, gyümölcs (leginkább konzerv, abból viszont bármilyen, többféle is) Elkészítés: A habtejszínt robotgéppel felverjük, közben hozzátesszük a cukrot. Mikor már majdnem eléri a tejszínhab állagot, akkor egy őz-gerinc formába öntjük, és belepotyogtatjuk a gyümölcsöket! A mélyhűtőbe tesszük, és néhány óra múlva tálalhatjuk! Amikor a formából kivesszük, felvágjuk, és egy kis piros szörpöt (eper, málna, meggy) öntünk rá díszítésként. Eper - Mascarpone fagylalt Hozzávalók: 45 dkg eper, 8-10 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, kevés citromlé, 50 dkg mascarpone sajt, 120 ml tejszín Elkészítés: Megmossuk az epret, és robotgéppel pürésítjük. A tejszínt felverjük és összekeverjük a mascarponéval, majd hozzáadjuk az eperpürét, a cukrot és 1-2 teáskanál citromlevet ízlés szerint. Mélyhűtőbe tesszük és 10-15 percenként alaposan felkeverjük, míg egészen kré- mes nem lesz. Vaníliás fagylalt Hozzávalók: 3 dl tej, 1,5 dl tejszín, 4 tojássárgája, 25 dig porcukor, néhány csepp vanília aroma (ha nincs, akkor 1 M Magyar földrajzi felfedezők AZ “ANGOL” BETEG Almásy László Ede (1895-1951), századunk nemzetközi jelentőségű Szahara- kutatoja 1895-ben született Borostyánkőn (ma Bernstein, Ausztria) magyar nemesi, de nem grófi család sarjaként. Gyermekkorától kezdve szenvedélyesen érdeklődött a gépkocsi és a repülőgép iránt. Az angliai középiskola után a hazai aviatika úttörője, majd az I. világháború kitüntetett hadipilótája volt. 1926-tól a grazi Steyr-gyár szombathelyi képviselőjeként több rövidebb utat tett Egyiptomban és Szudánban. Először azért ment, hogy szudáni vadászaton vegyen részt Esterházy Antal herceggel, majd megbízásból tért vissza, hogy a gépkocsik menetképességeit bizonyítsa. Első hosszabb expedícióját 1929-ben vezette, ekkor a híres Darb el- Arbain ősi karavánút, a Negyven nap útja egy szakaszát fedezte fel újra. Életének fordulópontja volt ez a kalandos autóút, a sivatagi szerelem kezdete. Almásy a következő évtizedben az ismeretlen Szahara, különösen a Líbiai-sivatag ekkor hallott legendáinak nyomába eredt. Bekapcsolódott az elveszett kincses oázis, a három völgy alkotta, legendás Zarzura kutatásába. 1931-ben azonban gróf Zichy Nándorral útban Egyiptom felé repülőgépével Szíriában viharba került és lezuhant. 1932-ben Almásy expedícióját a fiatal angol arisztokrata, Sir Robert Clayton East-Clayton segítségével szervezte meg a sivatag belsejében rejlő hatalmas fennsík, a Gilf Kebir (Nagy Fal) területére. Az expedíció a gépkocsik mellett sportrepülőgépet is használt felderítésre, s ennek a technikai újításnak köszönhetően sikerült a titokzatos völgyek közül kettő helyzetét meghatározniuk. A következő évben (1933) azonban valóságos versenyfutás kezdődött Almásy és az előző évi vállalkozás tagja, Patrick Clayton mérnök között. A két Clayton nem állt rokoni kapcsolatban. Almásy támogatója és társa, Sir Clayton tragikus hirtelenséggel elhunyt, ám felesége, Lady Dorothy Clayton férje emlékére expedíciót szervezett a sivatagba. Am az özvegy nem Almásy, hanem annak versenytársa, Patrick Clayton angol mérnök oldalán jutott el a két völgybe! Almásy anyagi nehézségek miatt később indult, és a két társaság talán szándékosan elkerülte egymást a sivatagban. Hősünk így nem találkozott a fiatal angol özveggyel, aki angliai visszatérése után röviddel, egy furcsa repülősbaleset miatt elhunyt. A kedvezőtlen körülmények ellenére Almásy felfedezői csomag vaníliás cukor is megteszi) Elkészítés: A tejet, a tejszínt és a porcukrot főzőüstben (ha nincs, akkor egy kis lábosban) felforraljuk mérsékelt lángon. A tojássárgákat a vaníliával elkeverjük, majd mikor felforrt a tej, hozzáadjuk a tojáshoz. Jól elkeverjük és hagyjuk kihűlni. Egy előre lehűtött edénybe öntjük, és betesszük a fagyasztóba. Amikor a szélein kezd fagyni, akkor beöntjük egy lehűtött keverőtálba, és fehéredésig verjük. Akkor jó, ha krémes habmasszát kapunk. Ezután tegyük be a fagyasztóba, és teljesen fagyasszuk meg. (fia a fagyi nem túl krémes, akkor ismét verjük fel, és utána fagyasszuk le teljesen.) Narancsos fagylalt Hozzávalók: 60 dkg narancs, 15 dkg cukor, 2,5 dl tejszín. Elkészítés: A narancsokat megmossuk, és kifacsarjuk. Átszűrjük és egy tálba öntjük és hozzáadjuk a cukrot. Lassú tűzön addig keverjük, amíg a cukor felolvad, majd kihűtjük a szirupot. Közben felverjük a tejszínhabot, és összekeverjük a már hideg sziruppal. Konyhai robotgéppel habosra keverjük és a mélyhűtőbe tesszük.. Diétás fagyi Hozzávalók: tojásfehérje, édesítőszer, kakaópor és/vagy gyümölcs Elkészítés: A tojásfehérjét ízlés szerinti édesítőszerrel habbá verjük, majd vagy kakaóport, vagy pépesített gyümölcsöt, vagy - ha a gyümölcs íze engedi - mindkettőt belekeverünk, és együtt is összemixeljük. A keveréket kis tálkába öntjük, és a mélyhűtőben hagyjuk megfagyni. Ha nem várjuk meg, hogy teljesen megfagyjon, pudinghoz hasonló finom, hideg krémet kapunk. pályájának csúcspontja volt az 1933-as expedíció. Sikerült ugyanis egy bennszülött útmutatása alapján a harmadik vádit, az akáciák völgyét (Wadi Talh) megtalálnia, így Zarzura három völgye - Almásy szerint - legendából valósággá vált. Almásy legjelentősebb felfedezései azonban azok az őskori sziklaképek ("Az úszók barlangja"), amelyeket ekkor talált a Gilf Kebir területén és az Uweinat- hegység Ain Dua forrása feletti sziklaüregekben. A következő években Almásy hatalmas sivatagi területeket térképezett és kutatott fel Egyiptom és Szudán sivatagi területein. ____ :k .:«■__ ... _. -__t :-'*^ÉÉÉiÉ Házifagyi: talán furcsa, de annál finomabb I Almásy (középen): táj vadász Névnapok AUGUSZTUS 17. Jácint, Réka 18. Ilona 19. Huba 20. István, Vajk 21. Sámuel, Hajnal 22. Menyhért, Mirjam 23. Bence 24. Bertalan SZERKESZTETTE: FAZEKAS KRISZTINA
