Amerikai Magyar Szó, 1997. július-december (51. évfolyam, 26-47. szám)
1997-09-25 / 35. szám
Thursday, Sep. 25, 1997 AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. A mai Magyarország területén már évezredek óta ismerték a szőlőt. A vadszőlőszemek a szőlő mai formájához képest még rendkívül aprók és szárazak voltak. Miután a parasztok hamar rájöttek arra, hogy a megerjedt szőlőlé finom, sőt, hódító, megpróbálták nagyobb mennyiségben is szándékosan "előállítani". A nedű jókedvre derítette az embereket, és egyre szívesebben itták. Az ily módon évszázadok alatt kialakult szőlő és borkultúra a Közel-keletről Görögországba és Itáliába vándorolt (hallottak már a rómaiak híresen- hírhedt boros tivornyáiról?!), majd az időszámítás utáni Ill.szá- zadban már tudatos szőlőtelepítésre került sor Pannóniában, vagyis hazánkban is. Nagyjából ez időtől számítják a bor karrierjét. A borral való kereskedés is egyidős a bortermeléssel. Persze senki se higyje, hogy az a bor u- gyanolyan volt, mint a mai! Ekkor ugyanis még nem a pincékben, hanem óriási amforákban, az épületek felső részein, lehetőleg kémények közelében érlelték a szőlő kipréselt levét. Ettől az íze füstössé vált, és csak egyvala- miben*hasonlított a mai borra: elhódította azt, aki mértéktelenül ivott belőle. A bort hosszú ideig érlelték, némelyeket csak tíz-húsz év után itták meg. Valószínű, hogy a sűrű, szinte olajos, füstös ital ma már senkinek sem ízlene. A szőlő betakarítása évezredek óta együtt járt a szüreti mulatsággal. Maga a szüret hatalmas munkát jelentett, amelyben a birtok minden embere, beleértve a gyerekeket is, valamilyen formában részt vett. Szokás volt segíteni a másik gazdának, amelyet az más alkalommal viszonzott. A leszedett szőlő látványa, és az elvégzett munka hatalmas jókedvre derítette a gazdákat, akik azután óriási lakomával és óborral ünnepeltek. Ilyenkor faluhosszat színpompás felvonulásokon, különböző népszokás kíséretében adtak hálát Istennek a bő termésért. Folyt a frissen préselt must, Finom ételeket ettek és zeneszóval mulattak a gazdák és a napszámosok egyaránt. "Adjon Isten egészséget, Magyarok közt békességet, Bort, pecsenyét, egészséget. Szép és jó feleséget"- dalolták eleink szüretkor. Ezeket a hagyományokat elevenítették fel 1997 szeptemberében Szentendrén, Uborkaszezon Hideg leves Hozzávalók: 2 font uborka^ joghurt, 1 tejföl, 1 evőkanál olívaolaj, 1-2 gerezd fokhagyma, kapor, só. Elkészítése: Az uborkákat megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A joghurtokat a tejfölt összeöntjük és jól kikeverjük az olajjal, sóval, szétnyomkodott fokhagymával és az apróra vágott kaporral, majd az uborkákat is hozzáadjuk. Túróval Hozzávalók: 1 font uborkául font túró, 8 oz krémsajt, só, bors, kapor, petrezselyem, ha van snidling. Elkészítése: A túrót és a krémsajtot kikeverjük a fűszerekkel. Az uborkát közepes lyukú reszelőn lereszeljük és belekeverjük a túrókrémbe. Fél napra hűtőbe rakjuk. Magyar Gyógyfürdő Amerikában Sárváron található Európa egyik legjelentősebb sós tenmálvízforrása. Az itt épült gyógyfürdők és gyógyszállók világszerte ismertek és látogatottaka forrás jótékony hatása miatt. E forrás vizéből bepárlás útján készült a Magyarországon Sárvári Termálkristály néven forgalmazott termék, melynek segítségével otthonunkban is bármikor teljes értékű gyógyfürdőt késztettünk. A terraákristály változatlan nagyságrendben tartalmazza a gyógyhatást elősegítő ásványi anyagokat, így teljes egészében természetes anyagösszetételű terméket ajánlunk, melynek káros mellékhatása nincs. Célunk, hogy a Magyarországtól oly távol lévő amerikai otthonokba is eljuttassuk a természet e csodálatos ajándékát. Mire Jó a termálkristály? * jótékony hatással van főleg az idősebb korban kialakult reumatikus és izületi problémákra, enyhíti az izomfájdalmakat. * segíti a sérülések, műtétek utáni felépülést. * lazija a nehéz fizikai munka és sporCáttal megerőltetett izmokat * rendszeres használata kedvező hatásul van a feszült, stresses idegrendszerekre. Várjuk érdeklődését, hogy termékünk bővebb leírását, használati javaslatát, árajánlatunkat ta rtalmazó brosúránkat m iel őbb elküldhessük Önnek. Ingyenesen hívható tel efon számunk 1-800-259-1099 THERMCRYSTAL CORPORATION PjO. Box 413<? Westford, MA 01886 Az öregedésről tudományosan A huszadik évszázad végéhez értünk és egyértelműen kimondható a világ népességének fokozódó öregedése. A fejlett társadalmakban a század eleje óta napjainkig az átlagos életkor nagyjából megkétszereződött. Egyre több az időskorú és ez megköveteli ezen jelentős tömegű embercsoport tudományos vizsgálatát és az adatok előremutató feldolgozását. Ezen a területen három jelentős tudományág szoros együttműködése a legfontosabb. Ezek az öregedés biológiai ismerete, a társadalmi-szociológiai felmérések, valamint az öregek leggyakoribb betegségeinek orvosi vizsgálata és ezeknek a tapasztalatai az utógondozás területén. Az öregedés természetes, élettani folyamat, mely egyesek szerint már a születéskor megkezdődik. A nemzetközi osztályozás szerint a 45-60 év közöttieket középkorúaknak mondhatjuk, a 60-75 közöttiek a korosodók, a 75-90 életév között beszélünk öregekről és e fölött aggastyánokról. Természetesen ezek átlagos adatok és elnevezések, de nem ritka a kivétel, hiszen mint az életből tudjuk, előfordulhat 50 éves "aggastyán", vagy 75 éves testileg-szellemileg aktív, életerős egyén is. Kezdjük az érzékszervekkel. Fokozatosan romlik a látás, a hallás, a szaglás és ízérzés és ezeknek mind komoly kihatása van a szervezet egész működésére, teljesítményére és az egész életminőségre. Az emésztőrendszer gyengülése és ennek következtében az alultápláltság jelentkezése sokaknál már a fogak romlásával, elégtelen i.piótlásával kezdődik, mely a különböző gyomor- és bélműködési zavarokhoz vezethet. » A szívizom és az erek fáradása. a keringés fokozatos romlása a vérellátást károsítja, és így meggyorsítja a szervezet összes sejtjének .öregedését. Ugyanez vonatkozik a légzőrendszer összetevőire, az oxigéncsere fokozódó beszűkülésére. Csak felsoroljuk az egyre rosszabb működést mutató szerveket, szervrendszereket: így a mozgás szerveit (csontok, izmok, Ízületek), melyeknek közismert kopásos elváltozásait most nem részletezzük. Ki kell emelni a vérképző, a hormonális, a vizeletkiválasztó szervek működésének beszűkülését, melyek egymásra hatva és egymás teljesítményét kölcsönösen rontva eredményezik az egyre fáradó és gyengülő öregkori szervezetet. Ehhez járul még a legszembetűnőbb jelenség, az idegi-szellemi működés csökkenése, az öregek közismerten furcsa viselkedése. Ezek a változások előbb-útóbb bekövetkeznek, de nem mindegy, mikor és milyen gyorsan. Egy-egy szerv megbetegedése, ami sajnos az életkor előrehaladtával egyre gyakoribb, nagyon felgyorsíthatja az öregedést. Ilyen lehet a szívinfarktus, az agyvérzés, a gyomor- és bélrendszer gyulladásos és fekélyes elváltozásai, az epekéi- és vesekőképződés, a visszerek. az aranyér, a porckorongsérv. a combnyaktéirés stb. Ha ezek közül csak kettéí-három is előfordul az élet végső szakaszában, különösen ha egyszerre, akkor a kezelés, a teljes gyógyulás és rehabilitáció kilátástalanabb még a legkedvezőbb családi- és anyagi körülmények között éléi korosodéi egyénnél is. Hátha még ez egy szerény anyagiakkal rendelkező, maga nyos öreggel fordul éléi. Mivel az öregekre is érvényes, nogy "mindenki a saját orvosának a kovácsa", fontos az öregkori életformára időben készülni és megfeleléien kialakítani. ’ §------------------------------—-—-—■—I Irodánk képviseli az összes repülő és hajó társasagot. % á Jegyeket azonnal kiadunk, úgy belföldre, mint külföldre. p P Package túrák, hotel és kocsi foglalás a világ minden részére. p Gyógyfürdő beutalás kedvezményes áron. p P Rokonkihozatal a legelőnyösebb áron. p 3 hetes gyógyfürdő kezelés $1964 | NY - Budapest - NY Speciális ár$710.-től | | Indulás most már Newark-ból is. ^ DUNA UTAZÁSI IRODA p 215 East 82 Str., New York, NY 10028 1 I Telefon: (212) 737-0150 * FAX: (212) 861-6829 | C^aCdái c^f-Lmana. I J)oi \van az icjazsácj!
