Amerikai Magyar Szó, 1993. július-december (47. évfolyam, 26-48. szám)
1993-12-16 / 47-48. szám
Thursday, Dec. 16. 1993. AMERIKAI MAGYAR SZO 11. NEW YORKIAK FIGYELMÉBE! Az ünnepi hetekben minden new yorki lakos tehet valamit a hiányban szenvedek érdekeben. Akinek hasznait, de mar nem viselt kabátja, kiskabatja, gyermekkabátja van a szekrényben, odaadhatja azokat olyanok részére, akiknek nagy szükségük van ilyen ruhadarabokra. A New York Cares nevű szervezet az idén is gyűjti a használt kabátokat és szétosztja otthontalan, idős, szegény felnőttek és gyermekek között. A kabátokat rendőrállomásokon, a Chase Manhattan Bank fiókjainál, Home Depot üzletekben Nassau és Suffolk megyékben és 7:30-tól este 9:30-ig, hétköznapokon a Penn Station Long Island Railroad állomás várótermében és a Grand Central Terminal alsó szintjén lehet hagyni. Vagy fel lehet hivni a 223-CARE számot további felvilágosításért. 1992-ben 60.000 darab ilyen ruhaneműt gyűjtöttek Össze, az idén a cél 75.000 karácsonyig. Mindenki tehet valamit! Mikulás A Mikulás mint a gyermekek és a szegények megajándékozásának napja, nem régi keletű. E szokás névhasználatában cseh, az ajándékozás vonatkozásában osztrák kapcsolatra utal. Magyarországon írott szövegben 1856-ban bukkant fel először e jelenseg említése. Az ablakba kitett lábbelik, csizmák, az ajtók kilincsére aggatott hosszú kötött harisnyák lattan ( az öreg fehér szakaiig puttonyos apó érdem szerint cukorkát vagy virgácsot osztott. Csupán századunk keltette elterjedését s a karácsonyi ajándékozási láz segítőjévé is vált. Eredendően: Miklós a kis-ázsiai Myra szent püspöke volt, a IV. században élt. Legendája a bizánci egyházban született, átterjedt Itáliára is. A szent ereklyéinek Bari városba vitelével (1087) kultusza a nyugati egyházban is meghonosodott. Az ut során a keresztes hadak egy része e városban időzve elősegítette Miklós tiszteletét. Legendáját hagyományát különösen az Érdy-kodex őrizte meg. Magyarországon számtalan helyiség, község névadója: Jászszentmiklós, Szigetszentmiklós, Fertőszentmiklős stb. * A* Aiíá x. ▲*▲*▲*-▲*-▲* Karácsonyfa kivilágítása Elgondolkozhatunk azon, hogy honnan is ered a szokás, hogy karácsony táján otthonokat, üzleteket gyönyörűen kivilágítanak. A karácsonyfa kivilágítása a legenda szerint Martin Luther ideája volt, Amint egy téli esten az erdőben sétált, meglátta, ( hogy egy csillag átvilágít az egyik Örökzöld ágai között. A fát hazavitte és feldíszítette gyertyákkal, hogy az egész család élvezhesse a kivilágított fát. Azóta az örökzöld, a kivilágítás es karácsony összetartozik. Ami pedig a Washingtonban felállított hatalmas karácsonyfát illeti, annak kivilágítása meglepő forrásból ered. Az egy szénbánya, mivel a szén az ország legtöbbet nyüjtó és legmegbízhatóbb energiaforrása. Amikor Clinton elnök bekapcsolja a hatalmas karácsonyfa kivilágítását és az 57 kisebb fáét, melyek az államokat és a területeket képviselik, az energiát a szén szolgáltatja. A fákat pedig már a negyedik éve, volt szénbánya területeken nevelték és az ünnepek után washingtoni parkokban ujraültetik. A volt szénbánya területén ma 175 .000 karácsonyfa nŐ a Mary Olson család tulajdonában. A család adományozta a fákat Washingtonnak karácsony alkalmával. Győztes bejglik DIÓS mXkOS BEJGLI A tészta elkészítése: körülbelül 2 csomag tartósított élesztőt, két evőkanál tejben megfuttatjuk. Eközben 12 oz liszttel 4 oz vajat elmorzsolunk. Hozzáadunk egy kisméretű tojást, kevéske porcukrot, 1 kis pohár tejfölt és a megfuttatott élesztőt. A ( tésztát összegyúrjuk, kétfelé osztjuk és fél órát pihentetjük. A töltelék elkészítése: Fél font darált mákot, 12 oz cukrot, mazsolát és kb. 1 pohár tejet teszünk egy lábasba, amit lassü tűzön melegítünk. Másik lábasba 12 oz diót, 10 oz cukrot, mazsolát kevéske vaníliát és 1 pohár tejet kezdünk melegíteni. Mindkét lábasba fél-fél citrom héjat reszelünk. A töltelék pépes legyen, de ne híg. Mindkettőt lehűtjük. A bejgli elkészítése: A tésztát ügy nyújtjuk téglaalap alakban vékonyra, hogy az egyik oldal hossza a tepsi méreténél legfeljebb ujjnyival hosszabb legyen. A töltelékkel egyenletesen megkenjük, összecsavarjuk és a kivajazott tepsibe tesszük. Tojás ( sárgájával megkenjük, villával meg- szurkáljuk és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. CSŐKOLAPEHAB A csokoládéhabhoz kis darabokra tördelünk 8 oz főz&csokoládét, és egy mély serpenyőbe téve, vízgőzön felolvasztjuk. A gőzről levéve de amikor már csak langyos, hat tojássárgájával alaposan kikeverjük. Végül a hat tojás kemény habbá vert fehérjéjét is hozzáadjuk és egy nagy tálba töltve egy napra a hűtőszekrénybe rakjuk. Ezalatt a könnyű hab besürüsödik és könnyen tálalhatjuk talpas poharakba. A tetejét tejszínhabbal reszelt naracshéjjal díszíthetjük. Ez a mennyiség hat adagra elegendő. TIBOrS MEAT SPECIALTIES t VOtTTHERTL) Hentesüzletében mindenféle jó kolbász, jó hurka, szalámi, friss húsok, stb. Hazai módra készítve és erdélyi izek is kaphatók 1508 Second Ave., (78-79 utcák között) NEW YORK, N.Y. Tel: (212) 744-8292 Aki keveset eszik, tovább él Japánban Okirowa szigetén a leghosszabb az átlagéletkor^ és itt a lakók ritkábban betegek. A tokioi egyetem tudósai kutatásuk során a következőket állapították meg: Okirowa sziget lakói igen mértékletesek. Általában fele annyit esznek, mint más japán vidékeken. Amerikai tudósok azt állítják, hogy a redukált táplálkozás csökkenti a rák és a vérkeringési megbetegedések esélyeit. Aki keveset eszik, az testileg, szeUemileg frissebb lesz. Amerikai tudósok kimutatták, hogy a napi két csesze kávé javítja az emberek általános közérzetét, ezenkívül meggyorsítja a szervezetben a zsir feldolgozását. Még a sportteljesítmények is jobbak egy-egy kávé után. A kávéban lévő koffein növeli a szervezet inzulintermelését, ezáltal a cukorszintet alacsonyan tartja. Több mint 60 növény tartalmaz koffeint, például a tealevél, a kola is. Gyomorfekélyesek, szívbetegek csak módjával az orvos utasítása szerint fogyasszanak kávét. sütés, főzés Vázába, virágtálba Ha már nincs kisgyermek a háznál, és nem áUi- tunk karácsonyfát, pár_ letört fenyŐgallyból is hangulatos karácsonyi disz alakítható ki. Színes termésekkel megrakott ágakkal kiegészítve és pár szál gyertyával, tobózzal r esetleg színes szalaggal, zsinórral szépítve lehet igazán mutatós. Kitűnő Hentesáru
