Amerikai Magyar Szó, 1986. július-december (40. évfolyam, 27-49. szám)
1986-08-28 / 32. szám
Thursday, Aug. 28. 1986. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 11. Mérés a hazai táplálkozás ? Karcagon szép hagyományt elevenítettek fel a termelőszövetkezetek fiataljai. Nagyon régen volt Karcagon aratófelvonulás, nem csoda, hogy a város apraja nagyja ott tolongott az utak mentén, amerre a menet haladt. A vendégségbe erkezett debreceni ( Bocskai táncegyüttes végigtáncolta a felvonulás útvonalát. O Az alkalomhoz illő ruhában Q Hej, ha én is közietek lehetnék ... Q Öreg szekér ifjú utasokkal Tudományos konferencia Budapesten- PESTI RIPORT BUDAPEST. A helyes életmód egyik legfontosabb összetevője a korszerű, a kiegyensúlyozott táplálkozás. A hazai táplálkozási szokásainkat viszont enyhe túlzással t lassan öló méregnek is minősíthetjük. Ennélfogva kétes értékűnek mondhatjuk a zsíros szen- hidratdús étrendünket, a magyar konyha "specialitásait"! Ebből a szempontból annak sem egyértelműen örvendezhetünk, hogy a régi szakácskönyvek is reneszánszukat élik. A neptáplálkozásunk múltját faggató kutatások ugyanis rámutatnak arra: túlzott egyszerűsítés azt gondolni, hogy a hajdan az erős fizikai munka és az alacsony jövedelmek miatti magas zsirfogyasztás kizárólagosan jellemezte volna a magyar né^>- élelmezést. A hagymás, csipospaprikas alapizesités sem volt annyira általános, mint ahogy azt ma sokan gondolják. Mégis', népünk, e "nem korszerű formájú" jólétben éppen ezeket a túlzásokat mutatja fel azzal, hogy ez a magyar konyha jellegzetessége. Sót, ezt hagyományozza gyermekeikre is, akiknél ez az Ízlés, ezek a szokások meggyókeresedhetnek. Ebben az általános elkényelmesedés is- szerepet játszik, mert a táplálkozási szokások megváltoztatása némi tanulással, gyakorlással, aktivizálódással jár, amit sokan nem szívesen vállalnak. Mit kell tenni, illetve mit tehetünk a helyi »n, hibás táplálkozás megjavitásáért? Mindenki nagyon fontosnak tartja, hogy változás következzek be, de a gyakorlatban vajmi kevés történik. Illetve, ami naj$. eroíá^tyéSéK árán"! történik, az kevés, ha a fenyegető jelzéseket nézzük, amelyek arra utalnak, hogy egyes korosztályok magas halálozási arányában, s egy sor terjedőben lévő civilizációs megbetegedésben- igy például a szív- es érrendszeri megbetegedésekben, a magas vérnyomásban, a cukorbajban, a zsiranyagcsere-za váróknál, a köszvenynél, a mozgásszervi megbetegedésekben - milyen nagy szerepet játszik helytelen táplálkozásunk. A fő gond- mint ezt már annyiszor leírtuk: a tultap- láltság, az elhízás, amely az ó'sszes megbetegedések harminc százalékáért felelős. Hazánkban a gyerekek húsz százaléka, a felnőttek 25-30 százaléka elhízott. így sajnos, nem képletes szófaragvány, hanem realitás, hogy megesszuk az egészségiünket. Az Országos Egészségnevelési Intézet például úgy is próbál segíteni, hogy felkérte a táplálkozástudományi szakembereket: állítsanak Össze olyan ételrecepteket, amelyek a nagy családban élők, a kisjövedelműek, a nyugdíjasok étrendjének, de az egészséges táplálkozás szempontjainak is megfelelnek - és nem drágák. Ezeknek a recepteknek a kidolgozása most folyik. Hogy azután ezeket az üzemi konyhák, a vendéglátás, az élelmiszeripar avagy az otthoni főzés számára ajánlják-e majd, az még nem tudható. A táplálkozás-élettan tudósai csakúgy, mint a f kiegyensúlyozottabb táplálkozásra nevelő orvosok, nem akarják elvenni az embertől a jó evés, a jó izek oromét. De saját jól felfogott érdekünkben már riasztanunk kell: ne edd meg az egészséged! Először találkoznak egymással Magyar- országon az oszmán-torok civilizációval foglalkozó tudósok; Pécs lesz a házigazdája a szeptember 7. es 12. kozott megrendezendő VII. oszmanisztikai világkongresszusnak. BUDAPEST. A magyarok szerepe a világ természettudományos és műszaki haladásában volt a cime annak a tudományos találkozónak, amelyet augusztus 4 és 9 között tartottak. A konferencia célja az volt, (hogy a külföldön élő magyar származású es a Magyarországon dolgozó természet- tudományos es műszaki szakemberek megismerjek egymás munkáját, egymás eredményeit. A tudósok összejövetelei a Magyarok Világszövetsége, a Magyar Tudományos Akadémia, a Műszaki és Természettudományi Egyesületek Szövetsége és a Budapesti Műszaki Egyetem rendezte. A találkozó előkészítését három bizottság végezte, dr. Pungor ErnŐ akadémikus, műegyetemi professzor elnökletével. A találkozó tudományos bizottsága, Konkoly Tibor műegyetemi professzor elnökségével jeles magyarországi tudósok és mérnökprofesszorok részvételével dolgozta ki a programot. A külföldről mintegy 300 magyar és magyar származású tudós és mérnök jelentette be részvételi szándékát és javaslatot tett előadásokra is. A találkozó kiállítással volt egybekötve. F. E. I. Béla király 925 évvel ezelőtt, 1061- ben alapított a mai Szekszárd helyén apátságot. A városban háromnapos ünnepségsorozattal emlékeznek erre az eseményre. A városi tanács ülésén hat személy kapta meg a Szekszárd város díszpolgára címet. A tanácsülésen megjelentek a testvérvárosok - a jugoszláv Becse és a francia Bezons képviselői is. irT*« r r-m m'/rr ■ r r • • I 'íiaelPfio haervomairv: aratónnnenspff Airline Girfreight Ltd. 150-04 GUY R. BREWER BOULEVARD JAMAICA, NEW YORK 11434 CSALÁDJÁNAK, BARÁTAINAK KÜLDHET CSOMAGOT MAGYARORSZÁGRA Gyors szolgalatot adhatunk repülőn NEW YORKBÓL BUDAPESTRE 100 fontig mindenféle küldemény költsége (minimum) $ 130.Minden további font $ 1.- fontonként KÜLDÉSI IDŐ 3-4 NAP További felvilágosításért hívja: (718) 917-6220 számot Oirline-Vodd—' Girfreight Ltd. 150-04 GUY R. BREWER BOULEVARD JAMAICA, NEW YORK 11434
