Amerikai Magyar Szó, 1986. július-december (40. évfolyam, 27-49. szám)

1986-07-24 / 30. szám

Thursday, July 24. 1986. AMERIKAI MAGYAR SZO 11. A méz másutt orvosság Az ember legrégebbi, természetes táp­láléka közé tartozik a méz. Mar az ősember megjelenését megelőzően, mintegy 15 millió evvel ezelőtt, a miocén korban vol­tak méhek a földön, nyomaikat fellelték a régészek. A spanyolországi Aramban talált sziklarajzot, amelyet körülbelül 20 ezer évesre becsülnek, egy mézét szerző asszonyról készítette az ősember. A honfoglalás idején hazánk területen már ismerték a méhészetet, és István ki­rály a dézsmát is mézben szedette. A magyarországi török ? uralom idején a leigázott községek, varosok a hadisarcot mézben szolgáltatták be. Ebben az időben a budai vásárokon körülbelül egy pint (mintegy másfél liter) mézért lehetett egy keresztény rabszolgát vásárolni... Az okori Galenus belső betegségek ese­tén forró tejes mézet adott betegeinek. Hipokrátesz, az orvostudomány atyja máj-, vese-, gyomor- és bélbántalmak esetén tejes mézet javasolt betegeinek. A közép­korban a meznek kedvező szexuális hatást is tulajdonítottak. (A kínaiak 5 ezer éves hires orvosi köny­veben (Nu-ce-king) a zsen-zsen (ginzeng) gyökérrel kevert méz csodálatos hatású gyógyszer sokféle betegség ellen, és emel­lett hosszú eletet is biztosit. Magyarországon évszázadok óta magas szintű a méhészeti kultúra, és a magyar méz ismert szinte minden európai, sőt távolabbi országban is. Igen fontos ex­portcikk. A cukornak csak szenhidrattartalma van? mig a mézben egész sor vitamin talál­ható (Bl, B2, B6, C, PP), ami élettani szempontból igen előnyössé teszi a méz rendszeres fogyasztását. Ásványi anyagai (magnézium, kálium, nátrium, vas, stb.) nélkülözhetetlenek táplálkozásunkban. A mézben lévő savak (citrom-, alma-, fosz­for, stb.) értékesek, a benne levő illatanya­gok miatt szeretjük a mézet. Azt is megállapították, hogy úgyneve­zett inhibin anyagokat is tartalmaz, amelyek védik a szervezetet a betegségekkel szem­ben. A mezben lévő virágporról már régen tudjuk, hogy kedvező élettani hatású anya­gok találhatók benne. A mézet sok ország­ban kondiciójavitó szernek is tartják, és például sportolóknak energiaveszteség pótlására is adják. Franciaországban a klinikákon rendszeresen etetnek a betegek­kel mézet. A májbetegek diétájában kímé­lő etelnek számit a méz. A méznek min­den hiedelemmel szemben kisebb a kalória­tartalma, mint a cukornak. A méz régi háziszer, amit meghűlés, köhögés. légzŐszervi megbetegedések, rekedtség ellen fogyasztanak. A propolisz (mézszurok) sokféle betegség háziszere, és az orvosi kutatások ^ igazol­ják ezek gyógyító és tápláló hatását, de cukorbetegek számára mére^ a mez! Azok is tartózkodjanak a mezfogyasztástol, akik allergikusak (érzékenyek) a mézre és a méhészeti termékekre. De azok se fogyasszanak mézet, akik felesleges test­súllyal rendelkeznek vagy fogyni szeret­nének! Egy Jarvis nev'á amerikai orvos évtize­deken át kutatta, hogy a községebeli Öre­gek miért hosszú életűek. Tapasztalatai azt igazoltak, hogy a hosszú életé emberek naponta és rendszeresen jelentős mennyi­ségű mézet fogyasztanak. Rudnay Janos llők?Jiákia Cr 'Cf-----------­Csináld magad Ha szűk egy ruha vagy blúz felsóresze, leg­egyszerűbb kienged­ni, de ha nincs benne eleg anyag, toldani lehet. Akár­melyik megoldást választhatjuk; fejtsük fel a régi varrást a karlyuk- nal es az oldalvarras- nal olyan hossz- szán, amilyen hosz- szan ki akarunk engedni belőle. Fel kell fejteni egy darabon az ujjak varrá­sát is. Tisztázzuk el a széleket és vasaljuk ki a régi varrások nyomat a bal felen, nedves ruhán keresztül. Ezt követően férceljük meg az uj bőséget, illetve férceljük helyre a betoldott anyagot. Ügyeljünk a toldott rész szálirányára. Gépeljük be és vasaljuk meg az uj varráso­kat, majd tisztázzuk el és gépeljük meg a karlyukat is. Szükitésnél hasonlóan járjunk el, itt értelemszerűen elveszünk az anyagból. Jó tudni Az erősen bepiszkított könyvszéleket spirituszba mártott, tiszta vászonronggyal tisztítsuk ki. A könyv oldalait össze kell nyomni, hogy a papír a nedvességet ne szívja fel. ^ Ha a fiókok beszorulnak, a csúszófelü­letüket melegített parafinnal kell bekenni. % Politúrozott asztalról a vizfoltokat ecet­ből és olajból készült keverékkel kell el­távolítani. x-, Tisztítsuk a hagymát folyó viz alatt, vagy a tűzhely forró lapja közelében, hogy ne csípje a szemünket. (Az áramló meleg levegő a hagyma csípős szagát továbbviszi.) Hasonlóan tisztíthatjuk "sirás" nélkül a tormát is! som omstAS coup. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th St., Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek• Kocsik •Csemegecsomag Televíziók • Háztartási gépek stb. * * Ismét kaphatók az IKKANAL PÍNZKÜLDES FORDULJON IRODÁNKHOZ IK©lfWIHlig\ Házi­asszonyoknak egytÁl Étel ZÖLDBORSÓ PÖRKÖLT Hozzávalók: 1 font disznó vagy marhahús, két evőkanál olaj, egy fej vöröshagyma, só, pirospaprika^ törött bors, 1 evőkanál liszt, egy font mélyhűtött zöldborsó. A húsból pörköltet készitiink. Az olajon megpároljuk a vöröshagymát, beletesszük a kockára vágott húst, ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával. Vízzel felengedjük és amikor mar majdnem megpuhult, hozzá­adjuk a zöldborsót. Ha megfőtt meghintjük a lissztel (bestauboljuk), es meg egyszer felforraljuk. Tojás-történelem Az embernek egyik legrégibb és legked­vesebb tápláléka a tojás, Eleinte válogatás nélkül megevett mindenféle madártojást ha hozzájuthatott, de később kiválogatta azokat a fajtákat, amelyeket izesebbnek, kedvere valóbbnak talált. Ma a tyúktojást nevezzük általában "tojásnak". A tojásban magasfokú a vitamintartalom (A,B' , B2 es D), de tartalmaz ezen kívül fehérjét és sok zsiradékot is. A tej mellett a tojás egyik legfontosabb és legnagyobb tápértékű élelemanyagunk. Az ókorban, például a rómaiaknai minden étkezésnél ott volt az asztalon az elmarad­hatatlan tojás, sokféle formában. Ezzel kezdődött és ezzel zárul az ebéd. Innen származik az az ismert római közmondás, hogy "ab ovo usque ad maiam" azaz "a tojástol az álmáig, vagyis eleitől végig..! A tojás a népi babonákban is fontos szere­pet kapott, ezerféle módon hasznosították. Nérónak, a hírhedt római császárnak a felesége elment például egy jósnőhöz és megkérdezte, hogy születendő gyermeke fiú lesz-e vagy leány. Plinius irta meg ezt a kis történetet és a josné' válaszát: "Tégy a kebledre egy friss tojást és addig tartsd ott, amig csak ki nem kel. Ha kakas bújik ki belő’le, akkor fiad fog születni, és adj hálát az isteneknek miatta..." A császárné megfogadta a jótanácsot és tényleg fia született. Ennek gyorsan hire ment és ezután divattá vált az ókori Rómában, hogy a nÓk igy tudják meg előre, milyen nemé lesz a születendő gyermekük... A tojást azonban nemcsak tápláléknak használták, hanem a középkorban hozzátarto­zott a bájitalhoz, de ezen kívül sokféle varázsitalnál is igénybe vették. Rómá­ban például a tavaszi ünnepek alkalmával a család férfitagjai meglátogatták a rokon nÓket és ilyenkor a nők tojással kedveskedtek nekik. Paradicsomot, sárga vagy őszibarackot hamozás előtt szúrjuk villára és tartsuk néhány percre lobogó forró vízben

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents