Amerikai Magyar Szó, 1986. január-június (40. évfolyam, 1-26. szám)
1986-05-22 / 21. szám
Thursday, May 22. 1986. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 9. TÁRSADAUMBIZTOSrrÁS ÚJFAJTA CSALÁDI SEGELY BROOKLYNBAN ES QUEENSBEN Segítség kínálkozik azoknak, akik nem tudjak megfelelően gondozni otthon a fejlődésben visszamaradott családtagot. Jelentkezhetnek u.n. "crisis assistance"-ért, amit egy újonnan alapított szolgáltatás nyújt. Telefonszáma: (718)454-6940. A szolgáltatás neve The Association for C.R.M.D., Inc., alapjait a New York állami Office of Mental Retardation and Developmental Disabilities irodája adja. Az uj intézmény célja, hogy a fejlődésben visszamaradottak családjai segítséget kaphassanak gondozásukhoz a családon belül olyan esetekben, amikor a családban súlyos, katasztrofális helyzet all be, ami miatt a család nem képes az illetőt gondozni. A felekezeten kívüli, haszonmentes szolgáltatás teljes neve: Association for Children with Retarded Mental Development, Inc., FŐ irodájának cime: 162. Fifth Avenue, New York, N.Y. 10010. Telefonszáma: (212)741-0100. Jó világítás — jobb szem A koncentráció, a gyakori fejfájás, a szemfájdalmak oka gyakran a lakás rossz megvilágítása. De nemcsak az elégtelen fény, hanem a túlságosan vakító vagy alkalmatlan helyen felszerelt fényforrások is egészségkárosodáshoz vezethetnek. Különösen fontos a gyerek látásának megóvása. Ezért tartózkodási helye mindig a lakás legvilágosabb, ablakközeli helyisége legyen, bármilyen kicsi is az. Orvoskutatók, pszichológusok, világitástechnikusok megegyeznek abban, hogy a jó világítás a gyerek fejlődését, tanulási készségét is befolyásolja. Am, ha jut részére külön kis szoba, az legtöbb esetben több funkciót tölt be. Kis birodalma nemcsak játszótere, hanem dolgozószobája is egyúttal. A gondos szülőnek ezért ügyelni kell szobájának megvilágítására. Évszázadokon át a szoba közepére helyezték el a lámpát. Ma már bebizonyosodott, hogy ez rossz gyakorlat. Helyesebb úgynevezett "fényszigeteket" elhelyezni, ezek oda világítanak, ahova feltétlenül szükséges. Például az íróasztalt megvilágíthatja a fölé helyezett lámpa, vagy az Íróasztal feletti polcra erősített csiptetölámpa. TlokiMíga ma OVERSEAS C0RP. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th St., Suite IC. New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 ¥ámmente$ küldemények Műszaki cikkek • Kocsik • Csemegecsomag Televíziók • Háztartási gépek stb. Ismét kaphatók az IKKANAL PÉNZKÜLDÉS FORDULJON IRODÁNKHOZ A költők alkotásaiban íz ajkak a vonzalom, a gyöngédség, a szerelem kifejezői. De gondoltunk-e már arra, miért is piros a száj? A válasz: nem védi az a hámréteg, amely a test többi részét. Szöveti szerkezete is más. Ezért üt át a vér színe. Az orvos az ajkak színéből sok mindenre következtethet. Betegség esetén segít a diagnózis felállításában. Parányi nyálmirigyek - létezésükről alig van tudomásunk - gondoskodnak arról, hogy ajkunk mindig nedves legyen. Betegség esetén ezek nem működnek - ezért olyan kellemetlenül száraz az ajkunk. A lazas beteg száraz ajkát finom krémmel kell vékonyan bekenni, hogy ne cserepe- sedjek ki. Az újszülött ajka különbözik a felnőttétől. Az ajkak belső részét finom kis domborulatok borítják. A termeszét ilyen módon segít a csecsemőknek, hogy szopáskor a mellbimbóhoz tapadjon az ajkuk. Néhány hét után ezek a kis domborulatok eltűnnek. Az ajak telen-nyáron ápolást igényel. Nyáron védeni kell a nap túlzott sugarai ellen. Az erős ultraviola sugarak szárazza, repedezette, duzzadttá teszik az ajkat. Az égő ajkak fájdalmasak, csak a napvédő krém szünteti meg a panaszokat. Napozáskor tehát nemcsak az arcbőrt kell bekenni napvédő krémmel, hanem vékonyan a szájat is. Különösen a magas hegyekben és a tengerpart mellett kell ezzel törődni. Ezeken a helyeken ugyanis az ultraviola sugárzás intenzivebb. Az ajak kellemetlen betegsége a herpesz. Előidézője lehet: intenzív napozás, fertőzés, gyomorrontás, lázas betegség vagy idegizgalom. Fontos, hogy már az első viszketési tünetnél lépjünk fel ellene. Magunk is elkészíthetjük a gyógyító pépet: vízből es C-vitaminból (Ascorbinsav). Ezzel kenjük be a kezdő hólyagocskat. Tulérzékeny egyéneknél bizonyos ajak- pir festékanyaga vagy fogpaszta okozhat gyulladást. A bőrgyógyászok praxisában az is gyakran előfordul, hogy rágógumi okozta allergiával találkoznak. Tanácsos ilyen esetben a szájrúzst, illetve a fogpasztát megváltoztatni. Felnőttnél, gyermeknél egyaránt jo szolgálatot tesz a régóta bevált szőlőzsir. Jó tudni A káposztát ne tegyük fel hideg vizbe főni, mert kellemetlen illata érződik. A burgonya vagy főzelék levét főzés után ne öntsük ki, levesek és mártások elkeszitesehez alkalmas. A kakaó izesebb és táplálóbb, ha tojással, csokoládévá! es vaníliás cukorral finomitjuk. Gyümölcs bevonatú sütemény készítésénél kenjük meg a tésztát tojásfehérjével. A tészta a sütés melegétől megkeményedik és nem nedvesedik át. Tortamazt felfőzésnél gyakran és erősen ne keverjük, mert buborékok keletkeznek, és a máz zavaros lesz. GC(g)EfmnHi^ Házi> asszonyoknak DEBRECENI TOKANY Hozzávalók: 1 font marhahús, 4 oz füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, fél pohár fehér bor, 6 oz debreceni, 1 db. zöldpaprika, 1 db. paradicsom, so, piros paprika, zsiradék. A húst ujjnyi csikókra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és együtt aranysárgára pirítjuk. Meghintjük piros paprikával, felengedjük a borral és beletesszük a csikókra vágott húst. Sózzuk, zúzott fokhagymával fűszerezzük. Jól megkeverjük es fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Ha szükséges, az elpárolgott lét kevés vízzel pótoljuk. Ha a hús majdnem puha, hozzáadjuk a karikára vágott debrecenit, a felapritott zöldpaprikát, a paradicsomot es az egészet puhára pároljuk. Sós burgonyával köritjük. A fűszerezésről A friss fűszernövény az ételnek nemcsak a színét és az izét változtatja meg, hanem sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amely értékes a szervezet számára. Ezért is lényeges, hogy a friss fűszernövényt ne főzzük az étellel együtt. A fűszer ereje és aromája gyorsan elillan, éppen ezért higiénikus, kifogástalan, jól zárható, fénytől védett tartóba helyezzük el, és csak használat előtt őröljük meg. Például az őrölt szerecsendió két hónap után aromájából 80 százalékot elveszít. A fűszerezést az étel izének kiegészítésére és tökéletesítésére használjuk, de az étel sajátságos izét nem nyomhatja el. Minden ételt először sóval ízesítsünk (kivételt képeznek a diétás ételek), az édes ételeket is, de a kávéba is tehetünk nagyon csekély sót. | ( ( A fűszerek kiválasztásánál a család szokásai is szerepet játszanak. Használatukat az ételek ízesítésénél három munkaszakaszban alkalmazzuk: fűszerezésnél, a végső iz megadásánál és tálalásnál. Miért piros a szái? r HA ELŐFIZETÉSE LEJÁRT H szíveskedjék annak meghosszabbításáról * idejében gondoskodni Egv évre $20.- ( Félévre $12.- II KANADÁBA ES EURÓPÁBA 5 $ 25.Megujitásra: $ Naptárra: $ • * Név:................................................................ Cim:......................................:........................ I) Varos:.........................Állam:............ Zip Code:................ C AMERIKAI MAGYAR SZÓ 130 E 16th St. New York, N.Y. 10003---------------^ne^atie=3Me3Í
