Amerikai Magyar Szó, 1986. január-június (40. évfolyam, 1-26. szám)
1986-05-15 / 20. szám
Thursday, May 15. 1986. AMERIKAI MAGYAR SZO 9. DILEMMA-Neked nem furcsa, hogy ahogy nÖ a gyerek, egyre kevesebb pénz kell neki, ha a hétvégén elmegy kirándulni? FOKHAGYMAKÚRA Amikor Sommerset Maugham angol írót kilencvenedik születésnapján a hosszú élet titkáról kérdezték, azt válaszolta: - Mindennap megeszem egy-két gerezd fokhagymát! Jót tesz a vérkeringésnek, és távol tartja az embertói minden felesleges izgalmak okozóját: a nót. Az elmúlt években világszerte magasra csapott a fokhagymaőrület: sokak szerint olyan szer, mely minden nyavalyára jo. Megakadályozza az érelmeszesedést, áldásos a hatása az izületi panaszokra, fer- tőtlenitő-méregtelenitó hatásával pedig állítólag rákgyógyszer is. Lengyelországban Jerzy Lutomski professzor ólómbányászoknál alkalmazta sikerrel, Az ólómmérgezés által megváltozott vérképet a fokhagymakezelés helyreállította, a vese a nehézfémet kiválasztotta. Méregtelenítés ugyanis csak aktiv, kenben gazdag anyagokkal lehetséges, s a fokhagymában - friss állapotában - rengeteg található. Az ólom az emberi szervezetben elsÓsorban az agyra, Ízületekre és csontokra rakódik le, s ezáltal vérnyomásos, reumatikus panaszokat idéz elő. A fokhagyma részint oldja a már felgyülemlett ólmot, részint pedig meggátolja a lerakodását. A rendszeres kúra hatására a panaszok fokozatosan elmúlnak. Nehézfémek, köztük az ólom, persze nemcsak az ólómbányász szervezetébe juthatnak be, hanem a városlakók is nap mint nap tekintélyes mennyiséget lélegeznek be belőle, a gépkocsik kipufogó gázának jóvoltából. A lengyel professzor eredményei azt mutatják, csak nyerhetünk, ha két-három gerezddel kezdjük a napot. A kellemetlen fokhagymaszagot némileg közömbösítheti - ahogy a vöröshagymáét is - a nyersen elrágcsált petrezselyemlevél es egy nagy adag feketekávé. Rend a konyhában Mosogatáskor gyorsabban, egyszerűbben megy a munka, ha jól készítjük elŐ. A piszkos edényekről távolítsuk el az etelmaradé- kot. Ami nagyon zsíros, töröljük le papírral. Fajtánként tegyük a tárgyakat a szárítóra, igy könnyebben, gyorsabban tudunk majd mindent helyrerakni. • Mázas edényeket soha ne tegyünk üresen a meleg tűzhely lapjára. Soha ne hideg vízzel pótoljuk bennük a főzés közben elpárolgott lét. Mosogatásukhoz dörzsölő, karcoló anyagot, szerszámot ne használjunk. ÚJÍTSA MEG ELŐFIZETÉSÉT TÁRSADALMIBIZTOSrTÁS Ez évben fontos változások vannak a társadalmi biztosítás SSI (Supplemental Security Income) programban. Nagyobb juttatásokat fizetnek es a jö'vedelmi és birtoklási határok is emelkedtek. A jövedelmi határ a következőképpen emelkedett: magányos felnőttnek vagy gyermeknek New York államban havi 407.91 dollárig felmenÖleg lehet jö'vedelme és mégis kaphat részleges juttatást. Házaspár havi jö'vedelme havi 596.53 dollárig mehet fel. Nem minden jövedelem számit. Általában bármely jövedelemnek a havi elsó 20 dollárja nem számit. Ezen kívül, ha valakinek van jövedelme, a munkával keresett jövedelemből az első havi 65 dollár és a havi 65 dollárnál több havi keresetnek a fele sem számit. A vagyonhatárt 1700 dollárra emelték magányos felnőtt, vagy gyermek részére es 2550 dollárrá házaspár részére. Ez az Összeg 1985-ben 1600, illetve 2400 dollár volt. Nem minden vagyont számítana^ be, amikor meghatározzák a kérelmező anyagi állapotát. A vagyon meghatározásból kivételt képez az otthon, amiben a személy lakik, egy autó, személyes tárgyak, háztartási felszerelések, értéküktől függően; sírhelyek egy személy és közvetlen hozzátartozóik részere; temetkezési költségek és életbiztosítás 1500 dollárig felmenőleg minden személy és házastársa részére. Áprilistól kezdve uj csekkeket küldenek ki, újfajta kék borítékban. Az uj csekkek tóbbszinűek és baloldalukon a Szabadságszobor teljes képét mutatják. Az uj csekk előállítása olcsóbb és nehezebb hamisítani. Ezzel az adófizetőknek évi 6 millió dollárt takarítanak meg. A Medicare juttatáshoz nem kell nyugalomba menni. Aki 65 éves kora után is dolgozni szándékszik, kaphat Medicaret, ha folyamodik érte az S.S. irodában. Ez a program hozzájárul a 65 éven felüleik kórházi és orvosi költségeihez. SOBEl OVERSEAS C0RP. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th St., Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek • Kocsik • Csemegecsomag Televíziók • Háztartási gépek stb. Ismét kaphatók az IKKANAL PÉNZKÜIDÉS FORDULJON IRODÁNKHOZHáziasszonyoknak Tanácsok a tojásról A nyers és főtt tojást könnyű egymástól megkülönböztetni. Asztalra, vagy tányérra fektetve pörgessük meg. A nyers gyorsan megáll, a főtt tovább pö'rög. Frissességpróbát végezhetünk sós vízben is. (Negyed liter vízre egy evőkanál sót számítsunk.) A friss tojás a sós vízben lesüllyed. Ha kicsit úszik, háromhetes lehet, ha a felszínre jö'n, ennél is régibb, mert a feherje beszáradásával nő a belsejének a levegŐtartalma. Hogy friss-e a tojás, meg lehet állapítani, ha fülünk mellett óvatosan megrázzuk. Ha mozgást észlelünk, már kissé apadt. Nagyon nem szabad rázni, mert ily módon összetörhetjük a sárgáját! Mindig éles késhez ütve törjük fel a tojást. így kisebb a valószínűsége, hogy a törés mentén morzsalékok keletkeznek, amelyeket nehéz az ételből kihalászni. A tojásfehérje hucóben napokig friss marad, ha csészébe tesszük és vizet Öntünk rá. Felhasználás előtt szíirjük le. Ha egy kevés marad is rajta, nem baj. Egy tojás- fehérje egy evőkanálnyi vízzel mindig szaporítható. Törött, repedt héjú tojást minél előbb el kell használni. Rövid tárolásra is érdemes azonban a repedést celluxszalaggal beragasztani vagy zsírral bekenve lezárni, de lehet az egész tojást háztartási fóliába, alufóliába csoma^lni. Ha tésztasütéskor "kimarad" a tojássárgája, tegyük pohárba vagy tálkába, és öntsünk rá vizet, hogy felhasználásig ne bö- rósödjön meg a teteje. Ha a tojássárgája foltot okoz textilen, előbb kaparjuk le óvatosan, utána kezeljük tiszta benzinnel. Héjában főtt tojást főzés előtt érdemes vékony tővel (vagy tojáslyukasztóval) kilyukasztani, igy kevesebb a valószínűsége, hogy megreped. Cukros tejszínnel, tojáshabbal diszithe- tünk tortákat, süteményeket. Csillagcső hijan vágjuk le egy kis műanyag zacskó egyik sarkát, és ezen keresztül "irókázzuk" a mintákat. Etelfeléket ne tartsunk cserépedényben. Zománcedényben is csak akkor, ha a zománc meg nem pattogzott le. A porcelán és üvegedény a legalkalmasabb a tárolásra. * A tortat tálalás előtt a hűtőszekrényből kivéve mintegy 15 percig szobahőmérsékleten hagyjuk, ize zamatosabb lesz.
