Amerikai Magyar Szó, 1982. július-december (36. évfolyam, 26-49. szám)
1982-09-30 / 36. szám
Thursday, Sep. 30. 1982. AMERIKAI MAGYAR SZO UtHttuemkf HIDEG TEJFELES ZÖLDBAB Hozzávalók: 1 font zöldbab, 1 kispohár tejfel, 1 tojássárgája, 2 evőkanál olaj, 1 kanál mustár, 1 Ids hagyma/ bors, so, fél citrom leve. A zöldbabot felvagdaljuk, megmossuk,maid a forrásban lévő vízbe tesszük. Amikor felig megpuhult, levét kevés sóval fűszerezzük, maid készre főzzük. A mustárt simara keverjük az o- lajjal és a tojássárgával. Hozzáadjuk a tejfelt és csipet sóval, borssal, finomra vágott hagyma - val keverjük Össze. A mártást kévés citromlével savanyítjuk. Az elkészült babot kiszedjük a fözövizb'ól és szitán lecsopögtetiük. Kisméretű üvegtálba helyezünk egy sor babot majd meg- locsoliuk a mártással és a rétegezést folvtatjuk. Egy óra pihentetés után iól lehűtve tálaljuk. Különböző szájformák előnyös kifestése A TOJÁSRÓL A tojás magas tápanyagtartalma miatt jelentős élelmiszerünk. Sokféle önálló étel készíthető belőle és konyhai segédanyagként is használjuk. Van benne bőven fehérje, zsiradék, valamint ásványi sók. Főleg A-, B-, D- és E- vitaminokban gazdag. Egyetlen tojás öt deka zsíros hús tápértékének felel meg! Sárgájának szine nincs összefüggésben a tápanyagtartalommal. A szinkülönbsé- get a felhasznált csirketáp okozza, a kukorica például mélyíti az árnyalatot. A héj szine a fajtától, vastagsága pedig az elfogyasztott növények mésztartalmától függ.( m ' ( ( Emészthetőség tekintetében a lágy tojás előnyösebb. Nem szabad megfeledkezni a tojás koleszterintartalmáról, különösen idős korbai Ez az anyag a vérben keringő zsírokhoz van kötődve, és amennyiben szintje a vérszérumban megemelkedik, segítheti az érfal zsíros elfajulását. Idősebb korú, és magas vérnyomásra hajlamosaknak hetente legfeljebb két-három tojás fogyasztása ajánlatos. Végezetül az allergiáról, amelyre sokan hajlamosak. Az allergia a szervezet megváltozott reakciókészsége bizonyos anyagokkal szemben. Nagy molekulájú fehérjék (tojásfehérje) is kiválthatják ezt a reakciót, amely a boron viszketést, csalánkiütést, bőrgyulladást okoz. Ellenszere van, ám akik erre hajlamosak, jobb ha lemondanak a tojásról. Dr. Soproni László Telt ajkak. A szájra is kell alapozó krémet tenni, erre jön a rúzs. Ez legyen söté- tebb aVnyalatu: meleg barnás vagy tompább bordó. A hivalkodó, erős színeket kerülni kell. A rúzs vonala a természetes szájvonalon belül maradjon - igy kisebbítjük az ajkakat, az alapozó krém pedig takarja a határvonalat. Akinek ilyen formájú a szája, ne használjon világos színeket és szájfényt. Vékony ajkak. Először kontúrceruzával megrajzoljuk a száj formáját úgy, hogy egy kicsit a száj külső peremén kívül megyünk anélkül, hogy ez feltűnő lenne. A vékony ajkú világos^ közepes árnyalatokat, szájfényt használjon, kerülje a sötét színeket! Vastag alsó ajak. Itt a felső ajak körül kell óvatosan megrajzolni a körvonalat. Igen előnyös, ha az alsó ajkon egy árnyalattal sötétebb a rúzs, mint a felsőn. Feltétlenül ügyelnünk kell azonban arra, hogy a két rúzs szine nem térhet el, csak tónusa. Jó tudni Ha a viaszgyertya vastagabb a gyertya- tartó nyilasánál, mártsuk meleg vízbe a gyertya végét, és szorítsuk össze a megfelelő méretre. Lakkozott, fénymazas tárgyakat dörzsöljünk be kevés étolajjal, majd töröljük szárazra. Ha még piszkosnak látszik, dörzsöljük át kevés liszttel. A finom porcelánt is ezzel a módszerrel tisztítsuk. *♦*♦*♦*♦*♦*♦*♦*♦*♦*♦♦*♦*♦*♦■*•♦*♦*♦*♦*♦*♦*♦*♦*♦*♦♦ Telt felső ajak. Ugyanazt a kifestési módot kell alkalmazni, mint az előző esetben, csak itt fordítva, tehát a felső ajkat kisebbítjük, az alsót pedig hangsúlyozzuk. , Kis száj. A száj formáját követve, kon- turceruzával rajzoljuk körbe az ajkakat. Előnyös a közepes tónusu rúzs és a száj- fény. f Szabályos szájforma. Akié ilyen, szabadon választhat szint. Ajánlatos a szép formát ecsettel és konturceruzával hangsúlyozni. KÖZHASZNÚ TUDÓSÍTÁSOK RÁKOKOZÓ ÉTELEK ITHACA, N.Y. A Cornell University egyik tudósa szerint elsősorban az ételek, melyeket eszünk és nem a dohányzás, vagy a rossz levegő lehet az oka a rák kifejlődésének. A Cornell tudósa, T. Colin Campbell, aki a National Academy of Sciences erre vonatkozó osztályán működik, úgy véli, hogy "ami a környezetbeli tényezőket illeti, az étkezés lehet ezek között a legfontosabb, mint a rák előidézője, talán az esetek 70 százalékában is." "Nem az élelmiszeripart okozom, amiért adalékokat tesznek az ételekbe... hanem inkább az emberek életmódját és hogy milyenfajta ételeket esznek." Kevesebb eshetőséget ad rákbetegségre, ha valaki friss gyümölcsöket, főzelékeket és finomítatlan gabonaféléket eszik, ugyanakkor nem jó túl sok állati eredetű ételt fogyasztani. Campbell szerint a legtöbb ember szervezetében elég mutans sejt van a környezetből ahhoz, hogy életük folyamán rákban megbetegedjenek, de ez a kockázat megtízszereződhet, attól függően, ( hogy mit esznek. Állatokon végzett kísérletek mutatják, hogy tekintet nélkül az allatban jelenlevő rákos sejtek számára, "jelentősen" kevesebben betegedtek meg rákban olyanok, amelyeket proteinban és zsírban szegény diétán tartottak. Néhány esetben még az is előfordult, hogy a diéta következtében a már rosszindulatú daganatok növekedése is visszafejlődött. Az uj ecsetet használat előtt tegyük egy pillanatra forrásban lévő vizbe. Kevésbé hullatja majd a szőrét. A lámpafoglalat belső részét dörzsöljük be sztearinnal, könnyebben becsavarhatjuk az égót. A beszáradt mustárt egy kupica borecettel, kevés olajjal, csipetnyi cukorral keverjük simara. $1»Et OVERSEAS COUP. MU ORSZÁGOS fóHermtsce 210 East 86th Street NEW YORK, N.Y. 10028 TEL: (212) 535*490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek — Kocsik,— Csemege csomag — Televíziók — Tűzhelyek — Gáztűzhely — HázIsmét kaphatók az f A A/flfv/lL Pénzkuldes UTAZÁSI IRODA FORDULJON irodánkhoz 7. — Gyere, szivem, holnap is nap lesz!
