Amerikai Magyar Szó, 1981. január-június (35. évfolyam, 1-26. szám)
1981-03-19 / 12. szám
AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, March 19. 1981. 7. 1 MINDENNAPI MEGÉLHETÉSÜNK- --- ,-»»r r-r--v ■ - - -- — - ■ mm. , ~~ til/t főzzünk? TÖLTÖTT BORJUSZELET Borjuszele leket vékonyra kiverjük, szalonnaszeleteket rakunk rá és ujjnyi vastagon reszelt sajtot szórunk rá. 3 reszre összehajtjuk, fogpiszkalokkal összetűzzük. Lisztben, felvert tojásban és prézliben panirozzuk, forró olajban kirántjuk. Majonézes krumplisalátával tálaljuk. KERÜLJÜK EL A TÚL SOS ÉTELEKET A konyhasó nátriumot (sodium) es kloridot tartalmaz, ami a szervezetnek szükséges. A nátrium sokféle italban és ételben is jelen van, különösen bizonyos feldolgozott ételekben, ízesítőkben, mártásokban, savanyúságokban, sós nassolnivalókban- és felvágottakban. A sütőpor, sütőszóda, hűsítő italok, sőt még gyógyszerek is (pl. a gyomorsav elleniek) tartalmaznak sót. Ezért nem meglepő, hogy az Egyesült Államok felnőtt lakossága sokkal több sót fogyaszt, amint amire szükség van. Azok számára a legnagyobb kockázat a tül sok só, akiknek magas a vérnyomásuk. A só nem mindenkire hat egyformán. Az amerikai felnőttek 17 százalékának van magas vérnyomása, amihez a kövérség nagyban hozzájárul. A kevés sót fogyasztó népek között ritka a magas ve'rnyomás. Ezzel szemben a sok sót fogyasztok kozott a magas vérnyomás gyakran előfordul. Ha a magas vérnyomásban szenvedők a sofogyasztasukat erősen korlátozzák, vérnyomásuk rendszerint — de nem minden esetben — normális lesz. Jelenleg nem lehet előre megmondani, kinél lep fel magas vérnyomás. Ha ezt előre tudni lehetne, a só redukálásával meg lehetne akadályozni a betegség kifejlődését. Mivel több sót fogyasztunk, mint szükséges, próbáljunk kevesebb sós ételt enni. Ne sózzunk, mert sokfajta étel só nélkül is nagyon jó; tartózkodjunk a sós Ínyencségektől. Ne felejtsük el, hogy majdnem fele annak a sónak, amit eszünk, észrevehetetlen, mert természetesen fordul elő az ételben, vagy mint tartósitót, vagy Ízesítőt adják hozzá.- Kénytelen voltam eladni a kerekeket, hogy legyen pénzem benzinre... AKI ISZIK, TARTSON MÉRTÉKÉT f m 1 1 t A szeszes italok kalóriában dúsak, ellenben szegények más tápanyagokban. Még a mértékletesen ivók is jobban teszik, ha kevesebbet isznak, hogy ideális testsúlyukat fenntarthassák. Azok, akik sokat isznak, elveszíthetik étvagyukat fontos tápanyagokat tartalmazó ételek iránt. Gyakran előfordul, hogy a sokat ivók vitamin- és ásványelégtelenségben szenvednek, részben azért, mert ezekből keveset fogyasztanak, részben azért, mert az alkohol megakadályozza bizonyos fontos tápanyagok felszívódását. Hosszú idei vagy nagy mennyiségű szeszes italok fogyasztása terhes nők újszülötteiben fizikai vagy szellemi károsodást okoz. Terhes nők napi 2 ounce szeszes italnál többet semmiképpen se igyanak. A sok ivás többfele, súlyos betegségnek is az okozója, sok esetben májzsugorodásra,neurologikus bajokra vezet. A nyak és a torok rákos megbetegedese sokkal gyakrabban fordul elő azoknál, akik isznak, vagy dohányoznak mint azoknak, akik ezt nem teszik. Felnőtteknél napi egy vagy két ital felhörpintese nem okoz bajt. Aki iszik, az tartson mérteket. I SOBEL i S OVERSEAS i i CORP. i i IKKA ORSZÁGOS i j FŐÜGYNÖKSÉG 1210 EAST 8ó*h STREET, NEW YORK, N. Y. HMM | |j — TELEFON: <212) 535-6490 — j MŰSZAKI CIKKEK j J ÉPÍTŐAKYAG J I Ismét .kapható az IKKÄNAL > ^ GYÓGYSZEREK ES VÁMMENTES ! | KÜLDEMÉNYEK | BŐVEBB FELVILÁGOSITÁ5ERT ;* | I FORDULJON IRODÁNKHOZ | • . UTAZÁSI mom i IBUSZ HIVATALOS KÉPVISELETE j-------------———.1 PAPÍRTOK LÓK , Nagy árkülönbségek vannak a papirtörlők között! Általában az erősebbek es szivósabbak a legdrágábbak, az olcsók könnyen elszakadnak és kevesebb nedvet szívnak fel. Kérdés, erdemes-e a drágábbat venni? Egy tekercs drágább papír áráért az olcsóbb- ból majdnem kettőt vehetünk. Megéri-e a tartósság es a felszívó kepesseg a kétszeres árat, amikor csupán egy kis kiloccsant vizet akarunk feltörólni, vagy főzés közben kezünket akarjuk gyorsan megtorolni? Erre a célra a legolcsóbb papirtörló is megfelel. Esetleg kétfelé minőségű papirtórlöt lehet tartani, a jobbat ablak és egyéb tisztítására, salátaszá- ritásra, stb.,az olcsóbbat egyéb mindennapi használatra. A papirtörlők árát nehez összehasonlítani, mert különböző nagyságú és mennyiségű tekercsekben árulják. IDEIGLENES GONDOSKODÁS Az öregek rövid idei gondozását a skandináv országokban és Angliában kezdték meg, a U.S.-ben csak újabban kísérleteznek vele. Az ilyen elrendezésnek az a célja, hogy családtagok otthon gondozhassák idős szüleiket vagy házastársaikat és a testileg és lelkileg megerőltető gondozástól egy időre megpihenhessenek. Ez megkönnyíti nekik, hogy otthon tarthassak az állandó gondozásra szorulót. Habár az utóbbi években az irányzat az, hogy egyje kevesebb öregkoru él együtt felnőtt gyermekeivel, a becslések szerint a gyengélkedő öregkornak 60-80 szazalekanak gondozását es egészségügyi ellátását mégis a családtagok nyújtják. Rövid idei gondozást lehet kapni “Homemaker” vagy “Home Health” ügynökségen keresztül, vagy egyes öregkori intézetekben. A gondozás magaban foglalhat háztartást, főzést-etetést és segítséget fürdetésben és öltöztetésben. Az ideiglenes intézeti ellátás 24 órán keresztüli ápolást nyújt orvosi felügyelettel es társas érintkezésre, szórakozásra is ad alkalmat. New Yorkban a State Association of Homes for the Aging, a N.Y. állami egészségügyi hivatallal együttműködve, nyolc különböző intézetben próbálja ki az ideiglenes segítség szolgálatait egy éven keresztül. Az otthoni ideiglenes gondozás (ami többnyire hetenként több napon át néhány órai szolgálatból áll) órabére $ 3.50-tól 9 dollárig terjed (a 24 órai gondozás kevesebbe kerül). Ezenkívül az útiköltségét is meg kell fizetni. Intézeti gondozásért napi 22-tol 75 dollárig terjedő összeget számítanak. Ilyen helyeken lehet egy hétvegén át vagy egy hónapig tartózkodni. New Yorkban a következő helyeken adnak ideiglenes gondozást: In-home PATH Program, telefon : 242—5700; Self Help Community Services Geriatric Home Care Departments, 473—6230. Intézetben, Jewish Home and Hospital for the Aged in the Bronx, shortterm care program at Kings- bridge center, 179—0500; Metropolitan Jewish Geriatric Center, Brooklyn, visiting resident program, 438—1722; Tempcare Academy for Gerontological Education and Development, Bronx, 824—4004. Az állam északi részén lévő helyekről ad információt a New York Association of Homes for the Aging, 194. Washington Avenue, Albany 12210, telefon: (518) 449-27021. Jó tudni NAGYSZERŰ BUTORFENYESITO Vegyünk egyharmad bögrével a következőkből: főtt lenolaj, terpentin és ecet, keverjük össze és rázzuk fel. Kenjük a bútorra puha ruhával és töröljük le. Tiszta ruhával töröljük fényesre. Ne próbáljunk magunk lenolajat főzni, hanem készen vegyük a vaskereskedésben vagy festéküzletben. A készenvett butortisztitó folyadék is jobb lesz, ha egy kávéskanál almabor-ecetet adunk hozza. Faragott bútort régi, puha fogkefével tisztítsunk es fenyesitsúnk.
