Amerikai Magyar Szó, 1963. január-június (12. évfolyam, 1-26. szám)
1963-02-14 / 7. szám
12 AMERIKAI MAGYAR SZÓ — HUNGARIAN WORD Thursday, February 14, 196-5 1 Jegyezzük meg magunknak! | «vvvv\m%\\wv\\v\\\\\\%vvvvv>vttvvv\^\w\\\v\\v\wv\\\\v\wuv\\\iv%v\\v\\v A “KÉSZ A TÁLALÁSRA” ÉTELEKRŐL Az utóbbi években az amerikai élelmiszerüzletek polcain és hűtőszekrényeiben egyre nagyobb számban és mennyiségben jelennek meg az úgynevezett “kész a tálalásra” ételek (convenience foods). A háziasszonynak jóformán egyebet sem kell tenni, mint kinyitni a csomagot, esetleg egy kicsit megmelegiteni a tartalmát és “kész a vacsora.” A kannázott ételek természetesen nem újság Amerikában, sőt az óhazában sem. Évtizedek óta vannak kannázott főzelékek, gyümölcsök forgalomban. Főtt ételeket is régóta kannáznak. A Ferenc Jóska hadseregében szolgált régi amerikás magyarok közül még sokan vannak, akik emlékeznek a Weiss Manfréd által gyártott kannázott gulyásra, ami bizony nem is volt rossz. Az utóbbi esztendőkben azonban itt Amerikában a tálalásrakész ételek készítése messzire túlnőtt a régi határokon. Különösen az uj konzervá- lási módszerek a gyorsfagyasztás, stb. tökéletesítése óta alig van a szakácskönyvben olyan étel, főzelék, sütemény, amelyet kész formájában nem lehetne a supermarketek polcain vagy jéghütő- szekrényeiben vásárolni. Az a háziasszony, aki elkésett a vacsorával, besétálhat eme üzletek bármelyikébe és a fagyasztószekrényből egy teljes pulykavacsorát emelhet ki, amelyet otthon 5 percnyi melegítés után már fel is szolgálhat: hús, burgonya, csus- pájz, minden ott van a csomagban. Persze ezek némelyike túlságosan költséges. A Department of Agriculture jó szolgálatot tett a nagyközönségnek, amidőn kimutatást készített arról, hogy ezek közül az ételek közül, melyeknél lehet pénzt megtakarítani és melyek túl költségesek. íme néhány fontosabb adat a kormány tanulmányából : 1. Halvacsora. Egy 11 és fél ounce-os tőkehal (haddock) vacsora borsó és krumpliköritéssel fagyasztva $2.50-be kerül. 5 percnyi melegítés után tálalható. Ugyanezt a vacsorát a háziasszony, ha maga főzi, egy dollár 8 centért állíthatja elő, igaz Ugyan hogy 58 percnyi, tehát csaknem egy órai munkával. A kész étel itt két és félszer többe kerül. 2. Zöldborsó. Fagyasztva egy 3 ounce-nyi porció 24 centbe, kannázva 20 centbe kerül. Viszont ha a háziasszony frissen vásárolja és maga akarja elkészíteni, akkor 52 centjébe és emellett 23 perc munkába kerül. Itt amint látjuk nagyon is kifizetődő a kannázott vagy fagyasztott étel vásárlása. Ugyancsak kifizetődő a kannázott vagy fagyasz főtt narancslé vásárlása is. Egy 4 ounce-os porció fagyasztva vagy kannázva 15—16 centbe kerül, mig friss narancsból facsarva ugyanaz a mennyiség csaknem kétszerannyiba, 28 centbe és sokkal több időbe kerül. Barack sokkal olcsóbb frissen készítve, mint kannában. 3. Érdekes a helyzet a beef stew-val. 8 és fél ounce porció ára csaknem egyenlő ha kannában vesszük, vagy otthon készítjük: 77 cent. De amig a kannázott beef stew-t két percnyi melegités után már az asztalra lehet tenni, addig, természetesen a konyhán való elkészítése 15-ször annyi időt, átlag 30 percet igényel. Arról persze nem is beszélünk, hogy különösen magyar háziasszonyok otthonában, iz tekintetében igazán nem lehet ösz- szehasonlitást tenni a storeban vásárolt gulyás, vagy az általuk készített étel között. De időnkint majdnem minden házban előfordul, hogy sietni kell valahova. Ilyen esetben megjegyezhetjük, hogy egy kanna beef slew, nem kerül többe, mint az otthon készített étel és fél órai időmegtakarítást lehet vele eszközölni. 4. A nagy amerikai lisztgyárosok, mint Pils- bury és mások néhány hónap óta intenzív kampányt folytatnak a fagyasztott pogácsák (lescuit) terjesztése érdekében. Itt igen nagy az árkülönbség a fagyasztott pogácsák — melyek 1.4 ounce- -os csomagja 21 centbe kerül— és á csak hűtött kanna között, amely 8 centbe kerül. A háziasz- szonv 6 centért készítheti el ezt a mennyiséget. 5. Almalepény (aple piet. Fagvasztva negyven centbe, sütődében 52 centbe, házilag készítve 22 centbe, kerül. Igaz ugyan, hogy ráadásul fél órai 'munkát igényel elkészítése, mig a fagyasztott •vagy sütődében vásárolt apple piet jóformán azonnal lehet fogyasztani. 6. Tanulságos a helyzet a kávénál is. Egy csésze kávé egy teáskanál instant kávéból készitve 2 centbe kerül, négybe ha nagyobb adagot használunk. A rendes kávéból főzött kávé csészéje viszont 6 centbe kerül. 66 százalékos megtakarítás, ha instant kávét használunk. Olvasóink természetesen megértik, hogy 4 cent árkülönbség, magában véve nem is rendkívüli, de ha tekintetbe vesszük az átlagos család vagy házaspár által évente fogyasztott kávé mennyiségét, bizony dollárokra megy. És ez csupán egyetlen egy élelmiszer a sok tucat közül. A fenti kimutatás tanulságának felhasználása hozzájárulhat élelmiszerkiadásunk csökkentéséhez — anélkül, hogy a legcsekélyebb mértékben is lemondanánk az ételek élvezetéről. Ázsiai-fiu járvány négy államban Négy államban lépett fel járványszerüen az ázsiai flu betegség, jelenti az Országos Egészség- ügyi Hivatalnak a ragályos betegségekkel foglalkozó központja. A négy állam Maryland, Virginia, North Carolina és Kansas. De az egész országban a szokottnál gyakoribbak az influenza és tudő- gyulladásos betegségek, s ha együtt lépnek fel ak kor nagyon veszélyesek, különösen idősebb, 65 éven felüli embereknél. Január 1- és 26-i közötti időszakban 108 városban 7,311 elhalálozás történt ebből kifolyólag, főleg az idősebbek között. Ez a szám az átlagnál 411-el magasabb, mondja a jelentés. Remény van arra, hogy a korai figyelmeztetések hatására történt beoltások meggátolják a betegség járványszerü elterjedését az ország területén. Marylandban főleg Baltimore környékén érezhető a hatása, s az iskolákban és gyárakban a nagyfokú távolmaradás még a harmadik héten sem csökkent. Egészségügyi tisztviselők azt ajánlják, hogy a beteg maradjon ágyban, igyon sok folyadékot, pihenjen minél többet és ha az állapota nem javul, vagy erős fájdalmai vannak, hívjon orvost. A 65 éven felülieknek fokozott óvotosságot ajánlanak. Kozmetikai csalás dupla feneke Egy háziasszony Ventura, Calif .-ban leejtett és összetört egy Clairol haj-preparáló szert tartalmazó üveget. Akkor rájött, hogy az üvegnek dup la feneke van. Ezt a State Bureau of Weights and Measures tudomására hozta. Kalifornia állami hatóságai 23 vezető kozmetikai vállalat ellen emeltek vádat, mert árucikkeiket becsapó szándékú csomagolásban hozták forgalomba. Stanley Mosk államügyész sajtóin- terjun különböző formájú tégelyeket és üvegeket mutatott be, amelyek nagyobb űrtartalmat kejt- tettek, mint amennyivel valóban rendelkeztek. Az ügyész vádiratában szerepel a Clairol, Max Factor, Revlon, Elizabeth Arden, . Rexall, Tussy, Prince Matchabelli és sok más közismert és hirdetett kozmetikai vállalat. A vállalatok persze mind tagadják a becsapási szándékot és azt állítják, hogy tisztára a vevő érdekében és szépérzéki szempontból készítik a cifra alakú és dupla fald tégelyeket. Ajánljuk női olvasóinknak, hogy legyenek óvatosak bevásárlásaiknál. 0.355 Elmer Holland demokrata képviselő Pennsylvania államból, a kongresszus első napján benyújtott egy törvényjavaslatot a rövidebb munkahét létesítésére. A javaslat HR 355 néven lesz ismeretes és a munkahét 32 órára való leszállítását ajánlja. A Kennedy adminisztráció ellene van a munkahét lerövidítésének, amint azt Kennedy elnök a Kongresszushoz intézett üzenetében ismételten leszögezte. IWWWWWWIAfWWWWWWWUWWVWWWWWWWVWWWWUWWWUWWW AKI 65 ÉVEN FELÜLI és még dolgozik, pénzt vészit, ha nem lép érintkezésbe a Social Security Office-al. Valamilyen járulékra jogos akkor is, ha a nyugdíj korhatára után is dolgozik. Minden havi késlekedés egy havi járulék elvesztését jelentheti. A késői jelentkezés esetén csak 12 hónapra visszamenőleg igényelhet nyug- dijjárulékot. Ezért lépjen érintkezésbe azonnal a legközelebbi Social Security Office-al. A “közönséges” nátha Miért nevezik a náthát vagy hiilést közönséges hülésnek, kérdezte Sajó Hacseket. — Egyszerű — válaszolt Hacsek — azért, mert a közönség egy része mindig meg van hűlve. Hogy Mr. Hacseknek igaza van-e vagy sem, vagy egyáltalán tényleg tette volna ezt a mélyen- szántó kijelentést, nem tudjuk garantálni. De annyi bizonyos, hogy a nátha és a flu jelenleg igen “közönséges”: csaknem minden házban szenved valaki tőle. Ilyenkor nagyszerűen megy a “náthagyógyszer” gyárosoknak. Nyakra-főre vásárolja a náthás közönség, vagyis a közönséges náthában szenvedő nép a különféle patent medicinát. Lényegileg persze nem tesznek más, mint kidobják a pénzüket, mert: 1. Nincs semmilyen módszer, diéta vagy gyógyszer, amely megóv h üléstől, vagy csökkentené annak idő tartamát. 2. Az úgynevezett “tudományos bizonyítékok” amelyek hemzsegnek a televízión és másutt hirdetett ‘antihisztamin”, “decongestant,” “antibiotics'’, “vitamin” és egyéb gyógyszerek hirdetésében mind elégtelenül és egyoldalúan, célzatosan levezetett “vizsgálatok” eredményein nyugszanak, amelyek nem veszik tekintetbe a közönséges nátha lefolyásának komplikált mivoltát és az egyén fizikai és érzelmi állapotának befolyását a betegség menetére. MÉGIS MIT TEHETÜNK, HA MEGHŰLTÜNK? A leghatásosabb és legfontosabb szabály: Maradj ágyban 24 óráig! “Neo Synephrine”-t (USP) lehet használni kétszer háromszor naponta (nem többször mert irritál) az orrcsatorna kitágítására. Az antibiotic gyógyszerek (aureomvcin, stb használata még orvosi tanácsra sem ajánlatos, mivel komplikációt okozhatnak. Ha orvosunk fertőzéstől tart, akkor jogosult lehet használata. Általába véve, ha hiilés vagy hülési komplikáció esetében orvosi tanáesot kérünk, forduljunk olyan orvoshoz, aki ismer bennünket, aki kezelt bennünket és ismeri szervezetünk reagálását a modern antibiotic gyógyszerekkel szemben. “Lánctalp” - gépkocsikhoz Havas, sáros, homokos terepen gyakran elakad a gépkocsi, a hajtott kerék mind mélyebb gödröt ás magának, s ebből a gödörből nehéz a szabadulás. Egy érdekes nyugatnémet újdonság segítségével ezután önerejükkel is kijuthatnak a kátyúból az elakadt gépkocsik. A gépkocsivezetőnek semmi mást nem kell tennie, csupán a hajtott kerék elé kell helyeznie a lánctalphoz hasonló, érdes felületű, szeletekből összeállított alátétet,, s kötelét a lökhárítóhoz (bumper) kell erősítenie. Ezután lassan gázt adhat a motornak, a kerék a lánctalp segítségével a rajzsoron látható módon kikapaszkodik a kátyúból. Jó útszakasz eléréséig meg sem kell állnia a gépkocsivezetőnek, hiszen a kocsi a vontatókötélen maga után huzza a kerékalátétet. 1962-ben a sweet potato (édes krumpli) termés 21 százalékkal nagyobb volt az előző évinél. A nagybani eladási ára erősen csökkent. Remélhetőleg a fogyasztási ára is kedvezőbbre alakul.
