Amerikai Magyar Szó, 1954. január-június (3. évfolyam, 1-24. szám)
1954-05-20 / 19. szám
14 AMERIKAI MAGYAR SZÓ May 20, 1954 HASZNOS TUDNI... Nagy fáperejii sajt van bőven a piacon A földművelési minisztérium felhívja a nagyközönség figyelmét a tavaszi élelmiszerpiacon bőven kapható, nagy táperejü sajtokra, a többi tejtermékkel egyetemben. A sajtban úgyszólván az összes tej-protein megtalálható koncentrált formában. A tej proteinje kitűnő minőségű protein. A sajtban megtalálhatók az ásványok és a tej vitaminjai: mész a csontok és fogak táplálására, a fontos B-vitamin, a ribofla- bin, valamint _az A-vitamin, melyek felületi sejtszövetek és a bőr képződéséhez és egészségéhez oly fontosak. A sajtot az egész világon előszeretettel eszik az emberek, véli George P. Sanders, a tejtermékkutatás szakértője. Igaz, az Egyesült Államokban nem olyan nagy a-sajt átlagfogyasztása, mint más országokban, mindazonáltal ma már majdnem kétszerannyit fogyasztunk belőle, mint 20 évvel ezelőtt. Ez legalább is részben, azoknak a tökéletesítéseknek az eredménye, amelyeket az utóbbi években a sajt különféle nemeinek gyártásában és minőségében elértek. Ma évente több mint 1 billió font sajtot készítenek. Az évi tejtermelésnek körülbelül egyti- zedét fordítják sajtkészités- re ebben az országban. Nem érdektelen egy rövid pillantást vetni a sajt történetére a legrégibb idők óta. 4,000 évvel ezelőtti feljegyzések vannak róla, mondja Sanders. Ették a sajtot a biblikus időkben is. Azt hiszik, hogy Ázsiából jövő utazók hozták Európába a sajtkészi- tés művészetét, a rómaiak pedig Angliába vitték. Zarándok atyáinknak sajt is volt az elemózsiája, amikor a May- floweren jöttek. A múlt század közepéig a sajtkészités csak helyi mező- gazdasági ipar volt az Egyesült Államokban. Háziasszonyok a farmon a fölös tejből készítettek sajtot. 1851- ben alapították meg az első sajtgyárat Rome, N.Y. közelében. A közeli Herkimer-me- gye volt a sajtipar központja a rákövetkező ötven évben. Az ipar aztán lassanként nyugatfelé húzódott Wisconsin gazdag mezőgazdasági vidékeire. A sajtkészités az Egyesült Államokban és a világ más vezető sajttermelő országában ma főleg gyáriparrá fejlődött és a sajtféleségeknek csak kis mennyisége készül farmokon ,az is házi használatra. Teához csemege Teadélutáni különlegesség kedvéért készítsünk apró kis szendvicseket piskótatésztából és málnalekvárból. Kenjük be mindenfelől puha krémmel, sajttal és henger- gessük meg reszelt kókuszdióban. A jó tojás is megromlik A földművelési minisztérium szerint éppenugy hűvös helyen kel tartani a tojásokat mint más proteintartal- mu élelmiszert. Amikor a tyuk tojik, a tojás 105 fok Fah renheit meleg, utána gyorsan lehűl. A -tojás megőrzésére 35-45 fok a legjobb. Ha a szoba 70-80 fokos hőmérsékletében tartjuk, egykét nap alatt vészit minőségéből, 80 fokon felül pedig még gyorsabban. Az üzletekben is hűtőkészülékben tartják s ezért legjobb ott vásárolni. Máskülönben meleg teherszállító autókon viszik, nem hütött raktárakban tartják, meleg konyhában tartogatva pedig éppen azt a minőséget vesztik el a tojások, amelyért a legtöbbet fizetünk. Otthon legjobb a villanyos jégszekrénybe tenni. Dr. Szent-Györgyi Albert kitüntetése A világhírű magyar tudós, dr. Szent-Györgyi Albert, aki 1937- ben megnyerte a tudományos N'obel-dijat, most az amerikai sziv-szövetség 1954-es Albert Lasker-diját nyerte meg bizonyos speciális szívbajok terén végzett kutatásaival, amelyeknek eredménye “a szív alapvető physiológiájának (élettanának) uj megértéséhez vezetett.” Szent-Györgyi professzor jelenleg az izomkutató intézet igazgatója Woods Hole, Mass.- ben. CLEVELAND, O. Szép számmal jelentek meg az East Sidei Otthonban, még azon jó barátok közül is, akiket már régen nem láttunk, de még j mindig a becsületes munkásság közé tartozónak érzik magukat. Az ünnepség Nagy József és neje 40-ik házassági évfordulójának ünneplése volt. Igen szép beszédet mondott -Rappaport munkástárs. Utána Cincár munkástárs köszöntötte a Nagy házaspárt. Szép dalokat játszott egyik munkástársnőnk a zongorán, mig a közönség nótáival kisérte. Majd szép ajándékot adtak át a tagság nevében a Nagy házaspárnak, amit a még mindig csinos és fiatalos Nagy Józsefné szép szavakkal köszönt meg. — Majd Nagy munkástársunk mondott köszönetét és megígérte, hogy tehetségéhez képest tovább is végezni fogja fáradságos, de szép munkáját. Szép este volt minden jelenlévő számára és mellékeljük az anyagi hasznot vacsorából é3 egyéb $60. Delbóné, tudósító Soha el nem múló szeretettel gondolok drága férjemre halálának május 27-iki évfordulóján. Dósav Antoinette Tarnoczy Imre meghalt 1952 május 24-én Clevelandon. '*■ Dunn Julia, Gary, Ind. meghalt 1952 május 21én. Melyik a legjobb az olcsó autók közül? III. Most pedig áttérünk a megvizsgált autók második csoportjára. Ebben a csoportban is az egyes márkák “deluxe” modelljei alapján ejtjük meg az osztályozást, akárcsak az első csoport kocsijai közt. Az idetartozó Pontiac, Studebaker és Mercury ugyanazt a karosszériát használja, mint az előbbi csoportnál. A Buick-ban és Nash-ban van a legtöbb hely, az előbbi a legnagyobb, az utóbbi a legkisebb motorral. Általában véve azzal jellemezhetjük e csoport kocsijait, hogy egy-két fokkal jobbak, mir^ azok, amelyek az első csoportba tartoznak. Az átlagos kocsihossz 204 inch, az átlagos szállítási súly 3,365 font. ★ A DODGE V/-8 CORONET-el kezdjük. Ára 2,245 dollár. 8-hengeres V-alaku motor hajtja, melynek erejét a 1954-es modellben fokozták, a kocsi kidolgozását pedig amely 1953- ban meglehetősen hanyag volt, megjavították. Nagysága méretekben a Plymouth és a régebbi Chrysler-karosszéria közt van. Az ülések aránylag magasak és kényelmesek, ámbár szélességük 5 inch-el kisebb, mint a csoport leg jobbjáé, a Buick-é. A kilátás kielégítő. A csoport egyik tagja sem fut jobban és csak a Hudson bírja jobban az utat. Szerkezete kielégítő, nem érezni a rögös ut rázását. Kezelése kissé nehéz. Teljesítőképessége kisebb gyorsaságnál szerény, viszont 45 mph fölött fürge. Benzinfogyasztás szempontjából a csoport legjobbjai közé tartozik. Motorja tartós, de nehéz hozzáférni, mint sok más V-8-nél. Ritkán kell reparálni, eladni elég bajos. Jól kiegyensúlyozott gyártmány, se nem tulnagy, se nem tulkicsi, ereje megfelelő, bár nem túlságos, motorja nagyon jó, hajtása kitűnő, kezelhetősége elég jó, gázfogyasztása, főleg overdrive-al aránylag jó. ★ A PONTIAC 6 CHIEFTAIN DELUXE a csoport második legjobb kocsijára. Ára 2,131 dollár. Minőségéhez képest a nem drága. Karosszériája nagyon jó, tartós, javításra szinte sose kerül sor, eladni rendkívül könnyű. A Pontiac hosszú tengelytávolságon a Chevrolet karosszériáját használja, jobb motorral és alvázzal, mint a Chevrolet. Hajtása szilárd, kissé talán nehéz is, de jól ellenőrizhető. Kormányzása pontos és elég könnyű a 6-hengeressel. Kezelése és utbiróképessége jobb az átlagnál, ez több, mint amit teljesítőképességéről mondani lehet. Benzinfogyasztása legalább is átlagos a csoport többi tagjaihoz képest. A 6-hengeres motor megközelítése az átlagon felüli. Üléseit négyféleképpen lehet változtatni, ami hosszú utón jó az izmok pihentetésére és alkalmazni lehet magas- és alacsonytermetii kocsivezetők méreteihez. * * * Minőség tekintetében elfogadhatók a következők: A HUDSON WASP ára 2,256 dollár. Ez a legalacsonyabb áru, legjobb készítményü Hudson-kocsi. Szerkezetileg ugyanolyan erős, tágas, mint a legdrágább medellek, csak belseje nincs ugyanolyan fényűzéssel berendezve. Az ülések alacsonyak, de nagyon szélesek. Bejutni és kijutni belőle kissé nehezebb, mint más kocsiknál s ezért családi célokra nem annyira alkalmas, viszont az utat kitünően fogja. A vezetőnek gyorsan engedelmeskedő kocsi teljesítőképessége nagyobb, mint a korábbi modelleké. Észrevehető, hogy erejét feljavították a nagyobb sebességeknél, noha még legjobb oldaláról nézve is hasznavehető, de nem tulhatalmas. A Wasp nem dolgozik olyan jól mint költségesebb társai, de precíz és gyors, ha nem is könnyű kormányozni, kiválóan jó kezelhetősége és utbirása, egyensúlyi minősége az utón és aránylagos zajtalansága talán a csoport legjobb darabjává teszi hosszú távolságokon. Fékjei éppen, hogy megfelelőek. Gázfogyasztása észszerűen jó, hozzáférhetősége nagyon jó. Tartóssága kielégítő. Javítás tekintetében a legjobb helyen áll, eladni nem könnyű. A Consumer Reports jó Véleményét sok kocsitulajdonos osztja. INGYEN a nagy 176 oldalas HAMMOND VILÁGATLASZT (43 külföldi ország színes térképe — 48 USA állam színes térképe — 4 oldal térkép a világ természeti kincseiről — USA Jégi repülőjáratainak térképe — 68 oldalas lista a világ minden fontos városáról, stb.) Nélkülözhetetlen minden újságolvasónak — otthon, üzletben, iskolásgyermekeknek! Minden olvasónk megkaphatja ezt az értékes, hasznos, gyönyörű, diszkötésü atlaszt, aki május havában beküldi előfizetése egy évi meghosszabbítását ($7) tekintet nélkül, hogy mikor járt az le. Tekintve azonban, hogy ebből a kiadásból már csak igen kevés áll a cég rendelkezésére, ajánljuk olvasóinknak, hogy rendeléseiket minél hamarabb küldjék be; Tcltse ki tehát az alanti szelvényt és küldje be az összeggel együtt még MA! MAGYAR SZÓ, 130 E. 16th Street New York 3, N. Y. Tisztelt Kiadóhivatal! Én is akarok egy példányt a nagy Hammond Világatlaszból. Csatolva küldöm előfizetésem ................... évi meghosszabbítására ................... dollárt. (Csomagolásra, postaköltségre szíveskedjen 25 centet hozzáadni.) Név: ........................................................................................... Cim: .......................................................................................
