Amerikai Magyar Hírlap, 2017 (29. évfolyam, 1-50. szám)
2017-01-27 / 4. szám
A zöld tea tényleg csodákra képes A tea, amely az örökzöld teacserje (Camellia sinensis) leveleiből készül, a második leggyakrabban fogyasztott, és a második legegészségesebb ital is a víz után. Több ezer fajtája és számos változata ismert, közülük kettő a legelterjedtebb: az asszám, és a kínai tea. A tea minősége attól függ, hogy milyen levelekből készítik. Minél fiatalabb a tealevél, annál magasabb a benne található jótékony hatású ún. fenol vegyületek mennyisége, ezért akkor a legjobb, ha a legfiatalabb, virág- és levélrügyekből állítják elő. Fekete-fehér-vörös-zöld A tea színét a feldolgozás módja határozza meg. A tea lehet fekete (erjesztett), zöld (nem erjesztett) vörös (félig erjesztett) és fehér (kis mértékben feldolgozott). A fehér tea az egyetlen, amelyet nem kifejlett levelekből, hanem a még ki nem fakadt rügyekből készítenek. Neve abból ered, hogy a növény rügyeit ezüstös hártya borítja, amely a tea szárítása során kifehéredik. A zöld, a vörös és a fekete tea kifejlett levelekből készül. A fekete és a vörös tea esetében a leveleket először megfonnyasztják, összesodorják, majd fermentálják. A folyamat során enzimek aktiválódnak és oxidáció kezdődik. Ezek eredményeképpen alakulnak ki a tea íz- és illatanyagai, amelyek meghatározzák élvezeti értékét. A vörös tea esetében a fermentálást félbeszakítják. A zöld tea más, mint a többi A zöld tea készítése során azonban nem történik fermentálás, a leveleket még frissen meggőzölik, így hatástalanítják az enzimeket. Ezáltal elmaradnak az oxidáció és a lebontás folyamatai. A teát ezután sodorják és megszárítják. Ez az eljárás segít megőrizni a tea eredeti zöld színét és természetes polifenol tartalmát. A zöld teát főleg Kínában és Japánban készítik. Gyakran illatosítják jázmin- és narancsvirággal, rózsával. A tea ízét és színét a benne található csersavak is befolyásolják. A kelleténél nagyobb mennyiségben kioldódó csersavak fanyarrá teszik a teát és elnyomják a finom illóanyagok hatását. A tealeveleket ezért nem szabad főzni, csupán 3-5 percet forrázni, azt is fedett edényben, hogy az illó anyagokból minél kevesebb vesszen el. A zöld tea tényleg csodálatos! A zöld tea fogyasztása élénkít, rendszeres fogyasztásának jótékony hatása évezredek óta megfigyelt tény. Hatásmechanizmusát az elmúlt évek során folyamatosan vizsgálták, az eredmények alapján arra lehet következtetni, hogy a zöld tea kedvező hatása nagyrészt a benne található fenol vegyületeknek köszönhető. E vegyületek közül a katekid elnevezésű hatását tanulmányozták mélyrehatóan, és megállapították, hogy jelentős antioxidáns és gyulladásgátló hatással bír. Ennek köszönhetően a zöld tea rendszeres fogyasztása kedvező hatású például: a rosszindulatú daganatos betegségek; a magas vérnyomás; a szív- és érrendszeri betegségek; a májbetegségek; egyes idegrendszert érintő betegségek; és ízületi gyulladások; valamint a fogszuvasodás megelőzése során. Továbbá hatásos a gyomorfekély kialakulásában szerepet játszó Helicobakter pylori baktérium, valamint az influenza és a herpesz vírusai ellen is. Valószínűleg serkenti az immunrendszer működését, kedvező a vércukorszint szabályozására, valamint alkalmas a testtömeg csökkentésének elősegítésére is. Megfigyelték a zöld tea idegrendszert védő hatását is. Ezért napjainkban is több kutatás foglalkozik a Parkinson- és az Alzheimer-kór kezelésében való alkalmazásának lehetőségeivel. A kutatók szerint a zöld tea egészségre gyakorolt kedvező hatása magas polifenol tartalma mellett valószínűleg ásványi anyagokból, nyomelemekből és vitaminokból álló különleges összetételének is köszönhető. A zöld teában található különleges vegyületek élettani hatásainak megismeréséhez még további kutatásokra van szükség, de az minden esetre elmondható, hogy a téli hidegben és a közelgő nyári hőségben is gyakran fogyasztott ital. Az pedig, hogy ennyire közkedvelt, kellemes aromájának és frissítő hatásának köszönhető, nosalty.hu Az elronthatatlan túrógombóc receptje A megunhatatlan és elronthatatlan túrógombóc receptjét legalább egyszer mindenképpen ki kell próbálni. Gyors, egyszerű, könnyű és nagyon finom. Télennyáron olyan étel, melyet kínálhat főfogásként egy tartalmasabb levest követően, de desszertként is megállja a helyét. Túrógombócot készíteni csöppet sem nagy kunszt. Mindenképpen megéri a ráfordított időt, mert sokkal, de sokkal finomabb, mint amit a boltban mélyhűtve megvásárolhat. Igaz, azzal csupán annyi a teendő, hogy forróvízbe dobja és kifőzi a gombócokat, majd beleforgatja a pirított zsemlemorzsába. Ezzel a recepttel annyival több a dolga, hogy összegyúrja a hozzávalókból a villámgyors és tökéletes túrógombócokat. De az ízben micsoda különbséget tapasztalhat majd! Hozzávalók á túrógombóc elkészítéséhez: 50 dkg túró, 10 dkg búzadara, 3 nagy tojás, 3 dkg cukor, 1 ek vaj, zsemlemorzsa, só, 1 pohár tejföl, 2 ek porcukor, málnalekvár A túrógombóc elkészítéséhez a túrót nagyobb edényben villával törje össze. Keverje hozzá a búzadarát, adagonként a felvert tojást, végül a cukrot is adja hozzá. 10 percre tegye félre. Közben nagyobb edényben forraljon vizet, amibe egy evőkanálnyi sót szórjon. A túrós masszából formáljon gombócokat, majd óvatosan tegye a forrásban lévő vízbe. Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére,' főzze még 5 percig, majd szűrőkanállal emelje ki a vízből. A vajat serpenyőben forrósítsa fel, öntsön rá annyi zsemlemorzsát, amennyit felszív, pirítsa néhány percig, majd forgassa bele a gombócokat. Ha úgy jobban szereti, a beleforgatás helyett tálaláskor szórja meg a túrógombócokat a morzsával, és locsolja meg a porcukorral elkevert tejföllel. Ha málnaszósszal kínálná, akkor a lekvárt melegítse fel, és a tejföl helyett locsolja meg azzal a túrógombócokat, nlcafe.hu A világon csak Magyarországon készül kóser libamáj Mintegy 2,8 milliárd forintból kóser vágóhíd és baromfi-feldolgozó épül a Csongrád megyei Csengéién. Kizárólag itt és Jászberényben működik olyan üzem a világon, amelynek fő profilja a kóser libamáj és hízott liba. A két ütemben megvalósuló fejlesztés végén az üzem 260 embernek ad majd munkát - tájékoztatta a Quality Poultry Baromfifeldolgozó és Kereskedelmi Kft. ügyvezetője az MTI-t. Az Egységes Magyarországi Izraelita Hitközség (EMIH) többségi tulajdonában lévő, 2014-ben alapított QP Kft. beruházásának első szakaszához az Eximbank 1,75 milliárd forintnyi hitelt nyújt. Jászberény után a világon a második olyan üzem lesz a csengelei, melynek kifejezetten a kóser libamáj és hízott liba termékek jelentik a fő profilját. Az üzemben a kósersági előírásokat maximálisan betartják, így a baromfitenyésztés és feldolgozás lépései a lehető legkíméletesebb módszerekkel történnek - tudatta az ügyvezető. MTI /------------------------------------------------------------------------------------------------------------------\ Dr. Ternovszky Zsuzsa KOZMETIKAI FOGÁSZAT MAGYAROKNAK INGYEN VIZSGÁLAT ÉS TANÁCSADÁS 11704 Wilshire Blvd., Ste. 290, Los Angeles, CA 90025 A Magyar Főkonzulátus melletti épület. (bejárat a Barrington Plaza felől) Tel. (310) 473-2099 Az olimpiai bajnokot legyőzve negyeddöntős a magyar kéziválogatott. Remek játékkal, a mérkőzésen szinte végig vezetve, teljesen megérdemelten győzött a válogatott Dánia ellen a franciaországi világbajnokság nyolcaddöntőjében, és jutott a legjobb nyolc közé, ahol Norvégia vár rá. A magyar játékosok fekete karszalaggal léptek pályára a veronai baleset áldozataira emlékezve. “A Magyar Kézilabda Szövetség (MKSZ) osztozik a pénteken Verona mellett buszbalesetben elhunyt magyar diákok hozzátartozóinak mély gyászában, és a teljes magyar kézilabda-társadalom nevében részvétét fejezi ki a családtagok felé” - áll az MKSZ közleményében. A magyar küldöttség kérvényezte a mérkőzés előtti egyperces gyászszünetet az áldozatok emlékére, a nemzetközi szövetség (IHF) azonban ehhez nem járult hozzá. A két csapat most találkozott egymással 35. alkalommal, ez volt -14 dán siker és két döntetlen mellett - a 19. magyar győzelem. Messze a legjobb meccsét játszotta a magyar csapat, utoljára 10 éve, Kidben győzte le a dánokat fontos meccsen. A dánok most is nagyképűek voltak kicsit, de annak kihasználása nem kis feladat, és ezt tökéletesen megoldotta a magyar csapat. A mostani bravúros győzelem előtt csak az ágyútölteléknek számító Chilét és Szaúd-Arábiát tudták legyőzni férfi kéziseink. A nyolcaddöntőben aztán sima vereséget szenvedett a magyar csapat a norvégoktól 31- 28 arányban. * * * Megérkezett az Egyesült Államokba Nikolics Nemanja, a Chicago Fire labdarúgó-csapatának új csatára. A támadót a reptéren is több szurkoló köszöntötte. Nikolics a lengyel Legiatól igazolt az amerikai csapathoz. * * * Szász Emese a harmadik helyen végzett a női párbajtőrözők barcelonai világkupaversenyén. A tavalyi olimpia bajnoka - aki riói sikere után először indult nemzetközi viadalon - kiemeltként a pénteki selejtezőben még nem vívott, csak a 64-es táblán kapcsolódott be a küzdelmekbe * * * Rapport Richárd legyőzte a világbajnoki címét december elején megvédő Magnus Carlsent a hollandiai Wijk aan Zeeben zajló sakktorna nyolcadik fordulójában. Ä hazai szövetség Facebookoldalának jelentése szerint a magyar nagymester a világos bábukat vezette vasárnap, és remekül játszva gyűjtötte be a teljes pontot. Az ezen a tornán ötszörös győztes norvég világbajnok a 33. lépés után kényszerült a parti feladására. Rapportnak ez volt az első győzelme, korábban négyszer játszott döntetlent és háromszor kikapott. Három pontjával - a viadal honlapja szerint - a tizenkettedik helyen áll a tizennégy fős mezőnyben. NE VÁRJA MEG amíg az ismerőse kiolvassa! Fizessen elő Ön is az Amerikai Magyar Hírlapra! NYUG Díj AT KAPHAT Magyarországon, ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, főiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult. Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Hollán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1) 340-4897 E-mail cím: drkemenes.eva@chello.hu EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb. KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494 Bloomingtoni Magyar Klub 992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316 Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080 Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Baky Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János Helyfoglalás kötelező: Ms. Joann Semegi: 951-679-1995 Ms. Kathy Lampert: 951-769-6080 February 5, 2017 Sunday Noon Valentine/Farsangi Bál; Masquerade Ball; Dinner and Dance March 5, 2017 Sunday Noon Ibolya Bál; Violet Ball; Dinner and Dance March 19, 2017 Sunday Noon Taggyűlés; Ebéd April 2, 2017 Sunday Noon Húsvéti Bál; EasterBall; Dinner and Dance A U.S. dollár középárfolyama 2017. január 24-én 288.83 Az Euro árfolyama: 310.15 Heti naptár 2017. JANUÁR 29 Vasárnap 30 Hétfő 31 Kedd Adél Martina Marcella Gerda FEBRUÁR 1 Szerda Ignác Virginia 2 Csütörtök Karolina Aida 3 Péntek Balázs 4 Szombat Ráhel Csenge Január 27, 2017
