Amerikai Magyar Hírlap, 2016 (28. évfolyam, 14-50. szám)
2016-09-09 / 35. szám
Mire jó a chiamag? Napjainkban az egyik legtrendibb hívószó egészségtudatos gasztrokulturáltak számára a superfood, vagyis a szuperélelmiszer. Ezek közül az egyik egy aprócska mag a chia. Másik ismert néven azték zsálya, ami máris utal az eredetére. Az aztékok és a maják egyik fő tápláléka volt. Különleges erőt tulajdonítottak a parányi magnak, így nagyra értékelték. Nem csoda, hogy adó helyett is be lehet szolgáltatni chiamagot. Harcosoknak szinte kötelező volt a fogyasztása, mert úgy vélték, hogy kivételes erőnlétet biztosít. Kiemelkedő az omega-3 és omega-6 zsírsavtartalma, és igen gazdag alfa-linolénsavban, ami áldás a szív- és érrendszer működésének, segít megelőzni a betegségeit. Folsavban is gazdag. Ásványianyag-tartalma is kiemelkedően magas. Tartalmaz cinket, kalciumot, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, bőrt, niacint, mangánt, molibdént, B12-vitamint Nagyon magas a rosttartalma, így hamar és hosszú időre telítettségérzést okoz, ezért diétázóknak, fogyókúrázóknak is ideális. Nagy mennyiségű vizet képes megkötni, így lelassul a szénhidrát felszívódása a szervezetben. Gluténérzékenyek is fogyaszthatják, vegetáriánusoknak és vegánoknak kimondottan ajánlott. Fogyasztása feltölt energiával, nem leszünk fáradékonyak, jótékony hatással van depresszió ellen. A haj, a bőr és a köröm szebbé válik tőle, megerősödik. Magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően stresszes időszakokban is kimondottan javasolt a fogyasztása. Hogyan fogyasztjuk, mit érdemes belőle készíteni? Szórhatjuk bármilyen salátába, szendvicsre, adhatjuk fasírthoz (beledolgozzuk). Hozzákeverhetjük müzlihez, joghurthoz, turmixhoz, smoothie-hoz. Befőzéskor adagolhatjuk dzsemekhez, lekvárokhoz. Panírozáshoz is használhatjuk. Pár kanállal bátran adhatunk sűrítésként a főzelékeinkhez is, mivel gélképző, sűrítő anyagként is használható. Sőt, ebből a tulajdonságából kifolyólag tojás helyett is használható. Őrölt formában pedig a lisztérzékenyek kiválthatják vele a gabonalisztet. Főzés nélkül pudingot is készíthetünk belőle. Zárt edényben, hűvös helyen tároljuk. Nem avasodik meg, így egyszerre akár nagyobb mennyiséget is beszerezhetünk belőle. Kakaós chiapuding Hozzávalók: 10 dkg chia mag, 8 dl tej, 3 evőkanál keserű kakaópor, 2 teáskanál vaníliaaroma, csipet fahéj, ízlés szerinti méz. Elkészítés: A tejet felmelegítjük egy lábasban, majd csomómentesre keverjük benne a kakaóport. Beleadjuk a többi hozzávalót és hagyjuk, hogy a magok megduzzadjanak, besűrösödjön a puding. ízlés szerint készíthetjük gyümölcsökkel is, kakaó nélkül (akkor 1 dl tejjel kevesebb kell), fahéjasán. Almás, chiamagos muffin Hozzávalók: 8 evőkanál liszt, 4 evőkanál cukor (barna, nád), 15 dkg vaj, 2 egész tojás, 2 evőkanál chia mag, 4 evőkanál víz, 1 nagyobb alma, lereszelve, 1 teáskanál vaníliaeszencia, 3 evőkanál sárgabaracklekvár, V2 csomag sütőpor, csipet fahéj. Elkészítés: A chiamagot áztassuk a vízbe, addig hagyjuk állni, amíg megduzzad. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk a megduzzadt chia magot is, és simára dolgozzuk. A muffinsütő csészéit kibéleljük papírral (a szilikon formát nem kell), és háromnegyedéig megtöltjük a tésztával. Előmelegített 180 °C-os sütőben 20 percig sütjük. Zöldséges, chiamagos fasírt Hozzávalók: 50 dkg vegyes zöldség (répa, burgonya, brokkoli - ízlés szerint, ami van), 2 db tojás, 7-8 dkg zsemlemorzsa, 2 gerezd fokhagyma, összezúzva, 2 evőkanál chiamag, 4 evőkanál víz, só, frissen őrölt feketebors, bazsalikom. A panírozáshoz: 1 evőkanál len- vagy szezámmag (lehet vegyesen is), 4 dkg zsemlemorzsa, olaj a sütéshez. Elkészítés: A chia magot beáztatjuk a vízbe, és megvárjuk, amíg megduzzad. A zöldségeket puhára főzzük és villával összetörjük. Hozzáadjuk a felvert tojást, a fűszereket, a fokhagymát és a zsemlemorzsát, majd belekeverjük a megduzzadt chiamagot is. Vizes kézzel gombócokat formázunk. A zsemlemorzsát összekeverjük a magokkal, és a gombócokat meghempergetjük benne. Forró olajban mindkét oldalon arany barnára sütjük, hvg.hu A citrom mint gyógyszer 1970 óta egészen a közelmúltig számos olyan kísérletet végeztek, melyek mind sorra bebizonyították, hogy a citrom 12 különböző daganatos betegség esetében biztosan elpusztítja a rákos sejteket. Nemcsak hogy megakadályozza az áttétek kialakulását, de a megfékezésben 10 ezerszer erősebb hatékonyságot fejt ki, mint a gyógyszerek illetve a kemoterápia együttes alkalmazása. Érdekes, hogy a benne lévő savak ellenére a legjobban lúgosító gyümölcs a citrom. Nem véletlen, hogy rendszeres fogyasztását a legtöbb természetgyógyász szinte mindenkinek javasolja. A citrom lúgosító hatása miatt enyhíti az emésztési panaszokat, mint a savas reflux, gyomorégés, székrekedés, felfúvódás vagy hányinger. Citromlével biztosíthatod a szervezet Ph-egyensúlyát, megakadályozhatod a vesekő kialakulását, magas C- és B- vitamintartalma természetes fertőtlenítő hatást fejt ki és visszaszorítja a gyulladásokat. A citromnak ráadásul megvan az a képessége, hogy úgy tudja felvenni a harcot a rákos sejtekkel, hogy közben az egészséges sejtek nem sérülnek, nem mennek tönkre - ellentétben a kemoterápiás kezelésekkel. E csodás hatás a citrom magas C-vitamin tartalmának köszönhető, mely miatt a szervezet igen széles spektrumban képes felvenni a harcot a bakteriális és gombás fertőzésekkel szemben. A citrom ezen kívül s zabályozza a vérnyomástés egyben erős antidepresszáns is, hatékonyan csökkenti a stresszt, ripost.hu New Yorkban nyitott szendvicsezőt a magyar műsorvezető Szebeni Tamás, az RTL Klub volt szerkesztő-riportere, majd a Fókusz, a Mónika Show, illetve a Való Világ volt szerkesztője New Yorkban nyitott szendvicsezőt. Szebeni a Daily Meal nevű gasztrooldalnak adott interjújában azt mondta, még Budapesten szeretett bele a Duran szendvicsekbe, mert ezek a hagyományos magyar szendvicsekhez képest kisebbek, kevésbé nehezek és változatosan lehet összeválogatni őket. Ezután tévés szerkesztőként úgy érezte, valamit változtatnia kell az életén, és az az ötlete támadt, hogy elviszi kedvenc szendvicseit Amerikába. Tárgyalni kezdett a Duran szendvicscég tulajdonosaival, akik az alapítók gyerekei, és felvetette nekik, hogy New Yorkban szeretne üzletet nyitni. A tulajdonosok támogatták az ötletét, így végül Szebeni lett a Duran Sandwiches amerikai franchise-jogainak tulajdonosa. A cégről elmondta, a szendvicsek az osztrák alapítók, Tomas és Vladimir Duran hagyományos receptjei alapján készülnek, tavaly nyáron pedig a New York-i csapat is megtanulta az elkészítési módokat. Szebeni elmondta, a hagyományos szendvicseket három új ízzel is kiegészítették, amiket ő dolgozott ki, és amelyeket a vegán vendégeknek kínálnak: zöldségchutneys, napon szárított paradicsomos és avokádós kreációik is vannak már. Szebeni azt is elmondta, bár Amerikában nem annyira szoktak egykenyeres szendvicseket enni, a cég egyelőre jó visszajelzéseket kapott, a vásárlók elégedettek a változatos kínálattal, a szendvicsek külsejével, és hogy ezeket az egykenyeres szendvicseket is el lehet fogyasztani anélkül, hogy összemaszatolnák magukat, hvg.hu Elindultak a sakkórák Bakuban. A mostani a csalás elleni intézkedések olimpiája lesz. A sakksportban is ugyanazok a doppingszabályok érvényesek, mint a fizikai sportokban. A válogatott játékosoknak be kell jelenteniük, mikor merre járnak, s bizony bármikor rájuk „törhetnek” a Magyar Antidopping Csoport tagjai, illetve a versenyeken is szúrópróbaszerű vizsgálat alá kell vetniük magukat. Az utóbbi évek történései azonban megmutatták, hogy a sakkozók teljesítményfokozói nem vegyi, hanem számítástechnikai eredetűek: a tiltott módon használt számítógépprogramokról van szó. Most Bakuban mindenkinek a ruhatárban kell hagynia valamennyi elektronikus eszközét, s a versenyzők detektoros kapun haladnak át a belépéskor. A nyílt csoportban, amelyben szinte kivétel nélkül férfiak játszanak, Polgár Judit kapitány dirigálja a Rapport Richárd, Almási Zoltán, Berkes Ferenc, Balogh Csaba és a tizenhét éves egri újonc, Gledura Benjámin alkotta gárdát. A nők csapatát - Hoang Thanh Trang, Vajda Szidónia, Gara Tícia, Gara Anita, Papp Petra - a huszonkilenc esztendős szakvezető, Papp Gábor állította össze. Polgár férfiötösét a több mint 180 együttest számláló mezőnyben a tizedik, Papp kvintettjét a 142 nemzeti válogatott közül a nyolcadik helyen jegyzik. Két éve a norvégiai Tromsőben a férfi csapat ezüstérmes lett, míg a női a 45. helyen zárt. * * * A magyar női válogatott nyerte a Bukarestben rendezett 3x3-as kosárlabda Európa-bajnokságot. Az európai szövetség honlapjának beszámolója szerint a Károlyi Andrea és Jakab Máté által felkészített együttes mind az öt mérkőzésén győzött, a vasárnapi fináléban a házigazda román csapat felett diadalmaskodott, írta az MTI. A torna legértékesebb játékosának (MVP) a románok ellen 21-14-re megnyert fináléban nyolcpontos Medgyessy Dórát választották. A mérkőzések az egyik csapat 21. pontjáig, de legfeljebb tíz percig tartanak, egy térfélen. * * * Mozdulatot neveztek el Berki Krisztiánról. Az olimpiai, világ- és Európa-bajnok magyar tornász nevét a lólengés egyik eleme kapja. A magyar szövetség (MTSZ) tájékoztatása szerint a kápán végrehajtott orsó Thomas-körrel való kombinálását nevezik a jövő évtől Berki-elemnek és E-értékű erősséget kapott, ez pedig plusz egy tizedpontot jelent. „Nagyon szeretem ezt az elemet, a Berkit - még szoknom kell, hogy így használjam -, nagyon látványos, ugyanakkor nagyon nehéz és bonyolult is. Talán egy kezemen is meg tudom számolni, hogy az elmúlt évek nagy versenyein hány alkalommal mutattam be. Egyébként a világon egyelőre senki sem tudja megcsinálni rajtam kívül, egyszer láttam egy ázsiai versenyzőtől egy próbálkozást, de a felénél leesett” - mondta a magyar tornász. Korábban Magyar Zoltánról és Sivadó Jánosról is elneveztek egyegy elemet lólengésben. Előbbi az 1972-es müncheni olimpián mutatta be először a Magyar-vándor névre keresztelt elemet, utóbbitól pedig az 1974-es várnai világbajnokságon láthatták első alkalommal a Sivadóvándort. * * * A szombati három után vasárnap még négy aranyérmet nyert Hosszú Katinka a rövidpályás úszóvilágkupa harmadik, moszkvai állomásán. A 25 méteres medencében zajló, kilenc viadalból álló, több mint kétmillió dollár összdíjazású széria oroszországi versenyének második napján a háromszoros olimpiai bajnok magyar klasszis a verseny honlapja szerint 100 méter háton, 400 méter gyorson, valamint 100 és 400 méter vegyesen csapott elsőként a célba. Győzelmei mellé szerzett még egy érmet, 100 méter gyorson második lett, míg 50 méter pillangón negyedikként végzett. NYUGDÍJAT KAPHAT Magyarországon, ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, főiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult. a Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Hollán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1) 340-4897 E-mail cím: drkemenes.eva@chello.hu EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb. KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494 992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316 Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080 Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Bakv Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János Helyfoglalás kötelező: Ms. Joann Semegi: 951-679-1995 Ms. Kathy Lampert: 951-769-6080 September 18, 2016 Sunday Noon Taggyűlés, Ebéd October 2, 2016 Sunday Noon Szüreti Bál; Grape Festival November 6, 2016 Sunday Noon Őszirózsa Bál; Dinner and Dance November 20, 2016 Sunday Noon Taggyűlés; Ebéd " A U.S. dollár " középárfolyama 2016. szeptember 6-án 275.17 Az Euro árfolyama: 309.55 S-------------------------------------\ Heti naptár 2016. SZEPTEMBER 11 Vasárnap Teodóra 12 Hétfő Mária 13 Kedd Kornél 14 Szerda Szeréna Roxána 15 Csütörtök Enikő Melitta 16 Péntek Edit 17 Szombat Zsófia ^ Ottó ^ NE VÁRJA MEG amíg az ismerőse kiolvassa! Fizessen elő Ön is az Amerikai Magyar Hírlapra ! Szeptember 9, 2016~
