Amerikai Magyar Hírlap, 1989 (1. évfolyam, 1-24. szám)
1989-04-21 / 7. szám
Svéd szemmel: Magyarország és a magyarok írta Udvardy Miklósáé, Björklund Maud Fordította és (zárójeles) jegyzetekkel ellátta Dr. Udvardy Miklós Akkor jönnek, mikor az asztaltársaság lágyan szentimentális lesz. Mi már addigra teleettük és ittuk magunkat és szabadkoztunk is a házigazdának, de ez falrahányt borsónak bizonyult. Cifra nagy tálban valami menynyei desszertet tálaltak. Lekvárréteges tortasziget csokoládészósz-tenger közepén, tejszínhabbal megtetézve! Ehhez muskotályt kellett inni. A prímás az asztalunknál játszott, majd sorra vett mindenkit, a nótáját kérve. A férjem igen régi nótát huzatott: a prímás bevallotta, hogy csak purdé korában hallotta az apjától ("Klárinétos az én nótám fújja..."). Hát igen: férjem több mint negyven éve él külföldön. Most már elnehezedett a fejem a sok ételtől, italtól, muzsikától, traktálástól, fáradtan csak az ágy után vágytam. De ez a szerencse elkerült. Óriási tálakon sajtok jelentek meg, újabb borokkal, nótákkal. Végül hajnali kettőre járhatott az idő, mire kivánszorogtunk a friss éjjeli levegőre. Az a benyomásom, hogy az ünnepi este lefolyása változott legkevesebbet az utolsó 50 év alatt Magyarországon. Két teljes napot töltöttünk a Hortobágyon, a híres magyar pusztán, ősszel a végtelen füvespuszta levegője sokkal hidegebb, mint Debrecené. Kegyetlen szél fúj az év 355 napján. Október végén még a fülem és kezem is fagyos lett. Hát még milyen borzalmas hideg lehet a puszta januárban! Azt mondják, a legtöbb élőlény elhagyja ilyenkor a fagyos síkságot, amit meg is értek. Nyáron meg gyakori zivatarok viharfelhői sötétítik el a látóhatárt a pusztán. A villámcsapás sok embert öl meg évente, nemcsak a Hortobágyon, hanem általában a magyar alföldön. Legtöbb házon, aklon, istállókon, sőt szénakazalon villámhárítókat láttunk. Ha a szabad legelőn ér a zivatar, le kell feküdnöd a puszta földre, akárhogy is ver az eső, mert a villám a síkság legmagasabb pontját keresi, ahová lecsaphat. Ha az álló ember a legmagasabb pont, könnyen lesújtja az istennyila. A Hortobágy 1973 óta nemzeti park. Az 1945-ös földreform következtében a pusztát kolhozok (termelőszövetkezetek) és állami gazdaságok között osztották fel, ma is ezek kezében van a park nagyobb fele. Hanem a szikes talaj nem kedvez sem a mezőgazdaságnak, sem az állattartásnak. Ezért egyes kolhozok szívesen leadnák a terméketlen pusztát. Az állam megváltja őket lassacskán és a nemzeti park tulajdonához csatolja ezeket a területeket. így növekszik a védett parkterület, de a kolhozművelés hatása még sokáig nem fog eltűnni. A kolhozok a pusztát marha- és juhlegelőnek használják; ez volt ősidők óta a füvespuszták hasznosítása: a pusztai legeltetés évezredes múltra tekinthet viszsza. Alacsony, téglaalakú épületeket találunk szerteszét: juhaklokat. Azt mondják, a juh nem állja délben a nyári nap izzó sugarait. Éjjelre is az akolba terelik a birkát, hogy ott meg tudják fejni. A pusztán csak áprilistól novemberig legeltetnek, a téli hónapok alatt üres. Mi a legeltetési évad végén látogattunk oda és szerencsénk volt, hogy még láttunk sok juhászt, akik a kutyáikkal terelgették az ezrével legelő birkát ezen a végtelen, fátlan síkságon. A "régi" világban csak a magyar szürke marhát tenyésztették itt, csodaszép, méltóságteljes, óriási szarvú barmokat. A kolhozok évtizedeiben betelepítették a vöröstarka hereford marhát. Ez is jól megél a Hortobágyon, de a szakemberek szerint az a baj vele, hogy a hereford gulya nem terül szét, hanem összecsomósodva legel. Ha sűrűn egymás közelében legelnek a gulya marhái, az élesszélű patáik károsítják, öszszevagdossák a fű gyökérzetét. Az eredeti magyar fajta szétszéledve legel, ezért sokkal kevesebb kárt tesz a legelőben. A gyep újjáéledhet, mire megint megtapossa egy barom patája. A Hortobágy egy része manapság a vörös hadsereg légi bombázóinak gyakorlótere. Mi is tanúi voltunk egy robbanásnak, ami nagy porfelhőt vert fel a távolban: nem mondhatnám, hogy kedves látvány egy nemzeti parkban! A pusztán való ide-oda furikázás egy kenyai safari-útunkra emlékeztetett. Az "utak" párhuzamos kerékvágásokból állanak, de legtöbbnyire a kemény földön hajtottunk. A sziksós, sós talaj nagy darabokon csupaszon fehérük a végtelen zöld legelő közepette. Kétnapos eső után még egy négykerék-meghajtású jármű is megfeneklik a sárban. Nekünk szerencsénk volt, mert vagy két hete nem esett, de a kerékvágásokban így is voltak imitt-amott tócsák, mutatva, hogy milyen lassú az elpárolgás folyamata (és hogy a szikes talaj nem veszi be a vizet). Ezek a sáros tócsák (kisebb "tocsogók", nagyobb "laposok") darvak, vadludak és más ilyenkor itt tartózkodó réti madarak ezreinek szolgáltak itatóhelyül. (Az egyik tavon egy este körülbelül tízezer darvat láttunk, amint beszálltak éjjelezni. Európaszerte páratlan, csodás látvány volt.) Láttunk ezeken kívül nyulakat, apróbb rágcsálók (ürge, hörcsög, földikutya) lyukait, de elég sok őzet is! Hanem a Thompson gazella, a zsiráf meg az elefánt hiányoztak, hiszen mégsem voltunk Afrikában. A Tisza folyó vizét több csatorna vezeti ide óriási mesterséges tavakba, ahol a vizimadarak élnek. Ezeket a tavakat haltenyésztésre is használják. Évente betelepítik a halivadékot, aztán mire jó kétkilósra felnő, piacra adható. Nagy örömünkre elvittek egy lehalászáshoz. Télre lecsapolják a nagy halastavakat, csak kisebb, mély medencékben marad víz, ahol a tenyésztörzs fog áttelclni a jég alatt, az iszapba fúródva. A lehalászás igen modernül folyt le. A lecsapolt halastó végén egy kis mély tócsában nyüzsgött az összeszorult sokszáz hal. A gyeppel benőtt gáton óriási emelődarú helyezkedett el, úgy hogy a darú nyaka végén lévő vaskosár ki tudott kanalazni egyszerre vagy mázsa halat és kiszórta őket egy szortírozó állványra, ahol féltucat munkás fajok szerint vödrökbe taszította, vagy dobta őket, a vödröket meg mások nagy teherautókon lévő tartályokba ürítették. Az egész művelet igen gyorsan folyt le, újra meg újra megismételve, amíg az összes halat ki nem fogták a lármás, potyára leső sirályhad elől. De megdöbbentett, hogy a munkások gumikesztyű nélkül dolgoztak. Csípős hideg volt és vizes kezük piros lett, mint a pipacs, de úgy látszott, hogy nem törődtek vele, hozzá voltak szokva. Istenem, mennyi reumásodás kezdetét figyeltük meg a rövid negyedóra alatt? Az állam biztosan sokkal jobban járna gumikesztyűk kiosztásával, ahelyett hogy évek múlva gyógyíthatatlan reumákat kell majd drágán kezeltetnie. Ez alatt az intermezzo alatt megjegyeztem, hogy milyen jó volna egy pár halat hazavinni a friss fogásból. (A magyarok ugyanis nagyon kevés halat esznek, vendéglői étlapon is ritka csemege.) Két nap múlva a puszta botanikusa (az uram zoológus házigazdájának felesége), aki a Hortobágyon kalauzolt bennünket, kiment a halastavakhoz két harcsáért és estére finom töltött harcsával traktált bennünket egy régi családi receptet felelevenítve! Édességnek a harcsa után a híres magyar gesztenyepürét kaptuk, a férjem kedvenc desszertjét, amit a háziak matematika-szakos egyetemista nagylánya személyesen forrázott, hámozott és darált - mindezt a reggeli és délutáni matematikaórák szünetjeiben - hihetetlen vendégszeretet! A debreceni hetek elmúlván, most a békéscsabai előadás ideje érkezett el. Reggel megjött az ottani házigazdánk, hogy kocsival odavigyen bennünket. Csodák csodája, tudott egy kicsit svédül, amit a Svédországban élő rokonai és fia látogatásakor szedett fel. Egy kicsit sajnálom magamat a nyelvek és nyelvakadályok miatt. A magyar társalgást únos-úntalan hallgatva, igyekszem egy-egy ismerős szót találni és azokból kikövetkeztetni, hogy miről beszélnek. De ez igen fárasztó. A minap egy vacsorán a jobb szomszédommal angolul, a ballal németül értekeztem, de legutóbb egy más társaságban egyidejűleg spanyolul, németül és angolul folyt a velem való társalgás: ki-ki előszedte, amilyen nyelven legjobban tudott. - Na, most még a svéd is hozzáadódott! Debrecenből Békés megyébe érkezve, megszakítottuk az utunkat Csoltmonostornál. Ezen a helyen 6000 év óta folyton volt lakosság! Egy nagy terembe foglalt mély ásatás árka tisztán, világosan mutatta a talaj különböző rétegeiből kiálló cserép)-, csont-, szemét- és tűzhelyüszökmaradványokat, egy másik teremben a leletek kor szerint voltak csoportosítva. Az őskorban az egész határ mocsár volt, a nép főtápláléka hal, csiga, kagyló, ahogy a kagylóhéjrétegek mutatják. (Folytatjuk) 0 AMERIKAI Hfagyar Hírlap 1989. április 21. KÖZÉRDEK DR. BOKOR ÁGNES A dohányzásról Az emberiség e káros szenvedélye több évszázados múltra vezethető vissza. Valamikor csak a férfiak kiváltsága volt, az idő előrehaladtával azonban erősen felzárkóztak a női nem képviselői és a dohányzás megkezdése sajnos egyre inkább tolódik a fiatalabb korosztály felé. Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint a dohányzás az egyik legfőbb, legelterjedtebb oka az idő előtti elhalálozásnak és rokkanttá válásnak. Figyelembe kell vennünk azt is, hogy a dohányzás gyakran együtt jár az alkoholfogyasztással és a gyógyszerszedéssel is. Kiemelkedő jelentőségű kérdés a terhes anya dohányzása, amely nemcsak önmagát veszélyeztető helytelen szokásként jön csak szóba, hanem mint a saját születendő gyermekének egészségét, életét veszélyeztető kockázat, hiszen a dohányzás révén romlik a magzat vérellátása; ezzel magyarázható például a méhen belüli retardáció. A dohányzó terheseknél bizonyítottan magasabb a koraszülések gyakorisága, a magzati és az újszülöttkori halálozás, a kis születési súly, stb. Az USA-ban, Finnországban csökken a dohányosok száma, Magyarországon viszont még mindig jelentős növekedés tapasztalható. Amellett, hogy egyre többen cigarettáznak, további kedvezőtlen tény, hogy főleg a magas kátrány- és nikotintartalmú dohányfajtákból készült cigarettát részesítik előnyben. Hogyan vélekedik erről a közvélemény? Amíg a kábítószerfogyasztást egyértelműen elítélik az emberek, addig a dohányzást ártalmatlan élvezetnek tartják és kizárólag csak a dohányzó egyén veszélyeztetettségét érzékelik. Holott mind az aktív, mind a passzív dohányzás potenciális veszélyeket hordoz magában. A dohányzás káros hatása több faktor együttes következménye. Egyrészt a dohányzás során keletkező CO (szénmonoxid), mint vérméreg szerepel, jelentősen rongálva a vér oxigénizációját, kóros irányba tolja a sejtlégzést. Másrészt a szív saját vérellátását szolgáló koszorúsérrendszer (coronaria) megbetegszik - s ez anginához, szívinfarktushoz vezet. Közvetlen érkárosító hatása révén a dohányzás érelmeszesedést okoz. Legalább ilyen komoly következményt jelent a végtagok verőérelzáródása, amely mint az érszűkület fájdalmas végállomása, igen sok esetben végtagamputációval végződik. A dohány nikotinja idegméregként fejti ki káros hatását. Á dohányzás során keletkező izgató gőzök-gázok a felső légutak hurutos állapotát idézik elő és az krónikussá válva olyan helyzetet teremt, amikor a legcsekélyebb külső behatásra, például megfázás - súlyos állapot jön létre. Végül, de nem utolsó sorban szólnunk kell a dohányzásnak a rákos megbetegedésekkel való kapcsolatáról is. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 1987. évi jelentése szerint a tüdőrákos halálozás 90 százaléka a dohányzással hozható összefüggésbe. A tüdőrák mellett számos rákféleség (szájüreg, garat, nyelőcső, húgyhólyag, hasnyálmirigy daganat) előfordulási gyakoriságát növeli a dohányzás. Közismert a passzív dohányzás veszélyessége is, vagyis a nem dohányzó, de dohányfüstnek kitett egyén megbetegedése. Leginkább veszélyeztetett a dohányzó szülők gyermeke, leendő utódja; munkahelyi környezet, szórakozóhely, tömegközlekedési eszközök, stb. Legfontosabb a megelőzés: azaz a dohányzásra való rászokás megakadályozása (főként fiataloknál!), a dohányzás tilalma (egészségügyi, oktatási intézmények, munkahelyek, vendéglátó helyek, tömegközlekedési eszközök). ÖSSZEGEZVE: a dohányos egyén egészségtelen, önpusztító életmódot folytat, a dohányzás elhagyása igen kedvező az életbenmaradás szempontjából. Kérem, gondolja mindezt végig, mielőtt rágyújt! LIGHTING ICECREAM Csillárok, lámpák, mennyezeti .. ventillátorok, kerti lámpák Hollywoodba legalacsonyabb áron a Javítás és felszerelés is fagyizóba! Glendale Hollywood 3301 No. Verdugo Granada Hiils 6516 Hollywood Rd. 10122 Balboa Blvd. Blvd. (818) 248-0791 (818) 368-4414 (213) 465-8008 TALÁLKOZZUNK A MOCCÁBAN! Ha barátaival, ismerőseivel akar találkozni, nincs jobb hely, mint a CAFE MOCCA Házi készítésű, frissen készült magyar ételek, palacsinta, lángos, eszpresszó-kávé. Készételek elvitelre is. Hétfőtől szombatig 12-6-ig nyitva. Vasárnap zárva. Partik 25-30 személyre bármikor. Hollywoodban, központi fekvéssel, szabad parkolás. 1123 North Vine Street, (szemben a Carpeteria üzlettel) Telefon: (213) 463-6770 A viszontlátásra: ÉVA
