A Hét 1994/1 (39. évfolyam, 1-26. szám)

1994-06-03 / 23. szám

TE MEG EN A KONYHÁBAN

Tanácsok nem csak kezdő háziasszonyoknak

Rózsakóstoló

A rózsaszirom több évszázada az egészség-, a szépségápolás és a különleges édességek alapanyaga.

A virág szirmait virágzásuk teljében, júniustól augusztusig lehet gyűjteni. Szitába töltve többször megmossuk, hogy a szirmok között megbúvó kártevőket, apró rovarokat eltávolítsuk. Édességekhez frissen, kozmetikumnak általában szárítottan használjuk fel. Ehhez a szirmokat meleg, szellős, de nem napos helyen szétterítjük, időnként megforgatjuk. Ha már zörög, törik, jól záródó üvegben, dobozban tárolható.

Rózsatea. Öt kiskanál virágszirmot két deci vízzel leforrázunk, és tíz percig pihentetjük, majd leszűrjük. A szokásos teánkat is ízesíthetjük rózsaszirommal, ha a teafűhöz egykét kiskanál szirmot is keverve forrázzuk le. Kitűnő torokgyulladás ellen is, ilyenkor édesítsük egy

Jön a nyár!

Nem árt, ha tudjuk

— hogy az égető sugarak mellett a barnító sugarak is károsítják, öregítik, ráncosítják a bőrt;

— hogy arcbőrünkkel soha ne kísérletezzünk. Az új napozószereket előbb a testünkön próbáljuk ki, és csak akkor használjuk arcra, ha meggyőződtünk, hogy nem okoznak gyulladást, egyéb elváltozást. Okosabb, ha naptejet használunk, vagy a napolajhoz

AZ OTTHON

kiskanál mézzel: nemcsak megihatjuk, hanem naponta háromszor langyos rózsateával gargalizáljunk is. A szemgyulladást is csökkenti, ha a szemünket reggel és este langyos főzettel megmossuk. Rózsavíz. Öt marék friss rózsaszirmot egy liter forrásban levő vízbe dobunk, és a tűzről lehúzva tíz percig pihentetjük. Üvegekbe szűrve hűvös helyen tároljuk. Hatását néhány csepp citromlével is fokozhatjuk. Tisztálkodás után arc- és

juk, három citrom levével meglocsoljuk, és egy órán át pihentetjük. Utána 60 deka kristálycukorral és két deci vízzel felforraljuk, majd takaréklángon 10—15 percig kevergetve főzzük. Tiszta ruhával letakarva két órán keresztül állni hagyjuk, csak utána töltjük üvegekbe, és kötjük le. A keleti országokban kis tányérkában a feketekávéhoz vagy jéghideg vízzel kínálják. Rózsaszörp. 35 deka rózsaszirmot két citrom levével összekeverve 15

nyakbőrünket rózsavízzel borogathatjuk; pórusösszehúzó, bőrtápláló, frissítő és gyulladásgátló hatású. Az arc gőzöléséhez is vehetünk rózsavizet, rózsateát. A fürdővíz nemcsak kellemes illatú lesz, hanem bőrünknek is hasznos.

Rózsadzsem. Összegyűjtünk 50 deka rózsaszirmot, és a fent leírt módon előkészítjük. A megmosott, lecsöpögtetett szirmokat összevágpercig állni hagyunk. Két liter vízzel leöntve tűzre tesszük, és ha felforrt, takaréklángon 30 percig főzzük, majd áttörjük. Utána 90 deka kristálycukorral összekeverjük, és a tűzre visszatéve kis lángon, majd erős lángon 15—20 percig — amíg a cukor felolvad — forraljuk. Üvegekbe töltjük, de csak akkor kötjük le, ha kihűlt.

(Folytatjuk)

veszünk érzékeny bőrűeknek javasolt krémet is;

— hogy fürdés előtt mindig tusoljunk. A hideg strandfürdők "fagyosságát" könynyebben elviseljük, ha előbb tűzforró, majd jéghideg vízzel zuhanyozunk;

— hogy az alkohol nemcsak öl, butít, hanem csúnyít is napozáskor. Aki mégis szeszes italt fogyasztott, ne feküdjék a tűző napra. A tej viszont — s ez minden tejtermékre érvényes — természetes védőszer. Rendszeres fogyasztása hozzásegít az egészséges, egyenletes lebarnuláshoz, sőt a leégéstől is óv. Persze csak akkor, ha a napozásnál betartjuk a fokozatosságot;

— hogy a strandolás előtt ne tömjük tele a gyomrunkat nehéz, fűszeres ételekkel, mert a leégés valószínűsége sokkal nagyobb, ugyanis a jóllakott strandoló úszik a verejtékben, szinte saját levében fő a tűző napon, és így a bőre is kevesebb ellenállást tanúsít a sugarakkal szemben;

— hogy mindig vigyünk magunkkal váltó fürdőruhát;

— hogy strandtáskánkból ne felejtsük ki a papucsot sem. Ez mindig legyen a lábunkon

— kivéve fürdéskor és napozáskor. Ne lépjünk ki belőle a tusolóban sem;

— hogy napozásra nem való napszemüveg. Gátolja az arcbőr egyenletes lesülését: a szemüveg helyén fehér marad a bőr, a pereménél pedig "beég". Amennyiben szemünk érzékeny a sugarakra, helyezzünk rá kamillás vagy bevizezett parányi vattadarabkát.

FŐZZÜNK OLCSÓN!

Sajtos rizsgombócok (35,- Sk)

Párolt rizst lereszelt főtt tojással, nyers tojásokkal, sóval összedolgozunk. A masszából gombócokat formázunk, mindegyikbe egyegy füstöltsajt-kockát nyomunk. A szokásos módon bundázzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa), és bő, forró olajban megsütjük. Kevert salátával tálaljuk.

A HÉT 25