A Hét 1993/1 (38. évfolyam, 1-26. szám)
1993-04-16 / 16. szám
AZ OTTHON TE MEG ÉN A KONYHÁBAN Tanácsok nem csak kezdő háziasszonyoknak Sorozatunkban eddig mi adtunk tanácsot, most olvasóink tanácsaiból, receptjeiből válogattunk. Németh Lajosné Jókáról ezt írja levelében: "A rovatban sok jó tanácsot, fortélyt olvashatunk, ezekhez szeretnék néhány dolgot a saját tapasztalatom alapján hozzáfűzni: A finom habgaluska sokkal könnyebb, finomabb lesz, ha 1 késhegynyi sütőport is adunk hozzá, s lehetőleg darából készítsük. Az apró galuska is finomabb, ha a tojásfehérjét felverjük hozzá. Ezt jobb liszttel készíteni, s tegyünk bele kevés sütőport is. Még finomabb lesz, ha hozzáadunk egy szétzúzott csirkemájat, vagy bármilyen darált májat, esetleg kevés májkrémet. A zsemlegombóchoz is adjunk egy kevés májat. Melicher Gizella, 96 éves rozsnyói olvasónk kedves levelének nagyon örültünk. Azt írja, hogy idős kora ellenére még mindig szereti a jó recepteket, és nagyon szívesen megosztja főzési, tapasztalatait lapunk olvasóival. íme a receptek: Szendvicskróm 3 db keményre főtt tojást finomra darálunk, 15 dkg reszelt sajttal, hozzáadunk 1 doboz szardíniát, 2—3 kanál tejfölt, az egészet jól összekeverjük, és a szendvicsekre kenjük. Túrós pogácsa 20 dkg túrót, 20 dkg lisztet, kevés sót és cukrot, 1 egész tojást kevés tejjel összegyúrunk, a tésztát kisodorjuk, pogácsákat szaggatunk belőle, és tepsiben kisütjük. Bojtos étel 4 db kiflit karikákra vágunk, és kissé meglocsoljuk tejjel. 3 db tojást keményre főzünk, kisebb adag gombát, olajon és petrezselyem zöldjén kevés borssal megpárolunk. Tűzálló tálat kivajazunk és rétegezve belerakjuk a kiflit, a karikákra vágott tojást és a gombát, tejföllel meglocsoljuk, és átsütjük. Végül Szabó Máté, lévai olvasónk kérését tolmácsoljuk. Azt szeretné, ha a magányos nyugdíjas olvasók, férfiak, nők megírnák lapunkban egyhavi étlapjukat. Ezzel bizonyára azt szeretné elérni, hogy bevált receptjüket mondják el másoknak is. Nagyon szívesen helyt adunk mindenkinek, aki olcsó és jó étrendet küld szerkesztőségünkbe. Egészségügyi ABC kényszeresek-kvés: olyan kóros lénykedés, amelyet kényszerképzetek hatására ismételten és értelmetlenül hajtanak végre a betegek, ugyanakkor tudják, hogy cselekvésük értelmetlen, valamint azt is, hogy belső késztetés hatására viszik véghez. A cselekvés tartama alatt nyugtalanok, végrehajtása után megnyugszanak, Pl. lakásuk ajtaját bezárják, majd többször visszatérnek ismételten meggyőződni arról, hogy valóban bezárták-e. kényszerképzet, fóbia: kórosan túlértékelt eszmék, amelyek a beteg akaratától függetlenül, sőt, sok esetben a beteg akarata ellenére a tudatába minduntalan visszatérnek. keresztcsont: öt csigolya összeforradásából, a porcállomány elcsontosodásá!x)l alakult ki. keringési elégtelenség: a vérkeringést fenntartó tényezők bármelyikének működéscsökkenése következteben kialakuló állapot. Eszerint vagy a szív, vagy a perifériás érhálózat működészavara miatt jöhet létre. koszon- (caisson)-betegség: a levegővagy gázbuborék megjelenése a vérben, ha a szervezet a megszokott atmoszférikus nyomásnál nagyobb nyomásnak van kitéve és a nyomás hirtelen megszűnik. Előfordul kcszonharangban dolgozóknál, búvároknál stb, kettőslátás, diplópia: a tárgyak kettős megjelenésével járó látászavar. Egy vagy több szemizom bénulása következtében létrejövő jelenség. kipállás: a szájzug gyulladása, fájdalmas és gyakran makacs betegség. Oka lehet gennykellő baktérium, gombás fertőzés vagy vitaminhiány. A fertőzés kiindulhat közösen használt pohárról, a fogmeder gennyes gyulladásáról vagy a nem kellően tisztán tartott műfogsorról, kolangiográfia: eperöntgen, röntgenvizsgálat kolitisz: vastagbéigyulladás kolposzkópia: a kolposz.kóp optikai rendszer, amellyel a hüvelyen keresztül felnagyítva vizsgálható a méhszáj állapota. kóma: eszméletlenség kompatibilitás, biológiai alkalmasság: a kifejezést a vérátömlesztéssel kapcsolatban használjuk annak kifejezésére, hogy a véradó vére megfelel-e arra, hogy egy adott vérkapónak szövődménymentesen beadják. konfabuláció, kóros meseszövés: Általában olyan megbetegedésben fordul elő, amely a memória gyengeségével és tájékozatlansággal jár. A betegek azt az. időt, miire nem emlékeznek, rendszerint tarka, fantasztikus mesékkel töltik ki. Gyakran fordul elő érelmeszesedésben, aggkori elbutulásban, hosszan tartó alkoholizmust követő elmebántalmakban. kongenitális betegségek, világrahozott, veleszületett betegségek: azok a betegségek, amelyeket az újszülött a magzati élet befejeztével, a születés után magával hoz, és a szülés után azonnal vagy csak későbben okoznak tüneteket. (Folytatjuk) ASZTRONÓMIA A KOZMETIKÁBAN A vas a nők szépségét konzerválja Szív: a vashiány szívpanaszokat válthat ki. Gyakori jelenség az Oroszlán, a Szűz, a Merleg, a Nyilas és a Vízöntő jegyek szülötteinél Agy: a vashiány a szellemi teljesítőképességet csökkenti. Gyakori probléma a Bikában, Rákban, Oroszlánban, Szűzben születetteknél Gyomor: a vashiány a vérben étvágytalanságot okoz. Ez a probléma gyakran fenyegeti a Bikákat, Ikreket, a Rákokat, Skorpiókat, Bakokat és Vízöntőket Haj: a vas nélkül elveszíti a fényét és töredezetté válik. A Kos, Ikrek és Halak szülötteinél fordul elő sűrűbben Arc: a vashiány sápadná teszi. Gyakori jelenség a Kosban, Bikában, Skorpióban, Vízöntőben és Halakban születetteknél Körmök: a töredezett körmök oka is a vashiány, mely leggyakrabban a Kos, Ikrek és Halak jegyek szépséghibája Tüdő: a fiatal nők légszomja is gyakran a vashiány következménye, mely az Ikrek és Nyilas jegyek jellemzője Bőr: elegendő mennyiségű vas nélkül a bőr durva és száraz lesz. Ez a jelenség különösen a Mérleg, Skorpió és Bak hölgyek szépséghibája. Minden harmadik nő vashiányban szenved. Az érintettek hamarabb megöregednek, feltűnően sápadtak, gyorsan elfáradnak. A hiánybetegség oka a helytelen táplálkozás. A HÉT 19
