A Hét 1992/1 (37. évfolyam, 1-26. szám)
1992-04-11 / 15. szám
AZ OTTHON TANULJUNK A "feljavított" vagdalthús-konzerv Az egyik leggyakrabban vásárolt konzerv a vagdalt hús. A 15 dkg-os húskonzervből készíthetünk húsgombóclevest, húspástótomot, melegszendvics-krémet, hideg szendvicsre valót, de összetörve, és nyers, reszelt burgonyával meg egy tojással megsütve finom húsos lepényt vagy húsos puffancsot süthetünk belőle. Ki gondolná, hogy finom egytálétel-galuska keverhető belőle oly módon, hogy a szokásos galuskatésztába beledolgozzuk a villával áttört vagdalt húst, ehhez 40 dkg liszt, 2 evőkanál olaj, 1 tojás, 2—2,5 dl víz, 1 csapott teáskanál só szükséges, amelybe a tészta összekeverése után a húspépet is beledolgozzuk. Ezután kevés mustárral és reszelt vöröshagymával ízesítve, a szokásos módon, sós vízbe szaggatjuk, és reszelt sajttal meghintve tálaljuk. Laktató étel négy EGYMÁSTÓL személy részére. Savanyúságot vagy friss zöldségből készült salátát is adhatunk mellé. Májkonzerv-ötletek A májjal töltött zsemlét úgy készítjük, hogy a zsemléket kettévágjuk, a belüket kivesszük, és apróra vágva összekeverjük egy 5 dkg-os májkrémmel, 1 tojással, zúzott fokhagymával, majoránnával, sóval, borssal, majd a masszát visszatöltjük a kivájt zsemleüregekbe. Egymás mellé rakjuk egy sütőlapon, sóval és borssal ízesített tejföllel vagy kefirrel lelocsoljuk, és megsütjük. A májas spagetti is nagyon finom. A májkrémből kevés paradicsompürével, zúzott fokhagymával, apró darabokra vágott és kisütött füstölt szalonnával sűrű mártást főzünk, amelybe beleforgatjuk a főtt spagettit. A májas melegszendvics szinte pillanatok alatt elkészíthető, ha az 5 dkg reszelt sajtot összekeverjük a májkrémmel, és a 3 evőkanál tejföllel. Belekeverhetünk egy főtt, reszelt burgonyát is. Megfűszerezve a kenyérszeletekre kenjük, és sütőben hirtelen megsütjük. Meleg tavaszi napokra Ismét hódít a női divatban a hosszított blúz, ing. A színeket és a szabásmintát ki-ki maga választhatja meg. Ezeket a felsőrészeket hordhatja fiatal, idősebb, karcsú és molett, szoknyához, nadrághoz egyaránt. V. A HÉT 25
