A Hét 1991/2 (36. évfolyam, 27-52. szám)
1991-10-25 / 43. szám
AZ OTTHON ÖTLETEK Fejfájásnál segíthet, ha eszünk egy keveset vagy pihenünk. Kávé vagy tea is segíthet. Migrén esetén tegyünk nyers krumpliszeleteket a halántékunkra, vagy vietnami mentolos balzsammal és olajjal dörzsöljük be a homlokot és halántékot. Torokfájásnál 2—3 gerezd fokhagymát préseljünk össze, keverjük el 1 evőkanálnyi reszelt tormával és 1 dl vízben áztassuk fél órát. Majd a keverékkel gargarizáljunk óránként. Vegyünk 1—1 evőkanálnyi cickafarkot, borsmentát és zsályát, forrázzuk le 2 dl vízzel, és lefedve hűtsük le langyosra. Ezzel gargarizáljunk félóránként. Torok- és mandulagyulladásnál kössük be a nyakat meleg sállal, és az előzőekben leírtak szerint járjunk el. 1 tojássárgáját 1 kanál mézzel 1 dl forralt tejben keverjünk el, melegen lassan kortyolva igyuk. GYORS SÜTEMÉNY A kész leveles tésztát kinyújtjuk, 15 centi széles csíkokra vágjuk, azután háromszögekre szabva feltekerjük, úgy sütjük meg. Vékony csokoládécsíkokkal díszíthetjük, vagy töltelékkel is megtölthetjük, de enélkül, csak megcukrozva is szép és finom. TANULJUNK EGYMÁSTÓL Gombás-sajtos felfújt Hozzávalók: 6 dkg vaj vagy margarin, 10—12 szele* szendvics, 15 dkg füstölt szalonna, 50 dkg csiperkegomba, 4 db hagyma, só, törött bors, petrezselyem zöldje, olaj a forma kikenéséhez, 4 db tojás, 1/4 liter tej, pirospaprika, 15 dkg reszelt sajt Készítése: A szendvicsszeleteket a vajon vagy margarinon megpirítjuk, és meleg helyen tartjuk. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, üvegesre sütjük, majd belekeverjük a megmosott, összevágott gombát, sózzuk, fűszerezzük, puhára pároljuk. Amikor kész, tűzálló, olajjal kikent tálba tesszük, rászórjuk az apróra vágott petrezselyem zöldjét, majd ráhelyezzük az átsütött szendvicsszeleteket. A tejet elkeverjük a tojásokkal, hozzáadunk kevés pirospaprikát, a reszelt sajtot, az egészet a tetejére öntjük, alufóliával letakarjuk, 20 percig sütjük, majd a fóliát levesszük róla, és 10 percig pirítjuk. Salátával, melegen tálaljuk. A HÉT 25
