A Hét 1990/1 (35. évfolyam, 1-26. szám)

1990-04-13 / 15. szám

HÉTVÉGE

ÜNNEPI KALÁCS

Megfuttatunk két deka élesztőt 2—3 evőkanál langyos tejben. Közben 25 deka lisztet egy mély tálba öntünk, hozzáadunk késhegynyi sót, két evőkanál porcukrot, közepére teszünk hat deka puha vajat vagy margarint és apránként eldolgozzuk két tojással. Bedagasztjuk az élesztős tejjel, és ha kell adunk hozzá egy kevés langyos tejet, de meglehetősen kemény kelt tésztát kell kapnunk. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük. A megkelt kalácstésztát négy egyforma darabra vágjuk. Mindegyikből egy-egy kb. 75 centi hosszú rudat sodrunk. Két-két rudat balról jobbra összefonunk és az igy kapott fonadékokat jobbról balra fonjuk össze.

A HÚSVÉTI ASZTAL

Húsvétkor különleges gonddal terítsünk. Legyen az asztal vidám és szép. az alkalomhoz illő, más, mint az év többi napján. Egyszerű lötlet^deszemet^yönyörködtrt

vagy színes abroszhoz más szinü szalvétát adni. j Ha a terítékre hímes tojást rakunk, már ezzel is ünnepi hangulatot keltünk. A kis virágcsokor is tarkítja a családi asztalt, hiszen a tavaszt köszöntjük.

FESTETT TOJÁS LOCSOLÓKNAK

A tojásfestés tudománya a családokban öröklődik. Sokféle tojásfesték kapható, de a legegyszerűbb módszer a tojásokra vízálló filctollal modern mintákat rajzolni, igy szép szinhatások érhetők el. Szép formájú petrezselyem- vagy zellerlevelet erősítünk tüllhálóval vagy rossz nejlonharisnya-darabbal az előzőleg keményre főzött tojásra ezután festékbe mártjuk, s felakasztva megszárítjuk. Ha ugyanígy előkészítve vöröshagymahéjjal együtt főzzük meg a tojást még festéket sem kell vásárolnunk. A zsineggel ügyesen körülkötözött tojás is érdekes mintát ad festés után.