A Hét 1989/1 (34. évfolyam, 1-26. szám)
1989-01-01 / 1. szám
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, 4 evőkanál víz, kevés só (ez a mennyiség kb. 24 cm átmérőjű kerek formába elég), 2 evőkanál dió, 70 dkg alma. Az öntethez: 1 db tojás, 1 pohár kefir (vagy helyette 2 dl tej), 2 kávéskanál liszt és ízlés szerint cukor Készítése: A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és hűvös helyen legalább fél órát pihentetjük. A vékonyra kinyújtott tésztát zsírozott, lisztezett, gömbölyű tortaformába tesszük, megszórjuk darált dióval, pikkelyszerűen, sűrűn telerakjuk almagerezdekkel, tetejére az öntet kerül, majd közepes sütőben megsütjük. Melegen, hidegen egyaránt jó. A készítés egyszerű, a tésztából érdemes nagyobb adagot gyúrni és porciókra osztva a mélyhűtőben tárolni. A kész tortát is eltehetjük a mélyhűtőbe. ENYHE, NEDVES TÉLEN gyakrabban ellenőrizzük a vermeket. A szeszélyes időjárásban veszélyek fenyegetik az elvermelt szölövesszöket és oltványokat. Meleg, nedves időben ezek kipálhatnak, rügyeik megduzzadnak, sőt sokszor ki is hajthatnak. Tehát a felmelegedés ellen a vermeket árnyékolással, venyigével vagy szalmával való gondos fedéssel védjük meg. A túlságos nedvesség ellen pedig úgy, hogy a vermelő tetejét lejtősen felkupacolva, szélein pedig vízelvezető árkot húzva, gondoskodunk a csapadék gyors elvezetéséről, mert ha a víz beszivárog a rügyek penészesedésnek és rothadásnak indulhatnak. A vízbeszivárgás következtében beinduló gyökeresedés is komoly hátrány, mert a tartaléktápanyagok felhasználódása a vesszőt gyengíti. Elkerülendő a vermelő kiszáradása is. Ha azt tapasztaljuk, hogy a vermelöanyag a vesszők között túlságosan kiszáradt, a vermelőt félig kibontva, a vesszőket mérsékelten behintve, vízzel permetezzük. A vermelő homok akkor elég nyirkos, ha marokba szorítva apró csomókba áll össze az eleresztés után. Az egy csomóba összeálló homok túl nedves, a porrá széteső túl száraz. KÖSSÜNK KENDÖT! 1. Klasszikus módon kötött kendő. Viselését pulóverhez és blézerhez ajánljuk. 2. A nyakkendő formára kötött kendő sportosan elegáns viselet. (,Folytatjuk) 20 VARRJUNK ROMANTIKUS BLÚZT
