A Hét 1989/1 (34. évfolyam, 1-26. szám)
1989-02-03 / 6. szám
HÉTVÉGE ... i I „ML. íme, néhány ötlet, hogyan tehetjük vidámabbá a vendégváró asztalt. A gyerekek szeretik az élénk színeket, ezért kerülhet az asztalra színes cukor, keksz, vágott sajt, banán, paradicsom, főtt tojás, puding, zöldsaláta. Nagyon mutatósak a káposztafejbe szúrt különféle finom falatok. FÁNKPARÁDÉ Forgácsfánk — 2 egész tojást 2 evőkanál tejföllel, 4 dkg porcukorral, 1 citrom reszelt héjával, 16—18 dkg grízes liszttel, 5 dkg vaníliás porcukorral, kevés zsiradékkal jól összedolgozzuk, majd a kész tésztát kinyújtjuk minél vékonyabbra. Vékony cikkeket, szalagokat vágunk belőle és forró zsiradékban kisütjük, porcukorral meghintjük. Hasonlóan készül a csörege is azzal a változással, hogy kis rumot teszünk a tésztába és csöregefánk-szaggatóval vágjuk el 2—3 cm széles cikkekre, perecet formálva sütjük ki. Túrófánk — 25 dkg lisztet, 20 dkg vajat, 25 dkg túrót áttörve, 2 tojássárgáját, 12 dkg porcukrot, 1 sütőporral, sóval jól összedolgozzuk, majd egy órát pihenni hagyjuk. Kiszaggatjuk a fánkokat, kisütjük, majd porcukorral meghintjük. Mézes fánk — 3 dkg élesztőt kevés cukorral és tejjel megkelesztünk. 53 dkg liszthez hozzáadjuk az élesztőt, a 10 dkg porcukorral kikevert 5 tojás sárgáját, 8 dkg vajat és végül kemény habbá vert 5 tojásfehérjét. Letakarjuk, egy órát pihentetjük, majd mandula nagyságúra szúrjuk ki és kissé még pihentetve kisütjük. Mézbe mártva helyezzük a tálra. RÉSZEG KISASSZONYOK Hozzávalók: 6 db tojás, 6 evőkanál porcukor, 6 evőkanál liszt, 3 kanál vaníliás porcukor, zsír a kisütéshez Készítése: A tojások sárgáját porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásfehérjék kemény habját, majd a lisztet. Forró zsírba szaggatjuk és kisütjük. Vaníliás cukorral behintjük. Még tart a farsang! Különböző méretűre szabott körökkel, különböző helyeken díszíthetjük a ruhát vagy a szoknyát. A kis fodorszerü köröket szabhatjuk két darabból. A szoknyát például dupla széles anyagból, két darabból szokás szabni, ha az anyag szélessége engedi. Ha nem, akkor egyenes vonalban hozzá lehet toldani a hiányzó részt a félkörök között leeső darabokból. 70 cm hosszú szoknyához 140 cm széles anyagból 2 m, 70— 90 cm szélesből pedig 4 m kell. 1. Egyenes bársony, szövet- vagy dzsörzéruhára 30 cm hosszú selyemfodrot készíthetünk. Meg is duplázhatjuk. 2. Körben szabott szoknya selyemből. A blúz is selyem és készülhet a szoknya anyagából, de ellentétes színűből is. 3. Egyenes vonalú ruhára áttetsző, könnyű anyagból dupla szoknyát készíthetünk. Ez lehet csipke vagy füll. 4. Selyemből — akár bélésselyem is lehet — emeletes szoknyát készíthetünk. A két rövidebbet derékon összevarrhatjuk. A harmadikat, a hosszút jobb ha külön az alsószoknya szélére varrjuk. 5. Nagyon mutatós a bársonyból és selyemből szabott kétrészes fekete ruha. 20
