A Hét 1988/2 (33. évfolyam, 27-52. szám)
1988-11-04 / 45. szám
SÜLT HÚS GOMBÁVAL Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb, 50 dkg csiperkegomba, 1 csomó metélőhagyma, só, bors, zsír Készítése: A megmosott sertéscombot megsózzuk, borsozzuk, fehér zsineggel megkötözzük, az oldalszéleket az aljára simítjuk, tepsire tesszük, zsírral meglocsoljuk, vizet öntünk alá és előmelegített sütőben, takaréklángon puhára sütjük, miközben pecsenyelével locsoljuk. A megsült pecsenyét kb. 10 percig deszkán hűlni hagyjuk, felszeleteljük, tálra rakjuk. A megmosott, megtisztított, felszeletelt csiperkét zsíron megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, utána hozzákeverjük az apróra vágott metélöhagymát és a felszeletelt hússal tálaljuk. Párolt rizst adunk hozzá. Házi disznósajt készítése 3 db sertéscsülök, ízlés szerint fokhagyma, majoránna, só, műanyag zacskó RUHADIVAT FÉRFIAKNAK 1. A megtisztított csülköket lábasba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és három órát takaréklángon főzzük. A leszűrt húsról eltávolítjuk a csontokat és összevágjuk. 2. A masszát ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a szétzúzott fokhagymát és kb. két merőkanál húslét keverünk bele. A férfiak ruházata — általánosságban — klasszikusabb, kevésbé gyakran változik. A megnyerő hatású öltönyök dekorativ zakója inkább hosszabb, mint rövidebb. Több a kétsoros gombolás, mint az egysoros, és a gombolás a derékon vagy attól lejjebb van, a felül V alakban elhelyezkedő gombok csak díszítésként szolgálnak. Gyakori a kétoldali mély hasíték, a lezserebb szabású zakókon azonban ilyen nincs. Megjelentek a nagyon lekerekített vállú modellek is, melyek közül a legtöbb övvel készült. Az élvasalásos nadrágok a cipőkön kissé megrogynak. A klasszikus, hagyományos divatanyagok: a tiszta gyapjú, a pamut, a lenszövetek. A divatban nagy feltűnést keltettek a visszatérő imprimé nyakkendők, a nemes kínai krepp, szatén, selyem kelmékből készült újdonságok. Legelterjedtebbek a sportos kiskabátok, dzsekik különböző hosszúságban, színben és fazonban. 1. Kétsorosán gombolt öltöny világosszürke, tiszta gyapjúból. 2. Sötétszürke, teniszcsíkos öltöny, átmenő gombolással. Elegáns kiegészítői : csíkos ing és imprimé nyakkendő. 3. Szabadidőruha: szaharai stílusú keki színű kabát és sötét árnyalatú pamutgabardin nadrág. 4. Kényelmes sportkabát. 3. A műanyag zacskó egyik végét vékony spárgával megkötjük, a húsmasszával megtöltjük. 4. A zacskót megtöltés után a másik végén is megkötjük és a hűtőbe téve megdermesztjük. / 20
