A Hét 1988/1 (33. évfolyam, 1-26. szám)
1988-04-08 / 15. szám
A mintát a rajz szerint, maradék anyagokból kivágjuk, a terítékre, abroszra rávarrjuk. LEVESBETÉTEK ÉS MÁS KONYHAI FORTÉLYOK Az ízek változatát a levesbetétek is gazdagítják. Néhány tanács: — A friss zöldséget vágjuk finomra és a leves tálalása előtt szórjuk bele. — A levesgombócot (marha- vagy sertésmájból, sovány marha- vagy sertéshúsból, zsemlemorzsával) forrásban levő sós vízben főzzük ki. — A tésztaféléket (cérnametélt) forrásban levő vízben főzzük, hideg vízzel leszűrjük, úgy tesszük a fonó levesbe. — A kolbászszeleteket a forró levesbe tesszük. — Fehérkenyér-kockákat kevés zsírban aranybarnára pirítunk és tálalás előtt tesszük a levesbe. — Sokféle módszert próbáltunk ki, hogy a friss, nyersen hófehér karfiol tálaláskor is ilyen maradjon (citrom, ecet, tej a fözővízben). A legbiztosabb módszer, ha a karfiolt torzsájával felfelé tesszük a lobogó sós vízbe, hogy a víz a rózsáit mindenütt egyformán érje. A fözővizet más zöldségekkel dúsítva levesnek jól használhatjuk. Nagyobb szobanövények átültetése Ha már a gyökér a cserép lyukán keresztül nyújtózik, át kell ültetni. Ehhez először jól nedvesítsük meg a földet, hogy könnyebben kicsússzon (1.). Fordítsuk oldalra a cserepet, tegyünk rá rongyot vagy újságpapírt, és fakalapáccsal ütögessük körbe, amíg a növény gyökerestől, földestől ki nem csúszik (2.). Az összefonódott gyökereket villával válasszuk szét úgy, hogy a gyökér fehér része sértetlen maradjon (3.). Készítsünk elő egy cserepet, amely öt centiméterrel szélesebb és mélyebb, mint a régi. Az aljára tegyünk cseréptörmeléket, vagy zúzott követ, majd tőzeget vékony rétegben, s ezután a virágföldet (4.). Tegyük a növényt a cserép közepébe, s körös-körül szórjunk friss földet, amit vékony bottal állandóan döngölünk, hogy a levegőt kiszorítsuk (5.). Felül is fedjük be új földdel, nyomkodjuk le, bőven öntözzük meg (6.). SZÉPSÉGÁPOLÁS A NYAK Általában az arc- és nyakbör között nincs karakterbeli vagy tipusbeli különbség. A középkorú emberek nyakböre gyakran zsír- és vízszegény. Ez a bőrtípus a változás éveiben még szépnek mondható. Nagyon jól fokozza a nyak bőrének vérkeringését, ha többször meglocsoljuk hideg vízzel, majd arctejjel letöröljük. Mosakodás után kenjük be nyakunkat bőrtápláló krémmel úgy, hogy lazán két ujjunk hegyével alulról felfelé kenjük a krémet. A krém E- és F-vitamint, valamint vizet tartalmazzon. Hetente legalább egyszer dörzsöljük át a nyakat, dekoltázst a következő oldatok egyikével: sósborszesz vagy borecet, vagy hígított citromlé. Ezt követheti egy borogatás, például: narancslével, uborkalével, hígított citromlé és pici rum keverékével. A nyak bőre feszes, rugalmas marad, ha naponta többször tornáztatjuk a fejünket. 20
