A Hét 1983/2 (28. évfolyam, 27-52. szám)

1983-07-22 / 30. szám

\1/ vV >J/ >1/ vlx -Jy \|y \ly \1/ vly ^ sly \l/ sly \1/ si/ sly \1/ sL- si/ si/ \1/ sly \1/ \1> ~si/ Ni/ \L-* /ff * /fv /fs" /fv /fv /fi" /fi" /fv "/fv /fi ifi /|i /fi /fi /p ® /fi” /fi ^ ^ ^ -m» ^p ^p

FÉNYFORRÁSOK MEGFELELŐ ELHELYEZÉSE A LAKÁSBAN

■<C********************************-*-*************************

*

A HÉT RECEPTJE

GOMBÁS SALATA

Hozzávalók ;6 db paprika vegyes színű, 30 dkg friss sampinyon gomba, 2 evőkanál olaj, 1 db citrom leve, só, bors, cukor, petrezselyemzöldje, ecet

O

Készítése: A megmosott paprikát meg gombát felszeleteljük, megsózzuk és egy-két órát állni hagyjuk. Ecetből, citromléből, vízből, cukorból salátalevet készítünk, ráöntjük a paprikára meg a gombára, hozzákeverjük az olajat és még egy órát állni hagyjuk.

Miből mennyit fogyasszon naponta az idős ember?

Tejből (aludtej, jogurt) két pohárral, bögrével; sajtból; egy db kockasajtot vagy 5 dkg-ot a félkemény és kemény sajtból; túróból 5—10 dekát; tojásból két darabot; húsból (sovány, esetleg közepes zsirosságú sertés- vagy marhahús) 10 dekát; baromfiból (csirke, tyúk) negyed csirkét, 30 deka tyúkhúst; halból egy-két szeletet; olajos halból 5—10 dekát; felvágottakból (amelyeknek zsírtartalma nem túlságosan nagy: párizsi, gépsonka, virsli) 5—10 dekát; kenyérből (inkább barnát, mint fehéret) 25 dekát; péksüteményből (kifli, zsemle) 5 darabot; főtt tésztából (galuska, száraz tészta, tarhonya, makaróni) 10 dekát; (legfeljebb kétszer hetente!); zöldség- és főzelékféléből 30—40 dekát, kivéve a zöldborsót, amelyből 10— 15 dekát; burgonyából 25 dekát; gyümölcsből 25 dekát.

21