A Hét 1983/2 (28. évfolyam, 27-52. szám)

1983-09-30 / 40. szám

*********************************************************

A HET RECEPTJE

SÜLT PONTY MUSTÁRMÁRTÁSSAL

Hozzávalók: 1 kg ponty, 8 evőkanál olaj, 8 evőkanál kecsup, 1 kg zöldbab (vajbab), 1 fej hagyma, só. A mártáshoz: 8 db tojás, 16 kanál mustár, 4 evőkanál porcukor, 5 evőkanál olaj

Készítése: A pontyot lenyúzzuk, megtisztítjuk, megmossuk és kb. 8 szeletet vágunk belőle, besózzuk 1 órát állni hagyjuk, majd olajon kisütjük. A zöldbabot megtisztítjuk, megmossuk, sós vízben puhára főzzük és szitán lecsurgatjuk. A mustár mártás készítése: 8 keményre főtt tojás sárgájához hozzáadjuk a mustárt, porcukrot, olajat és simára keverjük. Tálalásnál a halszeleteket kecsuppal megöntözzük, mellérakjuk a zöldbabot, melyre apróra vágott hagymát szórunk, és mustármártást adunk hozzá.

A NAPTÓL KISZÁRADT BOR ÁPOLÁSA

Nyaralás után, amikor az erős napsütés és a sok fürdés hatására kiszárad arcunk bőre, haladéktalanul tennünk kell valamit a következmények megakadályozására. Elsősorban zsíros krém és kamillatea együttes alkalmazásával érhetünk el jó eredményt. Fekvő helyzetben borogassuk az arcot kamillateába mártott, majd enyhén kinyomkodott gézzel. Amikor a borogatás átmelegszik az arcon a műveletet megismételjük. Mindez 8—10 percet tartson. A kamillatea hatására megélénkül a vérkeringés és felfrissül az arc bőre. Az otthoni ápolás jó kisegítője lehet a kozmetikai masszázs.

21