A Hét 1982/2 (27. évfolyam, 27-52. szám)
1982-10-30 / 44. szám
Szobanövények gyökereztetése A szobaszőlők, filodendron-félék és más kúszó hajtású, megnyúló vagy hajlékony törzsű — és különösen a léggyökereket is fejlesztő — növények bújtatással szaporíthatok vagy újíthatok fel. A megnyúlt, de még rugalmas hajtásrészüket ropogtatva, csavargatva hajlítsuk meg úgy, hogy (ha legfeljebb tíz centi átmérőjű cserépbe süllyesztjük) a cserépből arasznyira álljon ki a meghajlított rész csúcsa. A cserépbe kerülő, még meglevő leveleit vágjuk le, majd a hajtást egyik kezünkkel a megfelelő helyzetben tartva, a másik kezünkkel töltsünk egy centiméternyi vízvezető kavicsréteget a cserép aljába. Arra szórjunk nyirkos tőzeges földkeverékből vagy tőzeg-homok egyenlő arányú keverékéből annyit, hogy ha keményen lenyomkodjuk, még egy-másfél centis víztér maradjon szabadon a cserép pereme körül. Ezenkívül kicsúszás ellen a hajtást nyújtott S alakú alumíniumhuzallal „lehorgonyozhatjuk" a cserép alsó, vízkivezető nyílásához. Gondos öntözés hatására több gyökeret is fejleszt. Ha azután levágjuk a cserépbe nyúló részt, az így meggyökeresedett, már viszonylag nagyméretű új növény önállóan nevelhető tovább. HOZZÁVALÓK: 60 dkg vese, 2 nagyobb fej hagy ma, 30 dkg gomba, 5 dkg füstölt szalonna, só, bors, majoránna, 3 evőkanál olaj vagy zsír KÉSZÍTÉSE: A vesét félbe szeljük, a vese csatornákat késsel kivágjuk, vízben jól megmossuk, vékony csíkokra szeleteljük, szűrőre tesszük, forró vízzel leforrázzuk, és lecsepegtetjük róla a vizet. A füstölt szalonnát kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, majd a zsírból kiszedjük. A zsírhoz hozzáadunk egy evőkanál olajat vagy zsírt, az egyik fej hagymát kockákra vágjuk és a zsírban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vesét és lassan pároljuk (ha kell vizet öntünk alá). Közben elkészítjük a gombát: megmossuk, megtisztítjuk, felszeleteljük, sós vízben 15 percig főzzük, majd leszűrjük, hozzáadjuk a veséhez, együtt kb. 20 percig pároljuk. A maradék hagymát karikákra vágjuk, forró olajon barnára pirítjuk, majd tányérra kiszedjük. A vesével elkészített gombához hozzákeverjük a kisült szalonnát, pirított hagymával megszórjuk és főtt burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk. Az utolsó években igen nagy változás történt az arcfestés terén. Az eddig megszokott és igen kedvelt kék, zöld, barna színek és árnyalataik már nem divatosak. Alapozáshoz, puderezéshez halványrózsaszínű pudert javasolnak a divatdiktátorok. A szem alatti árkot még ennél is világosabb, majdnem fehér púderrel kell kikészíteni. A szemöldök hangsúlyozott (szintén nem divatos a vékony formájú) s kiemeli az arc jellegzetességét! Színe mindig a haj színével áll összhangban. Az arcpír aranyló barna, málnapiros vagy mandarin színű. A szemhéj színezéséhez, kifestéséhez ezentúl arany, bronzvörös, vaniliasárga, fényes festéket használnak a divatot követők. Igen divatos és jól mutat, ha csak a szem sarkát vagy a szem alsó részét festik ki. Az ajkakon sötétbordó ceruzával készül a kontúrvonal, majd málnapiros rúzs kerül rájuk. A hízás általában táplálkozási hibákból származik. Az emberek többet esznek, mint amennyire a szervezetüknek szüksége van. Koplaljanak hát a fogyni vágyók? A koplaláshoz hasonló szigorú diétával valóban sok kiló leadható, viszont a kínos önmegtartóztatás árán leadott súlyfelesleget gyakran rövidebb idő alatt szerzik vissza, mint amennyi idő alatt megszabadultak tőle. A válasz tehát egyértelműen az, hogy nem érdemes. A fogyókúrázók inkább naponta többször keveset, mint ritkán sokat egyenek. Lényeges táplálkozási hibát jelent még az esetleges napi koplalás utáni bőséges vacsora, valamint az azt követő tv-nézés közbeni nassolás, rágcsálás, csipegetés. A legjobb módszer: jól lakva fogyni. Korlátozni kell a cukorféleségeket. Fontos szempont a kenyér és egyéb lisztes tésztaféleségek megvonása is. Aki fogyni akar, kerülje el a cukrot és a mézet, még kávét se édesítsen vele. Burgonyából is csak keveset egyék, hetente legfeljebb 2—3 alkalommal. Viszont kis zsírtartalmú tejet, sovány tejterméket és húsokat, tojásételeket, zöldfőzeléket, gyümölcsöt büntetlenül ehetnek a fogyni vágyók. A hideg ételek mellé jóízű és egészséges kiegészítés a retek, a zöldpaprika, téli időszakban pedig a cékla, a torma, a hagyma és a savanyú káposzta. Mennyit ihat a fogyókúrázó? A szakemberek válasza: amennyi jólesik, csak az ital cukor- és alkoholmentes legyen. Róbert szakács receptjei színes és ötletes előszoba bútorok ORVOSI TANÁCSOK
