A Hét 1982/2 (27. évfolyam, 27-52. szám)
1982-08-28 / 35. szám
GOMBA VADASAN HOZZÁVALÓK: 1 kg friss gomba, 2 fej hagyma, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál simaliszt, 2 db sárgarépa, 1 kávéskanál mustár, 1 del fehérbor. 1 del tejföl, 1 db citrom, 2 evőkanál cukor, 3—4 szem szegfűbors, 2 db babérlevél, 3—4 szem fekete bors, só, kevés friss kapor, 1 evőkanál vaj KÉSZÍTÉSE: A megtisztított, megmosott gombát sós vízben megfőzzük. Közben elkészítjük a mártást: a megvágott hagymát és sárgarépát olajon megpirítjuk, kb. 6 del vízzel felöntjük, hozzáadjuk a fűszereket és egy órát forraljuk. A tejfölt a liszttel jól elkeverjük, hozzáadjuk a mustárt, a bort, majd a mártáshoz és még kb. fél órát főzzük. Ha sűrű, vízzel hígítjuk. Cukorból karamellt készítünk, hozzákeverjük a mártáshoz, majd citrommal és sóval ízesítjük, végül finom szűrőn áttörjük. A megfőzött gombát szűrőn lecsepegtetjük, tálaláskor leöntjük a mártással és zsemle- vagy burgonyagombócot adunk hozzá. „NEHÉZ AZ ISKOLATÁSKA" Minden kezdet nehéz, hogyne lenne hát nehéz a gyerek számára az első osztályba való indulás. A gyerekek általában félelemmel telve várják azt a napot, amikor elindulnak az iskolába. Okosan teszi a szülő, ha már jó előre bátorítja, felkészíti gyerekét az indulásra. Az iskolával, a tanítóval soha nem szabad ijesztgetni a gyereket. Butaság hetekkel a tanítás kezdete előtt nap mint nap az iskoláról beszélni. így a téma unalmassá válhat és a gyerekben szorongást, feszültséget vált ki. Ennivalót mindig vigyen magával a gyerek. A tízórai minél változatosabb legyen. Édesség nem való tízóraira és pénzt se adjunk a kezébe, mert ő azon inkább nyalánkságot vesz. A lefekvés általában este nyolc és kilenc között történjen. Ezt az időt következetesen tartsuk be. Semmi helye, hogy végignézze a tévéműsort és másnap reggel az ébresztésnél alig tudjunk lelket verni belé. A gyermek körüli gondjainkkal forduljunk nyíltan és őszintén a tanítójához, a szülői értekezleteken feltétlenül vegyünk részt. Figyeljünk arra, hogy a házi feladatot meghatározott időben és rendszeresen elvégezze. Minden gyereknek szüksége van arra, hogy ebéd után húsz percet pihenjen és csak utána fogjon a tanuláshoz. Legelőször a „nehéz" tantárgyakból készüljön el a házi feladattal. Az írásbeli mindig a szóbeli tanu- I lás előtt történjen. Jót teszünk a gyereknek azzal is, ha megengedjük neki, hogy hetente egyszer játszó délutánt tartson a saját szobájában, olyan gyerekek társaságában, akiket kedvel. Ilyenkor mindenki magával hozhatja a kedvenc játékát. A kapcsolatteremtés után a gyerekek, a felnőtt felügyelete alatt, együtt is tanulhatnak. CSEREPES NÖVÉNYEK PIHENŐJE Ha azt szeretnénk, hogy cserepes virágaink ősszel és télen virágokkal pompázzanak körülöttünk. akkor most biztosítanunk kell számukra egy kis pihenőt. Az amaryllis számára augusztus elejétől kezdődik a pihenőidő. Ezt betartva a növény szorgalmasan hozza majd a virágokat. Az öntözést fokról fokra csökkentjük, és augusztus közepétől egyáltalán nem öntözzük tovább. Ilyenkor tilos a tápszerezés is. Amikor majd megjelenik az első hajtás, ültessük át. de a hagymát csak félig tegyük a földbe. Ekkor mérsékelten, majd később rendszeresen locsoljuk. A clivia augusztus második felében kezdi a pihenést, amely hat hétig tart. Ekkor se ne öntözzük, se ne tápszerezzük. De a földlabda és a levelek nem száradhatnak ki teljesen. Hetente egyszer egész keveset öntözzük. A növény a napos, meleg helyet kedveli — de nem a forróságot! Szeptember elmúltával ismét rendszeresen öntözzük. A karácsonyi kaktusz augusztus végétől ne kapjon tápszert, és csak gyöngéden öntözzük. Időről időre puha, langyos vízzel permetezzük meg. Hűvös helyre tegyük, de amikor megjelennek az első bimbók, melegebb helyet keressünk számára és rendszeresen öntözzük. A kamélia gyökérlabdája a pihenés ideje alatt sem száradhat ki. Szellős, hűvös, árnyékos helyen jól fejlődik. Októbertől rendszeresen öntözzük. 21
