A Hét 1981/2 (26. évfolyam, 27-52. szám)

1981-08-13 / 33. szám

Róbert szakács receptjei ALUDNI KELL A gyerekek alvásával kapcsolatos gondok nem újkeletüek. Előnytelenebb helyzetben vannak a kisebb gyerekek, hiszen ha azonos időben fújnak takarodót az ötévesnek és a nyolcévesnek, s reggel egyszerre van talpon a család, akkor kialvatlanabb marad a kicsi gyerek, mivel az ö alvásigénye nagyobb. A reggeli felkelés időpontján — a szülők munkakezdése miatt — nem lehet változtatni, igy az esti lefekvés idejét kellene előrébb hozni. Igen ám, de nem megy ez olyan könynyen. Az örökmozgó kisgyerek a nap végére elfárad, és könnyen álomba merül, persze csak akkor, ha előzően az alvás-ébrenlét megfelelő ritmusát kialakítottuk. Tudom, hogy mire a szülők a munka után elhozzák a gyerekeket a bölcsödéből, óvodából, bevásárolnak és hazaérnek, már legalább hat óra van, igy az együttlétre igen kevés idö marad, amit a gyerekek is, és — tegyünk őszinték — a szülők maguk is szívesen megtoldanak. Ez sokszor elég ahhoz, hogy a gyerek túljusson az álmosság stádiumán, s a mindnyájunk által jól ismert tombolásba kezdjen. Mire ez „lecseng", ugyancsak az estébe nyúlik a lefekvés ideje, s természetesen a gyerek reggel kialvatlan, nyűgös, alig tehet kiszedni az ágyból. A gyerekek ez alatt a rövid együttlét alatt igyekeznek elmesélni a nap „nagy" esemé nyeit, s erre feltétlenül szakítsunk időt, mert sokszor az élmények feszítése miatt nem tudnak elaludni. Az sem könnyíti a gyerekek elalvását, hogy miközben öt ágyba dugják, javában zajlik körülötte az élet, olykor egyá/ta Ián nem csendesen. A tévé hangjával, vibrálásáváI nehezíti az e/alvást, és kife/ezetten za varja a nyugodt alvást is. Téves azt hinni, hogy ha egyszer a gyerek már elaludt, akkor akár ágyút is lehet sütögetni mellette. Teremtsünk az elalváshoz nyugodt, álmosító hangulatot. A mese a kicsi gyerekeknek kezdetben egyáltalán nem az „erkölcsi tanulságokért' fontos: hogy a jó legyőzi a msszat, hanem a halk, monoton hanginger miatt is, ami segíti létrehozni az agykéregben azokat a gátiási folyamatokat, amelyeknek eredménye az alvás. A fogcsat togtató, rémítő meséket nem tartjuk szeren esésnek közvetlenül elalvás előtt, mert ahogy ez különféle álom-rajzokból kiderül, az ijesztő mesefigurák gyakran főszereplőjévé válhatnak a gyerek álmainak és igy az éjszakai felriadd sok okozóivá lesznek Segít az éjszakai félelmek leküzdésében, ha egy kislámpát égve hagyunk a szobában, ahol a gyerek alszik. Ha felriad, látja, hogy megszo kott környezetben van, és megnyugszik Ha viszont mindannyiszor a szülők ágyába vando rot, reggelre kialvatlan. 21 Fogyasszunk több fokhagymát Rántott spárgatök Hozzávalók: 1,50 kg spárgatök, 3 db tojás, 3 db burgonya, 4 evőkanál simaliszt, 1 del tej, olaj vagy zsír a kisütéshez, só Készítése: A tököt lehámozzuk, félbevágjuk, belsejét kivájjuk, felszeleteljük, besózzuk es kb. 1 órát állni hagyjuk. A burgonyát lehámozzuk, lereszeljük, a három tojásból, lisztből meg tejből ritka tésztát készítünk, a besozott tökszeleteket belemártjuk, forró olajban szép rózsaszínűre sütjük. Sós vízben főtt kelvirággal, sárgarépával és felvágott főtt tojással tálaljuk. A fokhagyma (Allium sativum L„ Liliaceae) őshazája a Kirgiz sztyeppe. Termesztése és fogyasztása nagyon régi eredetű, egészen az egyiptomiakig nyúlik vissza. A régi kínaiak fontos gyógyszernövénynek tartották, és még ma is forognak közkézen fokhagymából készült, igen hatásos házi receptek. Ma is kétségtelenül a legértékesebb zöldség félék közé tartozik. Baktericid hatása mellett a magas vérnyomás és az érelmeszesedés gyógyszere, s mint ilyen megakadályozhatja a szívkoszorúér elmeszesedését is, tehát csökkentheti a szívinfarktus veszélyét, a fülzúgást, javíthatja a látást. Régen a bélférgek irtására is használták a fokhagymát. Az igen átható szaga (allilszulfid) miatt fogyasztása néha kellemetlen lehet. Persze elsősorban nem azok számára, akik eszik, hanem a környezetnek lehet kellemetlen a szag elviselése. Az ember közösségben dolgozik, és mivel tarsas lény, társaságba, szórakozni jár. A tár sas érintkezés íratlan szabályai közé tartozik, hogyha baráti összejövetelre, színházba megyünk, ha közösségben beszédet tartunk, felszólalunk stb. köz vetlenül előtte ne fogyasszunk fokhagy mát. Használata egyébként korra való tekintet nélkül nagyon ajánlatos. Különösen az idősebbek figyelmébe ajánljuk, mivel a fent ismertetett betegségek megelőzésére alkalmas. Parraghy Johanna E HETI AJÁNLATUNK Régi kosarat, fonott tálat újjá, divatossá varázsolhatunk, ha befestjük különböző divatszínnel.