A Hét 1980/2 (25. évfolyam, 27-52. szám)

1980-12-27 / 52. szám

MIKLÓSI PÉTER

5|!S ■

Ihaj-csuhaj, megint öreged tünk egy esztendővel!

Igaz, joggal mondhatja most bárki: mi van ezen ennyire mó kázni való? Bár ki tudja, az is lehetséges, hogy éppen arra szolgál ilyenkor az egész országot betöltő móka, humor, gondüzö koccintgatás, hogy ne nagyon gondoljunk bele az idő múlásába . . . Mert ebben a vígságban talán bizony még Ünneprontásnak is tűnne születésének éjszakáján Petőfit idézni:

. Még alig jatszank apáink térdén, s már Maholnap ott alszunk nagyapáink mellett. .

Csak annyi az élet. mint futó felhőnek Árnya a folyón, mint tükrön a lehellet.

Nos, akármint van, az esztendő utolsó napja észrevétlenül ünneppé változott. Annyi jókedv és vidámság egyetlen ünnepen, az év egyetlen más napján sem torlódik, mint az óesztendö „halotti torán". Hogy miért éppen a múlandóság, a száguldó idő eme figyelmeztető állomásait eövekeljük ki bohócsapkával, fesztelen vidámsággal és poharazgatással ? Talán mert nevetni is, (mértékkel) poharazgatni is jó; s ami jólesik, abban ne keressünk egyéb logikát. Ezért hát — lévén hogy üjra nyakunkon a szilveszter és az újévi jókívánságok mellett számtalan kézben csillan majd a gyöngyöző pezsgővel teli pohár járjunk utána: miképpen is készül hazánk legnépszerűbb habzó bora, a messzi lóidon ismert szeredi Hubert?

Előrelátó óvatosságból (nehogy később összekeveredjenek fe jünkben s noteszunkban az adatok, amikor majd a szűk pincefolyosókon, máglyákba rakott üvegmilliók között és pezsgős billikommal a kezünkben szemrevételezzük a borok legnemesebbjének készítését) először az igazgatói irodában érdeklődünk a pezsgőkészítés múltja, gazdasági haszna és néhány számszerű mutatója iránt.

Az üzemvezető tájékoztatásából kiderül, hogy a pezsgőgyártás a hazai élelmiszeripar egyik leggyorsabban fejlődő ágazata. Készítése az ötvenes évek elejéhez viszonyítva országos méretben megtízszereződött, Szereden (Seredj pedig ennél is gyorsabb ütemű fejlődés állt be. Míg 1952-ben csupán ót vagonnak megfelelő mennyiség volt az évi termelés, addig •bben az esztendőben már nyolcvan vagon, azaz 1 066 640 üveg Hubertet bocsátottak a kül- és belföldi fogyasztók rendelkezésére. A fejlődés ezzel még nem érte el a csúcspontját, hiszen nagyarányú beru'rázás keretében jelentősen korszerűsítik • s bővítik az üzemet. E munkálatok befeleztével. a nyolcvanas évek derekán a lelenlegi termelés is meghétszereződik; s az akkor gyártott tekintélyes mennyiségiről bőven jut majd exportra is. Ezt fontos közgazdasági szempontként hangsúlyozza rz igazgató, hiszen napjainkban az egész népgazdaság általános feladata a külkereskedelem egyensúlyának javítása. Egyelőre az Egyesült Államokban, Kanadában, az NSZK-ban, Hollandiában, Lengyelországban, Jugoszláviában isszák élvezettel a szerediek habzó borát, de a jövőben több más szocialista országba és tőkés illámba is eljut majd a Hubert. A világpiacon a gazdag hagyományú francia és a kiváló minőségű szovjet pezsgő a legkomolyabb versenytárs, ám elöretörőben van a magyar és a nyugatnémet „sampuszipar" is. Bizonyára kevesen sejtik, hogy a nemzetközi élelmiszerkereskede lemben kevés olyan termék van, amely-