A Hét 1978/2 (23. évfolyam, 27-53. szám)

1978-09-16 / 38. szám

lés évszázados rendjének megváltozását kell tudomásul vennünk, szemünk előtt zajlik a a szocialista mezőgazdaság nagyüzemi termelési szintre eme lése. Amikor pártunk a XIV., később még hangsúlyozottabban a XV. kongresszuson célul tűzte gabonában, élelmiszeripari alapanyagokban az önellátás elérését, tette ezt józan megfontolásból. Az élelmiszerek ugyanis a kőolaj mellett elsőrendő politikai stratégiai fegyverré „léptek elő".

Az utóbbi időben rendkívüli mértékben emelkedett az energiahordozók, a nyersanyagok és az élelmiszerek világpiaci ára, ezért jelentősen csökkentettünk kell behozatalunkat a tőkés piacokról, fejlesztve mezőgazdaságunkat, növelve az élelmiszerek és az élelmiszeripari alapanyagok termelését.

Az Agrokomplex '78 kiállítást bizonyára sok olyan ember is megtekinti, akik a népgazdaság más ágazatában dolgoznak. A kiállítók szemléltetni akarták, milyen bonyolult feladat előtt állt a mezőgazdaság és az élelmiszeripar. Műszaki fejlesztés, választékbővítés, minőségjavítás mind-mind egyidőben zajlik. Közben a környezetvédelem, re is ügyelni kell.

Az ország második legnagyobb ipari ágazata — mindjárt a gépipar mögött — az élelmiszeripar. Termékeinek előállítása során figyelembe veszi az észszerű táplálkozás alapelveit. A tartósítóipar megkezdte a gyümölcs- és zöldségalapanyagú csecsemőételek gyártását. Mélyhűtött kész- és félkészételeket hoz forgalomba, amelyek lényegesen javítják a közétkeztetés színvonalát. Bővült a diabetikus ételek választéka. A csehszlovák tejipari termékek, újfajta speciális sajtok külföldön is keresettek. A baromfifeldolgozó ipar is új termékekkel: szárított homogén tojáskeverékkel és füstöltárukkal jelentkezett.

A kiállításon egymás mellett láthatók a mezőgazdasági produktumok és az ezekből készített élelmiszeripari termékek, bizonyítva, hogy csakis első osztályú alapanyagból készíthető kiváló termék, amire mindannyiunknak szüksége van. Más elvárásokkal, elképzelésekkel lép a szakember a mezőgazdasági kiállítás területére és másokkal az egyszerű ember. Mindenki egyformán azt szeretné azonban, hogy a bemutatott újdonságok minél előbb és kellő menyrtyiségben a boltokban is kaphatók legyenek, a fogyasztók rendelkezésére álljanak.

FISTER MAGDA

(Prandl Sándor felvételei)

Az idén immár ötödször nyitotta meg kapuit az Agrokomplex országos mezőgazdasági kiállítás, melynek központi témája volt: a tudományos-műszaki

haladás a mezőgazdaság, az élelmiszeripar, valamint a természetvédelem területén. A látogató, a kiállítás megtekintése során konkrét képet kap az élelmezés területén kitűzött céljainkról, a tudományos kutatás pillanatnyi helyzetéről. Minden élelmiszeripari termék, minden mezőgazdasági gép egy-egy láncszem a tudomóny-kutatás-fejlesztéstechnika-termelés-fefhasználás folyamatból, amelyet csak így együtt bemutatva lehet értékelni.

Talán már csak az időjárás az egyetlen olyan tényező, amelyen az ember még nem tudott teljes mértékben úrrá lenni, hogy aztán saját szükségletei szerint alakítsa. Egyébként se szeri, se száma az olyan beavatkozásoknak, amelyekkel a gyakorlati életben lényegesen befolyásolhatjuk a természet rendjét. Ez a gondolat kerített hatalmába, amikor több ezer érdeklődő társaságában a kiállításon jártam. Ma már nemcsak a mezőgazdasági terme-